Vegetales salteados: la receta perfecta para una cena saludable

[Música] Hola hola mis amigos de YouTube Espero que se encuentren súper bien seguimos en nuestra serie de recetas saludables para este año 2023 iniciando enero ahora te voy a compartir Cómo preparar unos deliciosos vegetales salteados porque quién dijo que comer saludable era sinónimo de comer desabrido todo lo contrario vamos por los ingredientes y la preparación de nuestro delicioso vamos con los ingredientes y la preparación de nuestro deliciosa receta para preparar nuestros deliciosos vegetales salteados vamos a estar utilizando un ramo de brócoli aquí estoy utilizando aproximadamente una taza un puñado de molondrón si ustedes tienen vainita pueden utilizarla vamos a necesitar pimiento morrón rojo verde un diente de ajo calabacín y una zanahoria mediana para acompañar nuestro les prepararemos un aderezo super delicioso y vamos a necesitar el agrio de medio limón dos cucharadas de aceite de oliva no me salte los anuncios déjame decirte por cada anuncio que tú ves YouTube me da una recompensa colabora con la causa No me sale los anuncios media taza de consumo de pollo una cucharada de fécula de maíz o maicena una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal ya hemos lavado nuestro vegetales y lo primero que vamos a hacer es ir soltando o cortando el brócoli vamos a ir cortándolo vamos a retirarlo de la rama porque solamente vamos a estar utilizando esta parte de aquí o la rama más fina vamos a deshojar es importante destacar que el brócoli es rico en vitaminas también favorece la digestión y evita la retención de líquido luego de que hayamos deshojado nuestro brócoli vamos a colocarlo en este recipiente para continuar con los siguientes ingredientes esto lo vamos a poner por aquí y vamos a cortar nuestro calabacín vamos a retirar esta parte de aquí adelante vamos a utilizar aproximadamente la mitad de este calabacín que viene siendo un equivalente a una taza o taza y media el calabacín es súper delicioso contiene También muchas vitaminas lo importante de esta receta es que podemos elaborar una deliciosa receta pero con bastantes color con bastante sabor que vamos a disfrutar ahora vamos a estar cortando nuestro pimiento lo vamos a cortar vamos a retirar esta parte Blanca ponemos a un lado y vamos a cortarlo en tiritas todos los vegetales que estamos utilizando de verdad que son muy beneficiosos para nuestra salud evitan lo que es la retención de líquido funcionan como diurético como es el caso del pimiento a mí me encanta la combinación de colores que va tomando nuestra ensalada o nuestros vegetales salteados vamos a cortar el verde es importante destacar que los vegetales debemos de lavarlo antes de utilizarlo estos vegetales ya previamente lavados luego de que hayamos cortado ustedes también pueden cortarlo del grosor que ustedes gusten yo lo estoy haciendo medio grueso porque así pienso que saben mucho más crujiente y aparte que no me gusta que los vegetales estén muy cocidos ahora vamos a cortar el molón voy a retirar la parte de adelante y la de atrás y lo voy a dejar así ya que el monondrón tiende a soltar bastante baba es importante lavarlo antes de picarlo y Solamente vamos a quitar la parte de adelante de atrás para que así no vaya a soltar toda esa baba en nuestros vegetales ahora estaremos cortando la zanahoria la zanahoria la dejé con la cáscara voy a retirar la parte de adelante y voy a cortarla que no esté muy gruesa ni muy fina porque ustedes saben que la zanahoria es uno de los vegetales que es mucho más fuerte para cocinar o sea que su nivel de cocción toma un poquito más de tiempo y por eso lo voy a cortar que no esté muy grueso Ya esta es la cantidad que vamos a utilizar aproximadamente media taza de zanahoria voy a colocarlo en mi bandeja el ajo lo vamos a picar bien pequeñito destacamos que el ajo funciona como antioxidante es de verdad muy beneficioso para la salud reduce también lo que es el colesterol alto si es que vamos a picar lo más pequeño que se pueda nuestro ajo luego de que ya hemos picado muy bien el ajo vamos entonces a la estufa para continuar con la preparación de nuestro deliciosa receta llevaremos un sartén a la estufa y añadiremos la cucharadita de aceite también vamos a agregar la fécula de maíz o maicena agregamos toda nuestra maicena vamos a