Easy Spaghetti Carbonara | Gennaro Contaldo

Hola personas adorables de Youtube! Hoy les voy a mostrar como hacer la perfecta, la original carbonara. Todos aman la carbonara. Es muy sencilla, rica, sabrosa. Primero necesitaran agua hirviendo. Agreguen la pasta, spaghetti, recta, sosteniendola con las manos para asegurar que entre todo, despacio. La receta es para mas o menos 4 personas. Cubran y no toquen hasta que el agua comienza a hervir de nuevo. Bien, mientras el agua hierve, aqui tengo panceta. Cortemos la panceta Miren como se ve esta belleza, miren que lindo. Comiencen a rebanarla, mas o menos 1/4 de pulgada de grosor. Sabes, a veces me dicen "no encuentro pancetta italiana", entonces compren panceta comun. Cortamos en pequeños cuadrados, chicos, pequeños cuadraditos. Miren esto, es fantástico! Necesitamos 3 yemas, 1 huevo entero. Uno, 4. Ahora, necesitamos bastante parmesano rallado, como un par de cucharadas de parmesano fantastico. Una pizca de pimienta y una pizca de sal, y ven que si digo una pequeña pizca de sal es pequeña por que la pancetta ya es salada, entonces primero vamos a batirlo todo, los huevos, asegurense de batirlos correctamente. Vamos a ponerlo a un costado. Ahora viene lo mejor, voy a poner una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, mas o menos 1 cucharada, cucharada grande, dejenla derretirse bien necesitamos 2 dientes de ajo, que aplastamos un poquito para dar ese destello de sabor, ya que lo vamos a quitar al final. Fantastico adentro directamente. Oh, mi dios, tan simple, increiblemente simple de hacer, solo cocinar un poco, no quieren cocinar de mas, no quieren crujiente, pero si un poco de color. Ahora si, el ajo esta cocido, vean que lindo y dorado Tengo dedos de asbesto. Miren que suave esta, vengan mas cerca, aqui, deberian mirar, miren eso! Se puede ver la combinacion de aceite de oliva y mantequilla Se puede oler realmente. Ahora es muy simple. Tomen la pasta y la pasan a la sarten. Increible Agregamos un poco de agua de coccion de las pasta dentro. Oh dios mio, miren esto, fantastico todo el sabor del mundo esta adentro. Ahora, esta es la manera de hacerlo, lo sacamos del fuego. Agregamos todo el huevo adentro. Ah, si! Asegurense de agregar todo fantastico! ahora incorporamos y vean que cremoso esta! Vengan a ver cuan cremoso se esta volviendo. No hagan esto en el fuego por que van a hacer huevos revueltos. Ahora agregamos un poquito mas de agua de coccion de pasta, un toque mas, y seguimos integrando y mezclando. Miren, vengan a ver que cremoso esta, increible lo cremoso que esta. Ahora lo mejor: agregamos un pequeño toque, abundante manteca y aceite de oliva, lo agregamos y va a suavizarlo, mezclamos. No agregamos crema por que con el agua de la pasta el almidon dentro de la pasta hace a la mezcla cremosa. Miren esto! Por que querrian poner crema dentro? Puedo decirlo? Puedo? Por que estoy cocinando tan bien? Por qué! Oh dios, esto es increible Ahora, necesito un pequeño plato, de aquí pasa directo hacia allá Por ultimo, pimienta negra. Y estos son los perfectos spaghetti a la carbonar. Sigan en sintonía, no olviden suscribirse Es gratis! Estoy seguro de que unas cuantas personas quieren probar esto! Arrivederci!