DELICIOSAS CACHAPAS VENEZOLANAS La Receta Más Fácil

[Música] Hola Yo soy María José y estamos en temperos y Sabores hoy vamos a hacer cachapas venezolanas las personas que saben que es la Cachapa todos los venezolanos y algunos otros de otros países cercanos muy bien los que no saben que esta chapa son especies de unas panquecas que hacemos con maíz tierno que vamos a triturar o a licuar o a moler como le quieran llamar y después le agregamos algunos otros ingredientes y hacemos una masa para después hacer nuestra especie de panquecas que luego le ponemos un trozo de queso untada con mantequilla y las doblamos a la mitad y después lo único que queda es deleitarnos porque son de chuparse los dedos de verdad y les digo si ustedes hacen la receta tal y cual como yo Les explico les garantizo que van a quedar fabulosas de verdad Así que yo les invito a ver este vídeo para que después las preparen porque les van a encantar de verdad acá abajo del vídeo en la descripción les dejo la receta escrita para que la copien y la tengan siempre a mano y sin perder más tiempo vamos a comenzar [Música] tengo aquí Unas mazorcas o espigas nosotros en Venezuela le llamamos jojotos de maíz y tienen que ser tiernos y están crudas hay que desgranarlas hasta hacer 500 gramos son más o menos tres tazas si ustedes no tienen un peso para pesarlas utilicen una taza de estas grandes de las que tienen un cuarto de litro y miden tres tazas que es la cantidad perfecta para esta receta para hacer 500 gramos de granos de maíz utilizarán tal vez 6 7 u 8 mazorcas aproximadamente depende el tamaño de ellas no voy a desgranarlas y regreso Aquí tengo las mazorcas ya desgranadas y aquí tengo los granos que los PC y tengo 500 gramos que es igual a tres tazas vamos a comenzar a hacer la masa vamos a utilizar un triturador de alimentos o una licuadora cualquiera de las dos funciones igual para hacer esta mezcla en el vaso del triturador o de la licuadora vamos a agregar los 500 gramos de granos de maíz tierno que teníamos acá ya listos para utilizar [Música] vamos a agregar una cucharada de mantequilla también pueden utilizar margarina que es igual a 20 gramos tiene que estar a temperatura ambiente o un poco más blanda [Música] vamos a agregar dos cucharadas de azúcar que es igual a 36 gramos [Música] agregamos una cucharadita de sal vamos a agregar media taza de leche que es igual a 125 mililitros igual a 11 cucharadas [Música] ahora agregamos 2 cucharadas de harina de maíz precocida puede ser harina Blanca o amarilla es indiferente yo estoy utilizando la famosa harina pan venezolana pero pueden utilizar cualquier harina de maíz es igual a 40 gramos ahora vamos a licuar esto un poco para triturar los granos de maíz antes de agregarle el resto de los ingredientes que faltan Si vemos que está muy espeso ayudamos así con una cuchara para llevarlo hacia abajo [Música] hay tipos de maíz que son más dulces que otros pero cuando el maíz No es nada dulce el azúcar que le agregamos le queda muy bien miren Cómo está quedando está casi lista ahora a esta mezcla vamos a agregarle dos huevos y yo le voy a agregar una cucharada de harina de trigo de todo uso porque esto le va a dar una consistencia mucho mejor para que a la hora de elaborarlas sea más fácil esto es igual a 20 gramos y vamos a licuar otra vez [Música] la masa está lista miren ya tiene una consistencia perfecta voy a ponerla acá en un bol [Música] tengo acá la masa lista Miren esta belleza Miren esta masa maravillosa así debe quedar con esos grumitos fantásticos que se le ven Ahora yo la voy a llevar a la nevera y la voy a dejar descansando media hora hasta la voy a cubrir así con un plástico para que repose para que agarre cuerpo ella necesita hidratarse vamos a llevarla a la nevera y regresamos para comenzar a preparar nuestras cachapas volvemos pasados 30 minutos la masa descansando miren cómo está Está perfecta vamos a hacer nuestras cachapas yo tengo