El secreto para el mejor pollo hornado doradito en casa

[Música] Este es el truco para el mejor pollo dorado casero [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] para esta singular preparación necesitas un pollo entero vas a ir despegando la piel con la ayuda de tus dedos recuerda tener cuidado para evitar romperla Este paso te servirá para darle protección necesaria a la carne cuando vaya al horno repite el proceso por el otro lado del pollo ya verás cómo vamos a aprovechar esto más adelante [Música] cuando hayas terminado de despegar la piel continúa secando muy bien por todos lados con una servilleta de cocina [Música] [Aplausos] [Música] y luego reserva por un momento mientras preparas el delicioso adobo si cuentas con una piedra de moler usa la hora empieza con unos dientes de ajo un poco de sal parrillera es el turno de la pimienta negra también pimienta dulce semillas de cilantro conocidas como coriandro comino que siempre viene bien El orégano para un aroma increíble un poco de Romero que va perfecto con el pollo y es momento de moler muy bien [Música] se verá así Ahora Dale color un par de cucharadas de paprika para un sabor ahumado delicioso el toque ácido con la pulpa de maracuyá completa [Música] [Aplausos] solo un poco de vinagre de manzana y dale sin miedo hasta formar el adobo final al que solo le bastará un chorrito de aceite de oliva mino que bien Se ve esto aprovecho para enviar un gran saludo a Fabiola Herrera que nos Mira desde Guatemala el adobo está listo lo que quiere decir que traemos de vuelta la proteína introduce adobo dentro de la cavidad del pollo [Música] recuerdas El Paso inicial de despegar la piel Pues en este momento te servirá para esparcir muy bien ve por arriba por abajo y por todas partes [Música] [Aplausos] sin antes olvidarlo y mientras sigo con el proceso envío el siguiente saludo para Miriam Jaramillo que nos Comenta desde machala Ecuador [Música] lleva refrigeración el pollo alineado por al menos dos horas para concentrar los Sabores mientras preparas lo siguiente toma una piña y córtala tal y como verás a continuación una base ancha y un soporte central [Música] cuando haya sacado todote artístico y hayas terminado de darle forma ya estás listo para la parte final te aconsejo que uses un pirex grande para lo que va a continuación usa una brocha para esparcir un chorro de aceite de oliva sobre la superficie unas papas al horno suenan al acompañante perfecto no colócalas dejando un espacio central y dales un brochazo con el adobo que realizaste al comienzo Ya verás Qué deliciosas quedan al final [Música] ahora en la parte central ubica la piña y con mucho cuidado Buscando el punto de equilibrio Pon la proteína sobre la piña puedes amarrar ambas piernas con hilo de cocina para lograr un poco más de estabilidad y que mantenga la forma [Música] [Aplausos] [Música] envía al horno a 190 grados centígrados por una hora y 20 minutos tiempo suficiente para que se dore y se cocine muy bien pero vigila lo continuamente ya que cada horno es diferente aquí tienes el resultado un delicioso pollo hornado bien doradito antes de cortar deja reposar por unos 20 minutos así mantendrás la jugosidad de la carne disfruta y sorprende a todos [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] sabías que además de sabroso el pollo asado es un alimento sano y nutritivo con menos grasa y colesterol que la carne de res Disfruta de este exquisito pollo junto con los seres que amas y no te olvides que al final del vídeo están las cantidades y los ingredientes nos vemos en una próxima receta [Música] perfecto [Música]