Galletas con Relieve

hola que tal un gusto estar con ustedes mi nombre es betty rodríguez vengo de pachuca de todo repostería en esta ocasión vamos a elaborar unas galletas con relieve utilizando unos silicon es ok bueno vamos a partir para empezar con nuestras galletas obviamente con una masa para galletas en esta ocasión por utilizar moldes de silicon que son los que me van a ayudar a formar el relieve como ustedes mas o menos pueden observar aquí yo necesito una masa de galleta que no sea totalmente de mantequilla si digo claro la base es de mantequilla pero en cuanto al azúcar vamos a hacer ahí una modificación de azúcar para que a la hora del horneado no no se me descomponga o se me deforme mi galleta y pueda ayudarme el relieve que yo voy a utilizar con el silicon nuestra masa que también van a hacer lo que se hace comúnmente me refiero elaborar su masa llevarla al refrigerador al congelador según sea el caso si aquí no hay nada nuevo la masa la vamos a extender de la manera en que usted es igual de extiende en otras galletas con el grosor que le dan obviamente porque el tratamiento pues es el mismo ya sea digo el diseño que vayan a utilizar un cortador cuadrado redondo sí y vamos a cortar nuestras bases aquí hay algo que tenemos que tomar en cuenta como yo voy a utilizar mis moldes de silicona o formadores más o menos tengo que checar de qué diámetro necesito mis moldes base porque de igual forma igual y puede quedar muy justo o no sé si va a ser para que lo ocupen para un recuerdo de una boda de un bautizo depende del evento que sea entonces ustedes van a escoger el silicón y obviamente van a checar para que su base de galleta no quede muy contraído sí y también tomando en cuenta qué tipo de galleta o qué tanta cantidad en materia prima de galleta quieren ustedes dar si en este caso nosotros para que vean la muestra yo voy a utilizar estás como base o que ya tenemos nuestro nuestra masa base por así decirlo tenemos también preparada una charola que es donde vamos a poner nuestras galletas pues ahora vamos a ir con el llenado yo ya hice mi mi galleta base ahora lo que sigue es el llenado de los moldes los formadores hay un sinnúmero de ellos y entonces ustedes tienen para cualquier evento vamos a utilizar nuestra masa como si utilizáramos fondant y vamos en el elegido molde que nosotros tengamos la vamos a vamos a rellenar como les comento como si fuera fondant si son de manita caliente pues obviamente lo hacen un poquito más ágil y de igual manera hagan de cuenta que están trabajando con fondo si se va a sentir un poquito más suave obviamente pero el objeto es que ustedes rellenan su molde con la misma masa de la galleta aquí tratando de que todos los bordes hitos que tiene el molde quedan bien delineados si hubiera que quitar un exceso de masa lo hacemos y como les comento así hacemos con todas las figuras lo pueden trabajar en serie no sé que elijan tres o cuatro formadores para no ser un bautizo pues una cruz este una palomita qué sé yo también depende del formador que tengan así que nos quede parejito sí vamos a poner por ejemplo un moño porque ya teniendo nuestra galleta base hagan de cuenta que estamos trabajando con fondant pero es con la misma masa de las galletas si vemos que les digo que nos quede un exceso lo quitamos y simplemente lo vamos a perfilar bien ya que los tenemos de esta manera se van a ir directamente al congelador ok los vamos a llevar podemos llenar una charola o lo que ustedes tengan y toda la cantidad de moldes que necesitemos lo vamos a llevar al congelador ya que nosotros dejamos un tiempo razonable en el congelador o sea me refiero razonable en el sentido de que obviamente como tienen mantequilla se van a endurecer se van a solidificar y tampoco aquí hay que yo les diga media hora no puede inclusive y gente trabajar una galleta en frío entonces también está la podemos llevar al refri y obvio va a estar un poquito más durita y nos va a ayudar más para que ese manipuleo no no se note en nuestros dedos ni tenga huellas vamos a sacarlo silicona como ustedes ven aquí yo ya tengo unos diseños y están totalmente congelados que voy a hacer ahora bueno ya tengo mi silicona es fuera y voy a pegar mis figuras voy con un huevo o se lo voy a revolver y ya tengo mi pegamento voy a sacar mis figuras de lo que yo había elegido como diseño si se fijan la sacan super bien y sin manipular inclusive tanto el mismo silicon me ayuda a qué chequen miren qué linda se ve está todo perfectamente bien el diseño se marca muy bonito vamos a desprender lo como en este caso de este silicon por toda la orilla como