CÒMO HACER PAN CASERO A MANO / PAN HECHO EN CASA SIN MÁQUINA

cada uno [Música] [Aplausos] hola amigos bienvenidos a mi canal vamos a hacer un pan casero fácil para principiantes los elementos que necesitamos son los tradicionales harina de todo uso agua levadura en este caso vamos a usar levadura seca un poquito de aceite y un ingrediente secreto que a mí me gusta usar que beneficia mucho la humedad de la masa entonces lo primero que vamos a hacer vamos a poner el agua a temperatura ambiente yo le voy a dar y todas las medidas en tazas porque me parece que resulta más fácil a la hora de empezar a cocinar y no tener que estar pesando los ingredientes entonces pusimos dos tazas de agua a temperatura ambiente ponemos 7 gramos de levadura seca [Música] ponemos una cucharada sopera de aceite en este caso es aceite de oliva [Música] y agregamos mi ingrediente secreto que es media cucharadita de miel en muchas recetas se utiliza azúcar yo prefiero utilizar miel porque esto ayuda a darle un poco más de humedad y mejor sabor a la masa es para ayudar al deudor mejor al trabajar mejor la levadura y ya que se levante más rápido el pan mezclamos un poco todos los ingredientes que se moje bien la levadura y agregamos primer momento taza de harina de todo mezclamos bien todos los ingredientes una vez que se disolvieron todos los ingredientes lo tapamos y lo dejamos reposar por 15 o 20 minutos hasta que empiece a actuar la levadura [Música] pasaron 10 minutos vemos que la levadura empezó a actuar entonces le agregamos las tres tazas de harina restante y empezamos a mezclar y le ponemos una cucharadita de sal mezclamos todos los ingredientes en un primer momento con una espátula si vemos que nos queda muy dura la masa que hace falta un poquito de agua se le agregamos y si vemos que nos queda muy chirla el principio nos puede pasar mucho le agregamos más harina pasamos de la espátula a pasar con las manos cuando ya con la espátula se complica un poco y empezamos a hacer amasar la masa a trabajarlas podemos bajar a la mesa o seguir trabajando en el bowl el voley no es lo suficientemente grande como el mío y nos permite un poquito de harina en la mesa [Música] bajamos la masa y empezamos a amasar [Música] mientras amasamos en el tiempo si te gusta el vídeo puedes inscribirte en mi canal darle like a la campanita para poder ver los próximos vídeos [Música] [Música] una vez que unimos todos los ingredientes y amasamos por un par de minutos y vemos que la masa nos queda lisa la vamos a dejar reposar hasta que duplique su volumen dentro de un recipiente si vemos que una masa se nos pega en la mesa o en la mano y hace falta le agregamos un poquito más de harina y si no hace falta no lo sé y [Música] [Música] proponemos podemos más en el bol lo salvamos y lo dejamos leudar aproximadamente una hora o hasta que lo aplique su volumen la masa leudo vamos a de clasificarla german el pan con esto que estamos haciendo intentamos darle un poco de aire al pan para la masa [Música] [Música] los cerramos abajo [Música] no vamos a poner a descansar nuevamente ponemos un poco de harina en un pasador para que no se nos pegue la masa estamos vuelta el pan y lo ponemos boca abajo y así como esta lo ponemos en un recipiente y ahí lo tapamos y lo dejamos de usar por 40 minutos más o una hora hasta que duplique su volumen bueno pasaron 45 minutos con el pan leudado jugando y ahora lo vamos a volcar para pasar para llevar al horno el horno ya tiene media hora de precalentando se a 450 grados dónde vamos a hacer unos cortes para que pueda abrir los cortes preferiblemente los hacemos con un cuchillo o con una gillette en diagonal que sean profundas para que se abra bien y ahora lo vamos lo vamos a llevar al horno y lo vamos a pulverizar con un poquito de agua en un pulverizador para que haga vapor cuando los ponemos unidos [Música] [Música] bien acabo de sacar el pan del horno estuvo en el horno durante 30 minutos a 450 grados con calor solamente de abajo el pan ya salió del horno esperamos un ratito que se enfríe y vamos a ver cuál es el resultado cómo quedó así todavía está caliente por eso la amiga se ve un poquito soltando vapor tenemos que esperar que se enfríe un poco más para comer ah [Música] ah e [Música] e