Improve your Spanish listening to native speakers | Dosis Cultural #2 | La paella

[Música] hello everyone in world conclusiones venid bienvenidos a jucio spanish entonces vídeo we're going to continue with our service el dosis cultural de eso es awards second episode of these years of vídeos entonces tope que es la paella the objective al decir sobre dios es de turín producir spanish hacia los avales 20 lecciones festivales monumentos food life style decir sobre del psrm en la gira por oriente tu intermedia en advanced spanish de lentes piques de vídeo will be entrarle explain in spain is to that you can inprotur listening skills battlefield debe tener el student juicios starting to learn spanish de quintec de percibir sus vídeos de making un mexicano con español en contexto de dar medio oriente tuve gamers in which with you soon the life stories explain entrarle en inglés but of course y figurantes state you can't hernández close caption su deuda de solteros old west ham sein in spain is in this video de forma continua los lectores plantel ver weekly help desk vídeos work in the first section de algo inteligente i need spain speaker west wing tuvimos la descripción aval de la paella bien hayan going to división explicación sebald de expresiones de buscar valor y that may be loved more dificultó understand and on the third parte del vídeo you're going to listen one more time to this descripción but the high speed su deducción practice listening skills su deleite y ferrari de let's get started entre la extensa y rica cultura gastronómica la paella es el plato que más identifica a españa en el mundo es un plato procedente de la zona mediterránea y concretamente de la comunidad valenciana aunque tiene mil variedades el nombre se refiere al recipiente en donde se guisa una especie de sartén redonda cuyo tamaño puede variar dependiendo de la cantidad de comensales la base de este plato es el arroz y especialmente la variedad bomba que es un grano redondeado que absorbe el sabor de los condimentos los ingredientes varían dependiendo del tipo de paella la paella mixta por ejemplo es un arroz con verduras legumbres y carne la paella de carne admite los tipos de carne que prefiera el cocinero como pollo cordero cerdo o vacuno la paella de pescado o marisco lleva el pescado con su caldo y diversos tipos de mariscos también es común el arroz negro que adquiere ese nombre por el color que le aporta la tinta de calamar se complementa con gambas y trocitos de calamar o sepia se sirve con una salsa a base de ajo llamada alioli en todo caso hay una serie de ingredientes comunes que la paella admite aceite de oliva cebolla ajo tomate pimiento rojo o verde azafrán y por supuesto sal además de estos ingredientes básicos se adiciona el caldo que une todos los ingredientes y que puede ser de carne o pescado según convenga básicamente la receta es esta se pone la paella a fuego moderado y se vierte el aceite una vez que el aceite está caliente se añade la cebolla el ajo los pimientos y el tomate y se deja freír después se agrega la carne o el pescado y se dejan sofreír cuando éstos han alcanzado su punto se añade el arroz y el caldo la medida es la siguiente por cada taza o ración de arroz deben añadirse dos de caldo el caldo es el líquido resultante de la cocción de carnes o pescados diversos a partir de ese momento se deja 15 minutos si quieres una paella de color amarillo un colorante natural muy usado en españa es el azafrán además del color también le aporta un toque de sabor muy peculiar finalmente se añaden los ingredientes que necesitan menos tiempo de cocción como los langostinos o mariscos se mantiene otros cinco minutos en cocción y se deja reposar un ratito ahí comprobarás que el arroz ha absorbido todo el caldo y queda jugoso y suelto con un sabor delicioso a mí me gusta acompañar la paella con un vino blanco te abrió el apetito pues ya sabes cómo hacerla intenta prepararla y a disfrutar [Música] ok espero que hayas podido entender la descripción que nuestro amigo español ha hecho sobre la paella ahora en la segunda parte de este vídeo voy a explicarte algunas de las palabras o de las expresiones que nuestro amigo español ha usado en esta descripción sobre la paella las palabras o expresiones que te voy a explicar son aquellas que en el