Kombucha: ¿Qué es, cómo se prepara y para qué sirve?
con mucha que es como se prepara y para qué sirve kombucha que es cómo se prepara y para qué sirve [Música] la convulsa es una bebida medicinal que podemos elaborar nosotros mismos en casa y que goza de numerosas y valiosas propiedades beneficiosas para el organismo ah el té de kombucha se consume en muchos países asiáticos desde hace miles de años [Música] actualmente ha cobrado popularidad por su alto contenido probióticos y por desintoxicar el organismo y fortalecer el sistema inmunitario la kombucha consiste en un té fermentado con especies de hongos y bacterias estos hongos y bacterias generan gas carbónico glucosa y alcohol etílico [Música] dichos componentes se unen en la superficie del té formando una masa gelatinosa de color crema y castaño [Música] las bacterias y hongos que se utilizan pueden variar dependiendo del tipo de té que se utilice y del tiempo de preparación cómo se prepara la convulsa [Música] ingredientes cuatro tazas de agua 1 l 3 cucharadas de azúcar de panela o moreno 70 g también puedes usar azúcar orgánico [Música] un hongo de kombucha seis bolsas de té verde negro o blanco orgánico 60 g 1/2 taza del líquido iniciador de kombucha 125 ml [Música] nota el líquido iniciador normalmente sobra de una kombucha anterior [Música] si no lo consigues utiliza 1 1/4 taza 312 ml de vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana pasteurizada utensilios [Música] una jarra de vidrio para la elaboración un pedazo de tela o toalla una liga elástica una cuchara de material no metálico barro o madera un colador una pajilla o popote qué debes hacer [Música] es importante tener en cuenta que el cultivo de bacterias y hongos que se formará en el té puede contaminarse de agentes peligrosos para la salud los cuales se encuentren presentes en el ambiente al momento de la preparación por lo tanto se debe desinfectar por completo la cocina y lavar muy bien los utensilios que se utilizarán con abundante jabón y agua caliente además recuerda lavarte muy bien las manos [Música] calienta el agua y una vez llegue a ebullición agrega el té [Música] el tiempo de duración dependerá del té utilizado [Música] té verde cinco minutos ter ojo siete minutos té negro diez minutos [Música] a mayor tiempo de reposo se obtendrá un producto más cargado y amargo [Música] también cuanto mejor sea la calidad del té que se utiliza menos temperatura necesitará el agua [Música] endulzar la infusión [Música] agrega el dulce que hayas elegido panela o azúcar moreno y revuelve con una cuchara [Música] asegúrate de que quede disuelto por completo [Música] a continuación apaga el fuego y deja reposar durante 4 horas hasta alcanzar una temperatura ambiente acomodarla kombucha [Música] con un colador filtra la infusión sobre la jarra de vidrio donde se fermentar a la convulsa [Música] a continuación agrega el cultivo de kombucha y el líquido iniciador [Música] fermento y botella [Música] cubre el frasco con una toalla limpia o un pedazo de tela y sujétalo con una liga elástica no a continuación almacena la jarra con el té en un lugar donde no reciba luz solar durante un periodo de 7 a 14 días cuanto más tiempo se deje reposar más amargo y cargado será el té [Música] probar para saber si está listo [Música] puedes empezar a probarlo después de los 5 días [Música] cuando esté listo sentirás un sabor ácido [Música] para ello introduce un popote o pajilla limpia sin dañar el hongo que se ha formado en la superficie del recipiente [Música] está para la apertura de la pajilla y luego de retirarla suelta el líquido en otro recipiente o no si sabe muy dulce está palo nuevamente y permite reposar de nuevo cuando el sabor es muy amargo entonces se ha echado a perder pero no te preocupes ya que puedes utilizarlo como vinagre en tus ensaladas [Música] tomarla kombucha y reciclar el nuevo hongo [Música] inicia tomando 1/4 taza 62 ml de kombucha por las mañanas conforme pasen las semanas y tu organismo se adapte al consumo del té podrás aumentar gradualmente la cantidad de ingesta [Música] recuerda guardar al menos un 10 del té como líquido iniciador y el hongo que se ha formado en la superficie como ingredientes para la próxima vez que prepares kombucha propiedades beneficiosas de la convulsa signo de exclamación abierta [Música] es buena para tus huesos fortalece los cartílagos por lo cual es recomendable para personas quienes padecen de artritis mejora la digestión así como otros malestares gastrointestinales ya que estimula el metabolismo [Música] alivia el dolor de la migraña [Música] 1 promueve la regeneración celular [Música] se puede utilizar para tratar enfermedades degenerativas [Música] también es de gran beneficio para la salud del cabello [Música] desintoxica el organismo gracias a su contenido en ácidos orgánicos los cuales también ayuda a la circulación de la sangre [Música] es rica en vitaminas y minerales primordiales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular al estar hecha a base de té negro contiene cafeína en pequeñas cantidades por lo que estimula el sistema nervioso central aumenta las defensas del cuerpo [Música] regula el colesterol [Música] sí [Música] no [Música]