esta sartén también pueden utilizar una plancha donde quepa más que una Cachapa yo voy a hacerla en la sartén porque solamente tengo esta sartén y es conveniente que sean de teflón porque así será más fácil poderlas hacer y que se desprendan fácilmente y poderles dar la vuelta etcétera vamos a encender el fogón la estufa vamos a dejar que caliente y vamos a agregarle un poquito de mantequilla vamos a disolverla así para que se derrita por toda la superficie [Música] y ahora vamos a poner un cucharón de masa no queremos que nos queden muy finas porque las cachapas no son finas finas como las panquecas las cachapas son más gruesas vamos a esparcir la masa así con el fondo del cucharón y ahora vamos a dejar cocinar más o menos tres o cuatro minutos antes de darle vuelta o hasta que ustedes vean que ya se está secando la superficie siempre a fuego medio para que no les quede crudas por dentro tenemos que venir Y tratar de separarlas un poco a ver cómo están transcurridos tres minutos dense cuenta que ya cae en el medio está más seca Vamos a darle vuelta ven qué fácil ahora vamos a dejarla de este lado tres minutos también y luego la revisamos a ver cómo está transcurridos 3 minutos esta Cachapa está lista [Música] voy a retirarla de la sartén lo ponemos en un plato y ponemos otra para que se haga Pero antes Vamos a ponerle un poquitito de mantequilla [Música] y ponemos un cucharón de masa [Música] contamos tres minutos para darle vuelta transcurrieron tres minutos vamos a voltearla y ahora la dejamos hacer de este lado tres minutos y mientras tanto Vamos a ponerle queso a la Cachapa que ya hicimos le pongo mantequilla Aprovechando que la Cachapa está caliente para que se derrita bien y voy a ponerle queso yo estoy utilizando queso mozzarella porque se derrite muy bien porque el queso venezolano llamado queso de mano que era el que debía utilizar donde yo vivo no se consigue vamos a doblarla Y tenemos la primera Cachapa hecha vamos a dejarla acá a un lado y esperamos por la otra para rellenarla igual ya transcurrieron tres minutos esta Cachapa está lista y vamos a hacerlas todas así hasta que se acabe la masa la masa que tenemos debe darnos para unas seis cachapas Vamos a ponerle queso a esta Cachapa [Música] y le vamos poniendo queso así a todas las cachapas mientras están calientitas para que el queso se derrita así quedan más sabrosas y vamos a doblarla [Música] y aquí vengo yo con mis cachapas como estaban bien calientitas el queso se ha derretido miren Qué delicia se imaginan servir así este manjar a la mesa para que todo el mundo coma una cachapita y se deleite agarramos una la ponemos así en un plato y a deleitarnos porque esto es glorioso de verdad Así que a prepararla se ha dicho porque a ustedes les va a fascinar el sabor de esta comida venezolana les garantizo que les va a fascinar y a los venezolanos a prepararla con mi receta les van a quedar mundiales y ahora lo único que falta es probarlas para ver cómo nos quedaron les gustó la receta de hoy las cachapas venezolanas miren Qué delicia invitar a su familia a la casa y después servirles así una cachapita o a los amigos y que la prueben los van a amar después que la prueban porque son extraordinariamente deliciosas de verdad Miren qué belleza [Música] y después nos comemos una cachapita así Miren qué ricura y claro yo ahora la tengo que probar [Música] voy a cortarla [Música] un pedacito así con su quesito dentro increíble voy a probarla [Música] demasiado [Música] demasiado deliciosas tienen que hacerlas les van a fascinar [Música] y ya que están viendo Este vídeo Déjenme un like suscribanse al Canal y clic en la campanita para activar las notificaciones y gracias por hacerlo Síganme en el Instagram y en mi página de Facebook canva se llaman témperos y Sabores y ya lo saben preparen las cachapas así como yo les enseñé que le van a quedar mundiales me voy a despedir y nos vemos en la próxima receta y hasta allá