texto estaban de color rojo así que vamos a empezar la primera es la expresión procedente de la expresión procedente de que también podemos decir en español proveniente de estas expresiones nos sirven para decir o para describir que algo de emaná o trae su origen de alguien o algo por ejemplo la contaminación procedente de las industrias es decir en esta oración estamos hablando de la contaminación es producida por las industrias que tienen su origen en las industrias otro ejemplo la energía procedente de fuentes renovables que también podríamos decir la energía proveniente de fuentes renovables es decir la energía que procede o que tiene su origen en fuentes renovables siguiente expresión concretamente la palabra concretamente es una terbio que nos sirve para describir algo de un modo concreto algo preciso algo específico por ejemplo la patata es proveniente de américa más concretamente de américa del sur otro ejemplo yo soy un profesor más concretamente o más específicamente soy un profesor de español ok continuemos nuestro amigo español en su relato en su descripción sobre la paella utiliza la expresión mil variedades hay mil variedades de paella en español cuando usamos el número 1000 dentro del contexto de una oración no es literal no es que haya exactamente mil cosas o mil tipos de una cosa sino que hay muchas cosas por ejemplo tengo mil cosas que hacer esta es una expresión muy común que se utiliza en el día a día cuando tienes muchas cosas que hacer decimos tengo mil cosas que hacer quiere decir que tienes muchas muchas cosas que hacer estás muy ocupado otro ejemplo él ha tenido mil novias entonces significa que ha tenido muchas novias siguiente expresión lo siguiente palabra recipiente recipiente que es un recipiente es cualquier objeto o utensilio cóncavo que sirve para contener una cosa en su interior entonces esta es una palabra genérica general que engloba muchas otras palabras como por ejemplo una olla es un recipiente un vaso es un recipiente por ejemplo en qué recipiente lavas la lechuga en qué recipiente lavas la lechuga la la base en una taza la lavas en un bol etcétera mezcla los ingredientes en un recipiente grande mezcla los ingredientes en un recipiente grande siguiente palabra o siguiente expresión guisar el verbo guisar en español también se utiliza el verbo cocinar que significa prácticamente lo mismo significa preparar los alimentos sometiéndolos a la acción del fuego cuando cocinamos cuando guisamos estamos preparando alimentos sometiéndolos al calor sometiéndolos a alta temperatura al fuego vale por ejemplo no he aprendido a guisar bien el pescado o no he aprendido a cocinar bien el pescado porque entonces es un término que se utiliza generalmente cuando estamos preparando alimentos siguiente palabra comensales comensales que son los comensales y los comensales son cada una de las personas que comen en una misma mesa a ver dos ejemplos el primero me pongo nervioso cuando cocino para muchos comensales luego otro ejemplo en aquel restaurante hay muchos comensales en aquel restaurante hay muchos comensales generalmente cuando uno va a un restaurante y ve que hay muchos comensales que hay mucha gente comiendo en ese restaurante uno tiende a pensar que el restaurante es bueno que la comida que hacen allí es buena no entonces bueno esta es una palabra importante comensales siguiente palabra utensilios de cocina utensilios de cocina que son los utensilios de cocina son las herramientas prácticamente herramientas que es lo mismo decir que utensilios que utilizamos para preparar los alimentos por ejemplo para preparar la paella se utiliza un para ella nos explicaba en el relato nuestro amigo español que una paella es una especie de sartén esto es una sartén la sartén también tenemos la olla la olla otro utensilio de cocina puede ser la cuchara antes de continuar quiero que sepas que voy a preparar un vídeo especial un vídeo de vocabulario ya sabes que tengo una serie de vídeos en mi canal que se llama vocabulario básico en donde siempre trato de colocar el vocabulario más básico más útil para que todos podáis aprender nuevas palabras y voy a preparar un nuevo vídeo con los nombres de diversos utensilios de cocina sobre todo de los utensilios de cocina más comunes entonces vuelve a echar una ojeada a mi canal