Cómo hacer albóndigas suecas

Hola y bienvenido de nuevo a Skrach. Hoy vamos a hacer albóndigas suecas. Si quieres apoyar al canal, dale me gusta y comparte esta receta. Para las albóndigas, necesitaremos un huevo, media libra de carne de cerdo molida, media libra de carne molida , un cuarto de cebolla amarilla picada, un cuarto de taza de pan rallado, dos cucharadas de leche entera, una cucharada de mantequilla. , dos cucharaditas de ajo picado, media cucharadita de pimienta, un cuarto de cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta de Jamaica y un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida. Para la salsa, necesitaremos dos tazas de caldo de res, media taza de crema agria, un cuarto de taza de mantequilla, un cuarto de taza de harina, una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharada de salsa Worcestershire y media cucharadita de pimienta. También necesitaremos harina adicional para espolvorear nuestras albóndigas. Comenzaremos batiendo nuestro huevo, dos cucharadas de leche entera, media cucharadita de pimienta, un cuarto de cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta de Jamaica, un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida y dos cucharadas de ajo. Luego, agregaremos nuestro cuarto de taza de pan rallado y dejaremos que nuestra mezcla de pan rallado se remoje durante al menos cinco minutos. Mientras nuestras migas de pan se remojan, pelaremos y picaremos finamente un cuarto de cebolla amarilla y la agregaremos a nuestras migas de pan y mezclaremos nuestra media libra de carne molida y media libra de carne de cerdo molida hasta que estén bien combinados. Después de combinar nuestra mezcla de albóndigas, pondremos nuestra estufa a fuego medio-alto y derretiremos una cucharada de mantequilla. Mientras se derrite la mantequilla, formaremos nuestras albóndigas y las espolvoreamos con un poco de harina para que no se peguen. Cocinaremos nuestras albóndigas en tandas, sin amontonarlas, hasta que estén doradas y chamuscadas por fuera, unos nueve minutos, revolviendo suavemente cada tres minutos. A medida que termine cada lote, lo sacaremos de nuestra olla con una espumadera y lo dejaremos a un lado. Cuando nuestras albóndigas estén terminadas, reduciremos el fuego de nuestra estufa a medio-bajo. Derretiremos el cuarto de taza restante de mantequilla en la misma sartén y agregaremos un cuarto de taza de harina. Removiendo continuamente hasta que tengamos un roux marrón. Luego, agregaremos nuestras dos tazas de caldo de res, la cucharada de salsa Worcestershire, la media cucharadita de pimienta restante y la cucharada de mostaza de Dijon y dejaremos que hierva a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente cuatro minutos. Luego, agregaremos nuestra media taza de crema agria y devolveremos nuestras albóndigas a la olla y dejaremos que las albóndigas hiervan a fuego lento durante tres minutos más. Una vez terminadas, podemos servir las albóndigas tal cual o sobre patatas o pasta. Voy a servir el mío sobre fideos de huevo. Y recuerda, si te gusta el contenido, suscríbete.