PATATAS CON BECHAMEL IMPRESIONANTEMENTE DELICIOSAS RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es patatas con bechamel una receta fácil rápida jugosa y cargada de sabor queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y para adelantar un poquito la receta ya tengo aquí 7 patatas cocidas con piel que las he conocido y no ya exprés durante 10 minutos como otras veces os he comentado y como otras veces os he comentado si no os gusta la olla express o no tenemos en casa perfectamente podemos conocer estas patatas en cacerola normal nada añadimos en nuestra cacerola abundante de agua colocamos nuestras patatas bien limpias con pies las llevamos al fuego esperamos a que comience a hervir una vez ha comenzado a hervir contamos 20 minutos transcurridos esos 20 minutos pinchamos la patata si vemos que está cocida la sacamos dejamos que enfríe y una vez está fría las pelamos cuando ya las tenemos peladas vamos a cortar nuestra patata en rodajas bien finas os digo que esté mejor fría la patata porque os va a ser mucho más fácil cuando tengáis que partir las rodajas y así no se os van a romper al partirlas una vez ya las tenemos todas cortadas veis cuanto más finita mucho mejor para luego montar nuestro pastel ahora a continuación cuando ya ese paso lo tenemos vamos a preparar nuestro relleno vamos a colocar una sartén en el fuego vamos a añadir de una cucharadas de aceite de oliva en mi caso porque perfectamente lo podéis cambiar por el tipo de aceite o grasa que vosotros estéis acostumbrados a utilizar en casa una vez el aceite ya está caliente vamos a añadir de 2 a 3 dientes de ajo bien picadito para que os hagáis una idea yo he añadido en este momento tres dientes de ajos bien picadito los vamos a dorar ligeramente una vez el ajo ya le tenemos dorados ligeramente añadimos de dos a tres cebollas cortadas en juliana para que os hagáis una idea yo he añadido tres cebollas eran más bien pequeñitas ahora que vuestra cebolla es muy grande con dos tendríais suficiente mezcla un poquito porque no quiero que se me siga cocinando el ajo y en ese momento vamos a añadir un toquecito de sal a la cebolla para que hacemos ese paso para que la cebolla suelte antes su agua y el pochado sea un poquito más rápido pochamos muy bien la cebolla para que no suelte ahí todo su sabor y una vez la cebolla ya la tenemos pochada que estáis viendo que está cogiendo ese color dorado que a nosotros nos encanta es el momento de añadir 4 salchichas grandes cortadas en rodajas ahora que no nos gusta la salchicha perfectamente lo podemos cambiar por cualquier tipo de carne picada o carne molida como pueden ser de pollo de cerdo de ternera cocinamos bien lo que hayamos elegido y una vez ya lo tenemos todo bien cocinado ahora a continuación yo lo que voy a añadir es 150 gramos de jamón jamón serrano que no tenemos o no nos gusta igual o nos podemos saltar ese paso porque ya tenemos preparado como quien dice nuestro relleno o lo podemos cambiar por por ejemplo por bacon cortado en trocitos bien chiquititos o panceta o tocineta lo que vosotros queráis para aportar un poco de jugosidad a nuestro relleno cocinamos ahí nada con un par de vueltas va a ser suficiente porque como en jamón ya le tenemos cocinado pues una vez mezclado ha cogido todos los sabores apagó el fuego lo paso a un bol ahí porque ahora en la misma sartén vamos a preparar la salsa bechamel en la misma sartén donde ya tenemos ahí sabores de nuestro relleno vamos a añadir una cucharada bien generosa de mantequilla como acabáis de ver y también vamos a añadir una cucharada en mi caso de aceite de oliva porque hago ese paso el añadir de aceite de oliva para que la mantequilla no se nos queme dejamos que funda un poquito la mantequilla y aprovechó lo que nos queda aquí en la cuchara es poco pero bueno hay aprovechamos una vez está fundida mirar vamos a hacer la salsa bechamel bien rápida nada aquí no va a haber decir trucos ni nada es mezclar y listo ahora a continuación vamos a añadir dos cucharadas de harina de trigo común la de todo uso que la queremos cambiar por el tipo de harina que nosotros utilizamos en casa como por ejemplo puede ser harina de avena o harina integral perfectamente lo podéis hacer mezclamos bien cocinamos bien esa harina para que no nos deis un sabor a crudo ahí y una vez ya la tenemos bien cocinada la harina que habíamos elegido mirad yo tengo aquí un litro de leche caliente no sé si lo voy a utilizar todo porque es según vaya habiendo la salsa bechamel como me queda porque yo quiero dejar una