muy pronto porque encontrarás este vídeo aquí continuamos nuestro amigo español nos dijo que la paella ese utensilio de cocina es una especie de sartén qué significa esta expresión una especie de bueno pues que aunque no es una sartén es algo similar es un tipo de sartén vale entonces te voy a dar un ejemplo de cómo utilizar esta expresión una especie de el monstruo era una especie de dragón cuando no sabes el nombre o no sabes el género de algo dices era un tipo de era una especie de y luego describes qué es lo que te parece vale esa es la forma en la que utilizamos esta expresión pero bueno continuando nuestro amigo español nos dice que la paella era una especie de sartén redonda entonces voy a aprovechar para explicar aquí las formas básicas en español y sus adjetivos respectivos tenemos entonces la sartén redonda verdad porque tiene forma de círculo el círculo y el adjetivo sería circular o redondo o redonda otra forma básica es el cuadrado el cuadrado y el adjetivo respectivo a esta forma sería cuadrado entonces podemos decir una sartén cuadrada vale otra forma básica sería el óvalo el óvalo y el adjetivo respectivo a esta forma sería ovalado ovalada que tiene una forma ovalada siguiente forma el triángulo el triángulo y un objeto que tenga forma de triángulo se dice que es un objeto triangular lo mismo el rectángulo cuando un objeto tiene forma de rectángulo se dice que es un objeto rectangular vale continuamos la palabra condimento la palabra condimento es aquello que sirve para sazonar la comida y darle buen sabor para que la comida quede con un sabor rico por ejemplo en mi opinión el ajo es el mejor condimento pero hay muchos otros condimentos verdad vale continuamos la palabra pinta la tinta la tinta en general se refiere a una sustancia de color fluida o viscosa que sirve para escribir para dibujar para imprimir etcétera pero en el contexto de esta historia o de esta descripción sobre la paella está hablando nuestro amigo español sobre la tinta que es una secreción líquida que es producida por ciertos invertebrados marinos para protegerse de sus depredadores en este caso es la tinta de calamar calamar es uno de estos invertebrados marinos la tinta de calamar tiene un color muy oscuro la tinta de calamar tiene un color muy oscuro claro es un color negro incluso es una tinta que se puede utilizar en la cocina para darle no solamente color a ciertos alimentos sino también para darles un sabor muy característico antes de continuar me gustaría pedirte que te suscribas a mi canal si aún no lo has hecho no te pierdas ninguno de mis nuevos vídeos yo trato de subir un nuevo vídeo cada semana dale click al botón de suscribirse y también recuerda activar la campanita de las notificaciones para que así estés al tanto de mis nuevos vídeos adicionalmente no olvides que me puedes seguir en facebook e instagram y que puedes visitar mi página web www.uva.es spain.com bueno continuemos en la descripción sobre la paella a nuestro amigo español también nombró una serie de productos alimenticios dentro de los cuales hay productos alimenticios de origen vegetal y productos alimenticios de origen animal yo quiero aprovechar aquí para describir algunos de los grupos principales seguramente no están todos pero algunos de los grupos principales de alimentos de origen vegetal que podemos encontrar en la cocina o que podemos encontrar en nuestra alimentación diaria primero las hortalizas o las verduras no algunas personas diferencian entre estos dos conceptos o entre estos dos términos pero en términos generales la gente utiliza el término hortaliza o verdura de la misma manera luego tenemos las legumbres que son todos aquellos productos que vienen en una vaina y que son ricos en proteínas luego tenemos las frutas que se caracterizan por un alto contenido de agua y además porque son dulces en general luego tenemos las hierbas aromáticas que nos ayudan a darle sabor a ciertos alimentos y siempre se utiliza la hoja de estas plantas o para preparar ciertos remedios caseros en fin y finalmente tenemos los frutos secos los frutos secos dentro de los cuales también hay muchas variedades como el pistacho la almendra los cacahuetes etcétera ok bueno luego también tenemos los productos de origen animal los productos alimenticios de origen animal que también