mover bien para que se cocine la maicena Vamos a darle aproximadamente 30 segundos hasta que se disuelva bien o se cocine la maicena si ustedes ven que la maicena se le queda pegada en la espátula no se preocupen que cuando agreguemos los temas ingredientes esto se va a resolver Y no se va a ver así luego de que se haya cocinado un poco ustedes pueden ver cómo va cayendo la maicena después de que se haya disuelto la maicena vamos a estar agregando el consomé de pollo el consomé de pollo que estoy agregando es el que utilicé En días pasados cuando preparé unas deliciosas croquetas de pollo si es que te invito que si no has visto cómo preparar unas deliciosas croquetas de pollo te dejaré el link aquí arriba en nuestro video agregamos el resto del caldo de pollo y movemos bien hasta que espese nuestra nuestro aderezo movemos constantemente luego de que la maicena haya tomado esta consistencia que ustedes pueden ver agregaremos la sal no vamos a agregar toda la sal porque no queremos que quede Salado sino que vamos a agregar un poquito vamos a probar y luego entonces habremos si le hace falta mayor cantidad de sal vamos a echar primero el azúcar movemos bien el fuego debe estar medio bajo para evitar que se seque muy rápido y que no se cocine nuestra salsa vamos a probar si el nivel de sal está bien ya no le agregaré más cantidad de sal ahora estaré añadiendo el agrio de limón listo y vamos a seguir moviendo y ya está listo nuestro delicioso aderezo para nuestra ensalada ahora vamos a ver qué tal van nuestros vegetales en un sartén añadiremos dos cucharadas de aceite de oliva y echamos a sofreír el ajo que hemos picado debemos de estar pendiente para que el ajo no se queme lo que queremos es que el ajo se sofría el fuego está medio para que así no se queme nuestro ajo luego de que se haya sofrito nuestro ajo agregaremos los vegetales pero lo vamos a hacer en el siguiente orden agregaremos los vegetales que tienen un nivel de cocción mucho más fuerte es por eso que vamos a empezar con la zanahorias vamos a mover un poco movemos bien nuestra zanahorias y luego agregaremos aproximadamente dos cucharadas de agua para que así la zanahoria se suavice un poco y se pongan un poquito más blandita no para que se sancoche lo que queremos es que se suavicen nuestra zanahorias la vamos a tapar por aproximadamente 2 minutos ya nuestra zanahoria se han suavizado un poco vamos a estar agregando los molondrones lo vamos a dejar cocinar un poco agregaremos nuestros calabacines vamos a ponerlo abajo el brócoli como a mí me gusta que el pimiento me quede crujiente no me gusta que esté bien cocido lo voy a dejar para agregarlo ya justo cuando vaya a pagar mis vegetales el fuego está medio bajo lo voy a dejar aquí voy a mover un poco porque no quiero que mis vegetales se vayan a quemar voy a dejarlo cocinar un poquito luego de que se sofrían Entonces lo voy a tapar por aproximadamente 2 minutos y vamos a ver qué tal van quedando nuestros vegetales han pasado 5 minutos y ya nuestros vegetales sean cocidos al nivel que nosotros queremos usted le va a dar 5 minutos y va a probar usted se va a dar cuenta de que ya su vegetales están listos cuando usted lo prueba y están crujientes pero que se sienten tiernos Entonces vamos a estar agregando el pimiento vamos a seguir moviendo movemos bien y luego de que hayamos integrado bien el pimiento vamos a agregar nuestro aderezo voy a agregar solamente la mitad si usted no se va a comer todos los vegetales de una vez usted puede preparar solamente lo que usted vaya a consumir y la otra lo puede guardar me encanta prepararlo de esta manera porque así se integra bien lo que es el sabor del aderezo y ya sería solamente servir en nuestro plato Miren qué bonita se ven nuestros vegetales ahora vamos a servir para que ustedes puedan apreciar mucho mejor ahora vamos a servir nuestra ensalada observen Qué bonita Qué combinación de colores tiene además de la combinación de sabores Yo espero que ustedes preparen esta deliciosa receta en casa me dejan saber si ustedes han elaborado este aderezo en caso de que ustedes no tengan el consumo de ustedes van a elaborar el aderezo de su preferencia Hola soy Claribel Pacheco Gracias por disfrutar de nuestras recetas te dejaré vinculado dos vídeos para que siga disfrutando de esta y otras recetas que tenemos en nuestro canal