BERENJENA CAPRESE AL HORNO,? RECETA NAVIEÑA

hola amigos como estan bienvenidos nuevamente a nuestro canal cocinando con vero la cocina con amor nombre de verónicas rodríguez y hoy te tengo una deliciosa espectacular y facil receta unas berenjenas a la presa delicioso así que ahora te invito a que vayamos a la siguiente fase donde te voy a mostrar todos los ingredientes que necesitamos para esta deliciosa receta [Música] [Aplausos] [Música] [Risas] [Música] bueno amigos que aquí nos encontramos con nuestros espectaculares ingredientes el día de hoy la receta es berenjenas a la presa y el principal ingrediente del día de hoy es estas espectaculares berenjenas para esta receta de hoy vamos a necesitar también los siguientes ingredientes mozarella fresca tomates hoy tengo esta clase de tomates pero tú puedes utilizar el tomate que tengas en el momento para esta receta también vamos a necesitar una base de tomates que puede ser una salsa una salsa marinara o una salsa pomodoro o una salsa de tomate simplemente que yo les voy a enseñar la manera más sencilla y fácil de hacerla con esta lata de tomates que ya vienen como licuados y vamos a necesitar déison o albahaca vamos a necesitar orégano y vamos a quitar ajo una cucharadita de azúcar sal pimienta y aceite de oliva así que ya con todos los ingredientes aquí en la mano nos vamos para nuestra preparación bueno amigos después de haberles presentado todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra deliciosa receta de hoy berenjenas a la cabeza entonces vamos a proceder al paso a paso lo primero que debemos de hacer es después de haber lavado nuestra berenjena vamos a cortarlas y la forma como yo la voy a hacer hoy es en estos trozos redondos y este es el grosor que más o menos vamos a necesitar la vamos a cortar y la vamos a ir colocando en un recipiente un colador o en algún lugar o una base porque le vamos a echar sal porque la berenjena tiene que soltar su amargo y esa es la manera como le vamos a quitar el amargo que tiene la berenjena y también ella va ella bota demasiado líquido mucha agua entonces una vez que nosotros tengamos cortadas todas nuestras berenjenas el tamaño que queremos le echamos la sal y las dejamos reposar hay algunas personas que lo hacen en la noche anterior o simplemente tú lo puedes dejar 34 horas o media hora y yo no tengo ningún problema con eso yo le he hecho la sal y hasta lo puedo dejar aunque sea media hora y queda delicioso entonces voy a terminar aquí para mostrarles y luego vamos a hacer nuestra salsa base para esta receta que vamos a hacer una salsa como una pomodoro les voy a enseñar a ser una comodoro bien bien fácil de hacer y esta va a ser la base para esta receta o para cualquier otra receta que ustedes necesiten una base de tomate bien fácil ahora vamos a echarle la sal poquito de sal de ambos lados y lo vamos a dejar reposar por el tiempo que nosotros estemos conveniente como les dije puede ser media hora puede ser dos horas puede ser cuatro horas el tiempo que nosotros querramos yo las voy a dejar ahí y luego lo que voy a hacer es empezar a cortar mis tomates también de la misma manera le voy a quitar esta punta de aquí y voy a cortar en forma uniforme y los tomates no lo quiero delgados lo quiero más bien gruesos y como pueden ver tengo los tomates y el queso casi del mismo tamaño [Música] así voy a proceder a cortar todos los tomates que sean necesarios para la cantidad de berenjenas a la cape es que quiere hacer para compartir con mi familia en el día de hoy una vez terminado este paso entonces nos vamos a ir para nuestra estufa y lo primero que tenemos que hacer como siempre les he dicho es prender nuestro el horno lo aprendemos 350 lo dejamos precalentar y mientras tanto vamos a ir a hacer nuestra salsa bien fácil de la mejor manera como es cocinando con beck bueno amigos y aquí nos encontramos ya nuestras berenjenas han estado un tiempito no demasiado pero si ya se nota que están sudando están botando agua y están listas aquí calenté mi parrilla porque quiero poner mis berenjenas asar hay muchas personas que las hacen a pan a las fritas y las ponen en agua con sal y las y las cosas un poco pero yo las quiero hacer hoy es en la parrillita quiero que queden marcadas si quieren que queden con ese sabor espectacular que tiene creel mientras mis berenjenas se van aquí pasando vamos a poner [Música] un segundo que termine aquí nos podemos dar cuenta el líquido que votaron nuestras berenjenas entonces buscamos una ollita donde vamos a hacer nuestra salsa yo voy a hacer en el día de hoy una pomodoro muy fácil pero ustedes pueden utilizar esas salsas que ya vienen listas de frasco de latas como ustedes quieran o con tomates lo lee kuan y preparando una salsa sencilla pero deliciosa prendemos aquí y lo que vamos a hacer miren lo que yo hice y las tapitas del tomate de las puntas del tomate yo las corte bien pequeñito y vamos a utilizarla aquí no se vota absolutamente nada aquí utilizamos todo lo que podemos le echamos un poco de aceite de oliva ponemos ajo ajo suficiente ajo al gusto yo coloqué 3 ajos vamos a tener cuidado de que no se vaya a quemar porque cuando el ajo se quema se pone agrio y eso no es lo que tenemos en nuestra receta del día de hoy yo voy a rociarle un poquito de aceite de oliva para que cuando la volpe ellas estén un poquito más suaves ahora mismo voy a echar estos tomatitos y voy a dejar que se sufría un poquito es super rápido como pueden ver voy a esperar