hay muchos grupos más por supuesto pero aquí vamos a repasar algunos de los principales por ejemplo el pollo la carne de cerdo la carne de ternera o la carne de vacuno que es la carne de la vaca verdad que en suramérica se llama la carne de res también pero en españa se utiliza más la carne de ternera o la carne de vacuno tenemos también el pescado en general todo tipo de pescado luego tenemos el marisco que es también un término genérico general para llamar a todos los productos que vienen del mar como las gambas el pulpo el calamar la langosta etcétera todo eso es marisco y finalmente aquí en esta sección tenemos la carne de cordero vale que sería la carne que proviene del cordero la oveja así que bueno yo voy a preparar también otro vídeo con los nombres de los productos alimenticios más comunes voy a dividirlo por secciones a lo mejor aquí pongo solo un vídeo pero en mi canal vas a encontrar varios vídeos entonces te voy a dejar el link para que vayas a ese vídeo vale continuamos trocito a trocito esta es una palabra en diminutivo el diminutivo de trozo verdad trozo que es una pequeña parte de algo una pequeña parte de algo o los diminutivos en español son muy comunes los utilizamos todo el tiempo entonces en este caso es para describir una pequeña parte de algo por ejemplo escribí su número en un trocito de papel un trocito una pequeña parte un pedacito de papel luego otro ejemplo quisiera un trocito de tarta quisiera un trocito de tarta quisiera un pedacito de tarta entonces estas son palabras que utilizamos para describir cantidades también he hecho este vídeo ya está en mi canal donde describo otras palabras otros términos que utilizamos en el español para referirnos a cantidades cantidades que utilizamos generalmente pues en la cocina pero también en otros ámbitos de la vida cotidiana entonces si quieres puedes dar clic aquí o ver este vídeo al final seguimos expresión según convenga según convenga también podemos decir en español según se requiera o según sea conveniente utilizamos estas expresiones para describir algo dependiendo del interés o de la necesidad de alguien o algo déjame darte dos ejemplos podemos cambiar el color del sofá según convenga podemos cambiar el color del sofá según convenga el ensayo durará una o dos horas según convenga el ensayo durará una o dos horas según convenga vale continuamos nuestro amigo español cuando está hablando sobre la paella utiliza también ciertos verbos que se utilizan en la cocina dice por ejemplo sofreír algo a fuego moderado o freír algo a fuego moderado que es lo mismo que decir a fuego medio es decir cocinar algo a una temperatura media no vas a poner el fuego muy alto pero tampoco muy bajo es a una temperatura media vale también cuando decimos a fuego lento es lo mismo que decir a fuego bajo es cuando cocinamos algo a la mínima temperatura de cocción ahí si es con la la mínima temperatura a fuego bajo o a fuego lento vale entonces estas expresiones sofreír freír asar saltear etcétera son verbos muy útiles porque los usamos en el contexto de la cocina verdad cuando estamos cocinando así que he decidido que voy a hacer un vídeo donde voy a describir los diferentes verbos que utilizamos en el contexto de la cocina o en el contexto de cocinar vale entonces ahí les queda cuando esté listo dar clic a este vídeo continuemos la expresión a partir de significa desde pero también con base en tiene esos dos significados voy a darte dos ejemplos para que entiendas más o menos a qué me refiero a partir de ahora voy a comer menos a partir de ahora voy a comer menos y desde ahora voy a comer menos y el segundo significado que es con base en el ejemplo sería pudimos identificarlo a partir de unas fotografías o con base en unas fotografías siguiente palabra la palabra aportar aportar aportar significa contribuir a algo añadirá algo dar algo por ejemplo no me gusta la gente que no tiene nada positivo que aportar no me gusta la gente que no tiene nada positivo que aportar o dicho de otra manera no me gusta la gente que aporta solo cosas negativas es otro ejemplo sería las ideas que ella ha aportado son muy buenas las ideas que ella ha aportado son muy buenas ok muy bien continuamos la expresión abrir el apetito abrir el apetito es una expresión que usamos para decir que algo produce