Estofado ó guisado de Cerdo Exprés

[Música] hoy cocinamos el tejado o visados de cerdo express una receta deliciosa un toque picante aunque la minilla siempre es opcional que la ponga la quites olas el ego bienvenidos a mi canal en canal a y delegó al final del video te voy a dejar también unos tips sobre esta receta que dejó los ingredientes y comenzamos los ingredientes que vais a necesitar para el estofado de cerdo unos 600 gramos de magro de cerdo a tacos una cebolla tierna dos zanahorias medio pimiento rojo tres o cuatro patas tres tomates maduros un ajo 100 gramos de guisantes congelados medio vaso de vino blanco un vaso de caldo o agua una cucharadita de pimentón dulce una hoja de laurel seis o siete granos de pimienta una cucharadita y tomillo seco una guindilla tres cucharadas de aceite de oliva virgen y sal comenzamos la receta poniendo tres cucharadas en la olla exprés podéis hacer la que yo ya normal sólo que tenéis que modificar el tiempo de cocción ponemos al fuego una vez esté caliente partimos bien el aceite y añadimos cerdo a tacos todo lo haremos algo fuerte por todos los lados unos cinco minutos esto hará que se selle la carne mientras se enfría la carne preparamos las verduras pelamos el ajo y picamos bien pequeño así como la cebolla explicaremos bien pequeña y el medio pimiento rojo que igualmente haremos un pequeño ahora que han pasado cinco minutos y que la carne está bien sellada e incorporamos el ajo picado al minuto incorporaremos la cebolla y el pimiento rojo que le pondremos pizca de sal logramos a fuego medio fuerte durante cinco minutos o hasta que se ablanden la cebolla y mientras seguimos preparando las verduras hablamos y cortamos en rodajas las zanahorias las incorporaremos al guiso de igual manera y ahora pagaremos los tomates que incorporaremos a la cazuela con una pizca de san remo vemos y dejamos reducir a fuego medio durante cinco minutos o hasta que el tomate pierda todo el agua y ahora apelamos las patatas y la chasca moss esto es terriblemente y acaban de arrancar los trozos haremos todos un poquito grandes y los introduciremos en la cazuela removemos e incorporamos las hojas de laurel así como la guindilla que es opcional y el resto de especies y pimentón dulce el tomillo y los granos de pimienta removeremos daremos un minuto nomás y ahora es el momento de incorporar el vino blanco lo dejaremos a fuego fuerte que hierva dos o tres minutos hasta evaporar el alcohol dejará de oler y en ese momento añadimos vaso de caldo o el de agua tal y como days el líquido tiene que cubrir apenas carne y las patatas de esta manera quedará un caldo gordo mantenemos el fuego medio y tapamos la olla esperamos a que la válvula suba y empecé a silbar en ese momento bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 15 minutos tras estos quince minutos apagamos y dejamos que la válvula deje de tirar vapor abrimos la tapa según indica el fabricante una vez nos hemos asegurado que ya no sale vapor abriremos la olla momento encenderemos de nuevo el fuego y probamos y rectificamos de sal si hiciese falta ahora es el momento de introducir los guisantes los haremos unos cinco minutos o según indica el fabricante a fuego medio fuerte evitando remover con la cuchara y moveremos el guiso con de grasa de la plazuela un movimiento de vaivén pagamos y servimos bien caliente os voy a poner esta ración individual y el resto en una fuente grande para presentar en la mesa que adornamos con perejil fresco y disfrutamos de este listado de cerdo express espectacular vídeo os voy a hacer útil y es que si es capaz de almacenar la noche anterior con un poco de aceite de oliva una salsa de vinagre y las hierbas a gusto pues el tomillo o lo que más nos guste carne revisar la que dará mucho más tierna e incluso se deshará así que eso es todo si te ha gustado este vídeo daniel me gusta y suscríbete al canal para no perderte las próximas recetas nos vemos en el siguiente vídeo [Música] e