salsa bechamel más bien ligera porque sabemos que luego según vaya enfriando va cogiendo más cuerpo entonces es mejor dejarla un poquito así líquida para que luego nos coja un poquito de cuerpo y ahora viene una parte opcional yo tengo aquí una cucharadita de concentrado de carne el concentrado que yo estoy utilizando desde el pollo que no nos gusta perfectamente lo podemos cambiar por sal sal a nuestro gusto y listo ahora pimienta negra molida también a nuestro gusto mezclamos un poquito y se me olvidaba el añadir la nuez moscada también en este caso vamos a hervirla a nuestro gusto ahora si comenzamos a preparar nuestra salsa bechamel vamos añadiendo la leche según vamos viendo que la necesita y una vez vemos que nuestra salsa bechamel la tenemos estáis viendo que liquid ita está porque ahora en este momento lo que voy a hacer es añadir un poquito de queso mirad yo tengo aquí 200 gramos de queso rallado de este queso voy a añadir así un puñadito a la salsa bechamel un poquito más el resto lo reservo para luego terminar el pastel y el queso que vamos a utilizar el que a nosotros más nos guste o el que tengamos en ese momento en casa yo por ejemplo que tenía en casa en este momento era un queso mozzarella fundimos bien el queso y una vez ya lo tenemos bien fundido y nuestra salsa bechamel la tenemos lista mirar qué ligerita la deja y al final le gastado el litro de leche entero por eso vamos a ir añadiendo poquito a poco la leche para no pasarnos y dejarla la salsa bechamel a nuestro gusto ahora vamos a un molde apto para horno un recipiente hasta para adorno vamos a añadirle una capa fina de salsa bechamel esta salsa ves también la vamos a repartir por el molde que hayamos elegido ahí ahora vamos a formar una capa bien fina de patatas ahí vamos colocando nada tan fácil como lo que estamos viendo una vez hemos colocado esta base de patatas ahora si quisiéramos podemos añadir un toquecito de sal yo no sólo voy a añadir porque esa salsa la va a aportar la salsa bechamel y también el relleno que acabamos de preparar le añadimos así un poquito porque vamos a formar tres bases ahí calculamos un poquito a ojo para intentar de que todas las bases que tengan el mismo relleno colocamos y repartimos añadimos un poquito más porque parece escaso ahí con esto es suficiente colocó de nuevo y ahora a continuación lo que vamos a hacer veis ya es la sal que tiene ese relleno se lo va a aportar a la patata por eso os digo que si queréis perfectamente podréis añadir un toquecito de sal si quisierais a la patata ahora estáis viendo que tengo taquitos de queso que no tenemos taquitos de queso y que tenemos en casa es un queso rallado un queso en láminas cogemos lo añadimos por ahí por encima del relleno y listo colocamos en un poquito de salsa bechamel no mucho como estáis viendo en la imagen porque también tenemos que tener en cuenta que la tenemos que repartir en todas las bases que vamos a ir haciendo ahí luego tenemos volvemos a hacer el mismo paso otra base de patatas colocamos otra base de patata así nada super rápido colocamos relleno el queso la salsa bechamel otra base de patatas añadimos todo el relleno que nos queda porque es la última base que voy a formar el queso y ya añadimos toda la salsa bechamel que nos queda en mi caso en la sartén como lo he hecho en la sartén vamos añadiendo la toda para cubrir toda la parte de arriba y una vez lo tenemos repartimos el queso que habíamos reservado ahora yo lo voy a llevar al horno a que dure a que funda aquel gratine que no tenemos horno perfectamente lo podemos llevar por ejemplo un microondas que tenga grill o un horno eléctrico o lo que tengáis en casa y si no no tiene grill pues nada solamente con que funda listo yo lo voy a llevar al horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo aproximadamente unos 10 a 15 minutos mirar el nuestro hasta 2 15 minutos y mirad qué maravilla mirad que jugoso esa capa de queso de ahí arriba está para chuparse los dedos mirar mirada muy brutal esperar que os voy a otros trocitos para que veáis la parte de abajo que jugosa queda y la parte de arriba es que se pelean y todo por lo rica que queda mi edad que jugosa ahí te llevas una pincho nada de relleno patata salsa bechamel nada y luego el corte lo voy a hacer en instagram para que veáis cómo queda luego montado el plato pero aún no te vayas porque antes de terminar me gustaría comentaros para todos aquellos que aún no lo saben que también os podéis suscribir a mis otros dos 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