el deseo de comer si se te abre el apetito significa que te dan ganas de comer que tienes deseo de comer vale por ejemplo el olor a carne asada me abre el apetito el olor a carne asada me abre el apetito otro ejemplo sería deja de hablar de comida se me está abriendo el apetito por favor deja de hablar de comida se me está abriendo el apetito vale ok siguiente expresión lo siguiente palabra es reposar reposar la palabra reposar tiene también varios significados verdad reposar también puede ser descansar en otros contextos pero en el contexto de los alimentos que es el contexto sobre la paella que estamos hablando reposar significa permanecer un tiempo sin ser movido después de que se ha cocinado para que el alimento adquiera la consistencia de vida y se mezclen adecuadamente los ingredientes por ejemplo la paella necesita reposar antes de ser servida ok vale entonces esos son todas las expresiones que yo quería explicarte y darte otros ejemplos para que así puedas practicar mejor tu español ahora para que sigas mejorando tus habilidades de comprensión en el español vas a escuchar a nuestro amigo español contarnos esta descripción sobre la paella pero lo vas a escuchar a una velocidad todavía más rápida puedes cerrar tus ojos intenta seguir el diálogo intenta seguir la descripción vale entonces vamos a ello entre la extensa y rica cultura gastronómica la paella es el plato que más identifica españa en el mundo es un plato procedente de la zona mediterránea y concretamente de la comunidad valenciana aunque tiene mil variedades el nombre se refiere al recipiente en donde se guisa una especie de sartén redonda cuyo tamaño puede variar dependiendo de la cantidad de comensales la base de este plato es el arroz y especialmente la variedad bomba que es un grano redondeado que absorbe el sabor de los condimentos los ingredientes varían dependiendo del tipo de país a la paella mixta por ejemplo es un arroz con verduras legumbres y carne la paella de carne admite los tipos de carne que prefiere el cocinero como pollo cordero cerdo o vacuno la paella de pescado o marisco lleva el pescado con su caldo y diversos tipos de mariscos también es común el arroz negro que adquiere ese nombre por el color que le aporta la tinta de calamar se complementa con gambas y trocitos de calamar o sepia se sirve con una salsa a base de ajo llamada alioli en todo caso hay una serie de ingredientes comunes que la paella y aceite de oliva cebolla ajo tomate pimiento rojo verde azafrán y por supuesto sal además de estos ingredientes básicos se adiciona el caldo que une todos los ingredientes y que puede ser de carne o pescado según convenga básicamente la receta es ésta se pone la paella a fuego moderado y se vierte el aceite una vez que el aceite está caliente se añade la cebolla el ajo los pimientos y el tomate y se deja freír después se agrega la carne o el pescado y se deja sofreír cuando éstos han alcanzado su punto se añade el arroz y el caldo la medida es la siguiente por cada taza o ración de arroz deben añadirse dos de caldo el caldo es el líquido resultante de la cocción de carnes o pescados diversos a partir de ese momento se deja 15 minutos si quieres una paella de color amarillo un colorante natural muy usado en españa es el azafrán además del color también le aporta un toque de sabor muy peculiar finalmente se añaden los ingredientes que necesitan menos tiempo de cocción como los langostinos o mariscos tiene otros cinco minutos en cocción y se deja reposar un ratito ahí comprobarás que el arroz ha absorbido todo el caldo y queda jugoso y suelto con un sabor delicioso a mí me gusta acompañar la paella con un vino blanco te abrió el apetito pues ya sabes cómo hacerla intenta prepararla y a disfrutar y eso es todo por el vídeo de hoy muchas gracias por ver este vídeo espero que hayas podido aprender nuevas palabras nuevas expresiones y sobre todo que hayas mejorado tus habilidades de comprensión auditiva en el español estos ejercicios muy seguramente te ayudarán a llevar esos listening skills a un nivel mucho mucho más alto vale si te gustó este vídeo por favor compártelo con tus amigos dame un me gusta y no olvides suscribirte a mi canal y seguirme en mis redes sociales vale muchas gracias nuevamente y nos vemos en un próximo vídeo hasta luego [Música]