está congelado me permite perfectamente maniobras mientras más lo dejen obviamente va a estar más congelado y va a ser mejor se dijera para que todo el troquel quede ahí bien puesto miren qué hermosa queda ahora vamos a elegir como les decía inclusive la puerto más voy a utilizar el huevo es un huevo completo como pegamento y yo quiero por ejemplo que éste vaya en esta galleta ligeramente alguna presión como no sé otro de los diseños lo pueden manipular por lo mismo lo que les estaba comentando unas galletas para otoño digo formadores hay muchísimos cherry tiene un sinfín y así nos van a quedar nuestras galletas que ahora sí se van a ir al horno en la temperatura les decía 170 175 grados 10 12 minutos lo recomendable lo que ustedes ya saben no sea la mitad del horneado dar vuelta a la charola sí y los vamos a meter al horno ahora ya sacamos nuestras galletas del horno y quiero mostrarles digo también aquí hay otras que ustedes van a esta fue la que hicimos y vean qué hermosa quedó sigue teniendo todo el diseño lo conserva queda como una filigrana hermosa uno de los moños que también utilizamos otro de los diseños y aquí son estas no las hicimos en vivo para ustedes pero utilizando lo que yo les comento los formadores pues también hicimos está madonna si la tuvimos este es otro cortador que a veces no se le da mucho uso qué es este y de verdad también son muy lindos on the cherry utilicen los de verdad queda hermoso este es un moño que se usa igual y para el fondant los pasteles pero dije bueno para que vean cuentan que también se puede hacer una galleta de alguna manera para pensando en baby shower y como les digo la gran mayoría de los formadores que tiene cherry o sea hay para cada ocasión entonces aquí yo había puesto uno como para para eso como para un baby o un bautizo y vean no se pueden utilizar cualquiera ahora vamos a trabajar en la manera de cómo vamos a transformar nuestras galletas utilizando un método de pincel seco hay muchas formas o sea o nos podemos ayudar de todos los elementos que nos ofrece cherry and cake y baker porque porque en esta ocasión por ejemplo vamos a trabajar con pinceles secos este y digo no es otra fórmula más que esa es puro matiz ador con pincel utilizamos en este caso sí sí les digo un pincel que ya lo tengan un poquito usado porque vamos a trabajar directamente en la galleta aquí no pusimos unai si no tenemos más que es directamente sobre la galleta bueno vamos a iniciar con nuestra galleta y vamos a empezar de lo que nosotros hicimos en el relieve vamos a utilizar matizado café en este caso fue el que yo elegí les decía de su pincel que estuviera pues ya usado que no fuera de algo muy fino por lo regular para este trabajo pues traten de utilizar pinceles carguen y descarga pinceles que ya no van a utilizar mucho aquí lo que yo trato de hacer es de haber gentes mi diseño como cargando descargando y si se fijan lo vamos a hacer de manera directa estoy tallando ligeramente el tono que yo le voy a dar o lo que yo quiero lograr pues va a ser dependiendo mi gusto en la intensidad con la que yo cargué pero si se fijan las figuras que son avejentadas pues obviamente tienen ciertos rasgos utilizan una base cita un poquito más obscura aquí quiero que vean que ya hicimos en todo en todo mi relieve por así decirlo que fue lo que hicimos con el molde de silicón ahora si tallo primero no lo hacía ahora sí quiero tallar puede introducir en toda la galleta en todo el relieve que tiene en la galleta de alguna manera con el exceso que me va a quedar lo hago como una sombrita o para aprovechar la carga que tengo de pintura porque porque después igual y lo puedo poner no sé un tono verde por fuera azul naranja eso ya va a depender de nuestro gusto si se van fijando cómo va quedando ese relieve que se respetó en el horneado ahora vamos a tomar un poquito de nuestro tinta color dorado digo porque vamos a jugar en colores y voy a ir dando y tengo mucho con unas pequeñas pinceladas en algunos lugares si se fijan es solamente como en el relieve de la misma figurita esto ya bueno nos podemos pasar aquí horas trabajando con nuestro diseño porque porque podemos poner un color otro color encima no sé o sea ya es al gusto pero lo importante o la intención de nosotros es que ustedes tengan alternativas para utilizar los productos y pues también algo donde las amas de casa no se agobien si no tienen el tiempo para hacer determinadas figuras y esto es algo práctico que los puede sacar del apuro ahora voy a dar digo me acabe si se dieron cuenta toda la cantidad de pintura aquí voy a dar ahora encima de ese un poquito