dos minutos yo tengo esta lata de tomates que ya viene como licuado y la voy a utilizar en estas latas de tomate como podemos ver vienen con diferentes sabores la ingresamos revolvemos y vamos a bajar el fuego un fuego medium o medio más bien bajo medio bajo porque esto es una salsa que se tiene que ir cocinando con paciencia tiene como dejan dejémoslo como una hora cocinándose y ella misma nos va a mostrar cuando ya ella esté casi lista este es el tiempo de agregarle una cucharada una cucharadita de azúcar porque sabemos que el tomate produce acidez entonces para nivelar esa acidez le vamos a echar una cucharadita de azúcar también vamos a utilizar orégano al gusto pimienta y un poquitico de sal también voy a utilizar unas hojas de albahaca pero las voy a cortar un poquito y se la voy a agregar a mi salsa para darle sabor aroma y frescura de la hierba fresca ahora sí revolvemos y lo vamos a dejar ahí quieto que ella solita se vaya haciendo mientras nuestra salsa se va haciendo se va cocinando nosotros vamos acá a voltear nuestras berenjenas todavía le falta un poquito vamos a esperar que sea un poquito más doraditas ahí se están marcando vamos a esperar un poco más y entonces voy a terminar de las charlas y ya volvemos bueno amigos y como ven aquí ya nuestra salsa está lista la voy a pagar tiene que tener mucho cuidado con ella porque ella cuando se van reduciendo ella empieza a botar como burbujas altas que van saliendo de la olla y entonces están muy calientes por favor tengan mucho cuidado ya está está en la consistencia que yo quería está perfecta la probé el sabor está bien la sal todo así que por ese lado ya tenemos eso listo y berenjenas asadas ya están listas y ahora lo que sigue es emplatar así que vamos a terminar aquí ya nuestro horno está encendido y esto realmente es demasiado facilísimo a mí me encantan las berenjenas me fascinan y listo apagamos ya tengo todo aquí desconecto retiro y voy a mover mi plancha de aquí para poder emplatar para meter en el horno entonces aquí en aquí es donde voy a hacer mi preparación para meter en el horno aquí tenemos las berenjenas el tomate el queso mozzarella fresco y aquí corte en tiritas la albahaca y un poquito de orégano que le vamos a rociar ok entonces bueno lo primero que vamos a hacer es echar un poquito de la salsa como base ustedes pueden utilizar un refractario más hondo más pequeño como ustedes se sientan cómodas y como ustedes lo vayan a hacer [Música] aunque aquí tengo mi base listo ahora lo que voy a hacer es armar milka presas pongo berenjena tómate un poco de la albahaca ah otra vez pongo berenjena tomate y ahora sí voy a colocar mi queso mozzarella y colocó otra capa de berenjena y listo así voy a hacer en cada una de las que voy a preparar ok hasta que ya esté termine con la preparación para luego meterlo en el horno como esto ya está casi todo preparado no va a ser mucho tiempo lo que lo vamos a tener lo ponemos en 350 grados por 15-20 minutos hasta que se trate de un poco y listo está terminada nuestra receta así que ahora volvemos bueno amigos y aquí repetí nuestra preparación hasta que termine lo primero que hice fue colocar una rodaja de berenjena una rodaja de tomate otra rodaja de berenjena y otra rodaja de tomate esparcía un poco la albahaca con el orégano y luego coloque el queso mozzarella fresco y otra rodaja de e el plan del de la berenjena así mismo sucesivamente hice con todos recuerden que la base de nosotros fue la salsa pomodoro y ahora lo único que voy a hacer es voy a un poquito de salsa y se la voy a poner encima a cada una de mis empresas y le voy a esparcir un poco de queso mozarella rayado para qué gratine ok y hemos terminado nuestra receta en el día de hoy ahora lo voy a meter en el horno por 10 por 15 20 minutos depende de cada horno y una vez que ya el queso esté gratinado significa que ya mis berenjenas a la capres están listas para emplatar ok y así quedó nuestras cabezas antes de meter en el horno ahora las voy a ingresar en el horno que ya tenía previamente precalentado no las voy a tapar listo amigos 350 x 15 20 minutos depende de cada horno una vez ustedes estén pendientes y una vez que ya está gratinado es el que eso significa que ya estamos listos para emplatar pero este es el momento en que tú tienes que ir a nuestras redes sociales y tienes que ir a youtube a nuestro canal de cocinando con vero la cocina con amor suscribirte activar la campanita para que cada vez que tengamos un nuevo vídeo seas tú el primero en disfrutarlo y recuerda siempre que nuestro principal ingrediente es el amor nos vemos ahora para el emplatado bueno amigos y aquí está nuestro producto final berenjenas a la capa listas nódulos y los 12 minutos en mi horno fáciles ahora vamos a emplazar con mucho cuidado las cogemos y las ponemos en la bandeja o en el plato donde las vayamos a servir ya saben qué ah esta va a ser la cena de mi familia así que de una vez lo voy a llevar huele increíblemente feliz [Música] [Música] retirar mi bandeja y colocarle un poquito de la albahaca por encima darle más sabor a uno recuerden que tengo un vídeo que les enseñe a preparar eso si no sabes cómo hacer el pesto te invito a que vayas al link que te voy a dejar aquí donde te voy a presentar el paso a paso para la preparación de el peso de una manera fácil a la cabeza al mejor estilo al estilo de cocinando con pero recuerda siempre que nuestro principal ingrediente es amor gracias por acompañarnos bendiciones a todos