de plata es digo son unos mini toques porque porque yo voy a buscar alternar mis dos pinturas para irlo avejentado de alguna manera y pues bueno esto ya dependerá al gusto y a la vista de ustedes ahora voy a darle el otro sombreado no sé qué tal que yo elijo hacerlo en este caso yo le puse un rosa porque vamos a tomar en cuenta que son cosas como como les dije tipo vintage donde voy a dar ese tipo de colores pero igual y puedo darle un tono azul un tono verde no sé si vamos a utilizar aquí mismo bueno vamos en este caso elegí poner un matizado naranja así como como mi fondo pero para no abrumar los y tenerlos a bueno ahora de esta forma o de otra vamos a hacer un pedacito o sea una fracción de la galleta con este color y le vamos a dar también por ahí otro efecto para que ustedes lo vean y no tenga tengan que seguirme con con otra galleta como con otra idea aquí lo vamos a hacer de una vez se mire directamente vamos a poner el matizado en la galleta o sea la vamos a pintar en directo así a la hora de que yo hago esto en directo obviamente si toman en cuenta que nuestros colores van a quedar como mate como sin brillo sí y puedo ir inclusive difuminando qué tal que aquí le di más color aquí ya le puse menos con toda la cantidad que yo tenía en la galleta y nos va a dar algo parecido a esto que ya tenemos aquí sí les voy a comentar que también podemos hacer algo como esto o como esto con un royal lighting que ya tengamos que nos sobró de hacer algunas galletas de verdad mientras más seco mejor porque porque así como como me quedo yo lo que voy a hacer es ocupar tantito y darle unos toquecitos de agua primero los chicos vamos a ver si está esta pastilla que tengo así me sirve y si no lo voy a adelgazar directamente así la vamos a aplicar en la galleta milk con un pincel que sea un poquito rígido no hay formas simplemente lo aplico les comento lo que decía hace rato que vamos a hacer dos en uno sí si se fijaron el rollo a la hora que yo lo aplique no está esta está seco no está muy líquido ahora lo que voy a hacer es con el palillo no estoy tratando de hacer vetas y sino simplemente dar un efecto que puede ser con un palito de brocheta con un palillo si ustedes creen que ya le quitaron como está seco cantidad pues le vuelven a pasar el el pincel y se arregla ok si hay alguna parte donde dicen me pasé este muchos lo vuelven a hacer les voy a decir algo aquí por ejemplo ya terminé este efecto pero yo quiero que todavía tenga unos lugares que tenga como un sombreado como este me espero un poquito a que se seque el racing y después lo que voy a hacer es en esas partes a hacer cómo como un rascado por así decirlo ya más seco usted es lo que va a pasar es que se van a dar cuenta que quedan como si fuera una pared que le falta que que hay tallaron mucho bueno pues eso es lo que va a pasar ese es el efecto que nos va a quedar si nosotros aparte de del rayado que hicimos y le pasamos como les digo con el palillo miren no pasa nada si yo me pase o aquí igual si yo ya veo que me falta un poco de agua o se lo pongo pero si no vean la manera de arreglarlo es súper rapidísimo y quedo la van a dejar secar de manera habitual y este es el efecto que nos va a dar qué va a pasar ya cuando esté seco voy a seguir sombreando con matizado café voy a sombrear esos lugares donde yo hice ese rascado aquí les comento otra cosa por ejemplo en este diseño ya que hice yo es este mismo rasgado fue matizando directamente con pincel seco y matiz adores en tonos rosa azul hice unas pequeñas vetas con un pincel delgado utilizando pinta color dorado y le di unas pequeñas vetas y estas yo quise resaltar las y puse un poquito de gloss y a esta galleta por ejemplo simplemente fue de igual forma un pincel seco y de un color más fuerte uno más claro con el palillo y se pareciendo que fueran como copos de nieve utilice un plumón para poner este yo de félix éste mary christmas y la galleta esta la respete y al final use gloss solamente a lo azul digo aquí utilizamos de igual forma en el este lighting que ya tenemos que lo estoy reciclando por así decirlo primero lo utilice con pincel y después simplemente lo rasgo este es el efecto o sea vean y no se necesita digo este una gran técnica sino con elementos que tengamos matiz adores y algo que nos haya quedado para darle un reuso y podemos tener galletas lindas para cualquier evento y temporada bueno así este es el resultado de nuestras galletas les guste y además siempre yo digo lo más importante que les sea útil acuérdense que estamos en nuestras redes sociales por ahí nos pueden buscar muchas gracias hasta luego bye