ALBÓNDIGAS DE POLLO A LA CERVEZA RECETA FÁCIL | CHICKEN MEATBALLS WITH BEER EASY RECIPE

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es albóndigas de pollo a la cerveza hoy una receta de las que podemos decir perfectamente que son de toma pan y moja queréis ver lo fácil que se preparan pues nos ponemos manos a la obra y vamos a comenzar con tres pechugas de pollo yo las pechuga las espesado para que os hagáis una idea y las tres pechugas juntas pesaban 825 gramos pero el peso va a ser un poquito orientativo yo los ingredientes que os voy a dar para esta receta es perfecto para cinco o seis comensales ahora picamos la carne así en tiras porque yo ahora a continuación las voy a picar así en una máquina manual como estáis viendo en la imagen pero perfectamente podéis picar vuestra carne en una trituradora hasta incluso pedírselo a vuestro carnicero le podéis decir pica me tres o cuatro lo que necesitéis vosotros tres o cuatro pechugas de pollo en carne picada y perfectamente os lo hace muy gustosamente nada elegir la forma y manera que a vosotros más os guste ahí vamos picando nuestro pollo y cuando nuestro pollo ya le tenemos picado a continuación lo que vamos a hacer es hacer un adobo muy fácil paso la carne a un bol porque me va a ser mucho más fácil ahora cuando la tengamos que mezclar coloco la paleta y aquí ya tengo todos los ingredientes preparados para el adobo comenzamos añadiendo de 3 a 4 dientes de ajo para que os hagáis una idea yo estoy añadiendo en este momento tres dientes de ajo perfectamente lo podréis cambiar por una cucharadita de ajo granulado pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto y una cucharada de perejil como seis viendo la imagen mi perejil es seco pero si el vuestro es fresco muchísimo mejor sal igual que he dicho con la pimienta lo mismo con la sal la vamos a añadir a nuestro gusto y ahora viene la parte del huevo el huevo lo vamos a batir muy bien porque lo vamos a batir muy bien para que lo sea luego no sea mucho más fácil cuando lo tengamos que mezclar y que ese huevo quede bien repartido por toda la carne una vez ya lo tenemos bien batido sólo añadimos a la carne y ahora viene una parte opcional que es añadir 60 mililitros de leche a mí me gusta añadir los 60 mililitros de leche a las carnes picadas porque laporta jugosidad pero decía antes es una parte opcional si a vosotros no os gusta el añadir en este momento la leche perfectamente en ese paso os lo podéis saltar mezclamos bien y una vez lo tenemos bien mezclado va la parte del pan rallado yo le añado solamente dos cucharadas de pan rallado primero añado una mezcla y luego le añado a la segunda lo mismo que con la leche le añado solamente dos cucharadas de pan rallado porque me gusta una albóndiga jugosa no me gusta una albóndiga que esté apelmazada entonces le añadimos un poquito el pan rallado para que luego el bocado nos quede bien sabroso y bien jugoso y ahora viene la parte de las cebollas ah se me olvidaba vamos a dejar a doblar la carne durante aproximadamente unas dos horas y ahora como habéis visto en la imagen habéis visto que son cuatro cebollas y por el tamaño que tengo la cebolla acogida en la mano es pequeñita entonces voy a utilizar cuatro ahora que vuestras cebollas son más grandes con dos sería suficiente hasta incluso si no os gusta mucho la cebolla con picamos la cebolla en juliana y una vez ya la tenemos picada en juliana o en tiras como estáis viendo aquí tengo harina de trigo común porque vamos a darle forma a nuestras albóndigas y yo me ayudo con una cucharadita de estas de postre de estas pequeñitas ya el tamaño va a ser un poquito a nuestro gusto según el guste el tamaño de la albóndiga también he tenido la carne como antes os comentaba dos horas en adobo reposando para que coja bien los sabores que le hemos añadido y una vez le hemos dado forma así es el mismo paso lo vamos a hacer con el resto de la carne cuando ya tenemos todas las albóndigas hechas que vamos a hacer colocar una sartén en el fuego vamos a añadir abundante aceite y vamos a dejar que ese aceite nos coja bien su temperatura es mejor que esté fuerte citó porque queremos darle así un color dorado ligero bien rápido para que luego se termine de cocinar en la salsa que vamos a preparar entonces damos ese dorado que os comentaba rápidamente a nuestras albóndigas y una vez ya las tenemos como estáis viendo en la imagen escurrimos bien el aceite y mirad qué maravilla que sí pues la vamos a pasar a un plan que yo he colocado un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite que hayan podido seguimos friendo el resto y por haberla rebozado en harina luego nos va a llegar luego la salsa vamos a comenzar a preparar nuestra salsa colocamos una cacerola en el fuego añadimos aceite de oliva como aproximadamente unas 2 cucharadas vamos a dejar que ese aceite coja bien su temperatura una vez el aceite le tenemos caliente de nuevo añadimos de 3 a 4 dientes de ajo para que os hagáis una idea yo de nuevo he añadido tres dientes de ajo los vamos a dorar ligeramente una vez nuestros ojos ya le tenemos dorados ligeramente es el momento de ir a por la cebolla añadimos nuestra cebolla ahí y ahora lo que voy a hacer es mezclar un poquito la cebolla junto con el ajo porque no quiero que se me siga cocinando el ajo ahora también en este momento como siempre os digo vamos a añadir un toquecito de sal a la cebolla para que la cebolla suelte antes su agua y el pochado sea un poquito más rápido por chamos la cebolla y cuando ya la tenemos que veis que está cogiendo ese color dorado que estáis viendo ahora mismo en la imagen no está cebolla está lista para dar el siguiente paso el siguiente paso que va a ser añadir nuestras albóndigas ahí las colocamos y ahora lo que vamos a hacer es mezclar un poquito de esas albóndigas para que ya comiencen a los sabores que tenemos en la cacerola así cuando ya la tenemos mezclada a continuación vamos a elegir nuestra cerveza favorita y vamos a añadir 330 mililitros de cerveza nada una lata entera y mirad no me digáis que no están contentas ahora las albóndigas están de fiesta una vez tenemos la cerveza toda la navidad voy a mezclar un poquito para que se reparta bien por todos los lados y cuando ya la tengo bien repartida lo que voy a hacer es añadir 200 mililitros de agua que equivale a un vaso pero la medida en este momento de agua lo vamos a ir viendo porque tenemos que cubrirlas hasta la mitad de la almunia como estáis viendo la imagen yo he añadido agua pero perfectamente lo podéis cambiar si queréis por caldo de verdura por caldo de pollo de carne nada por lo que queráis vosotros ahora en este momento si habéis elegido caldo de carne o caldo de verduras no haría falta este paso yo le añado ahora una cucharadita de concentrado de carne el concentrado de carne que yo sé añadido es pollo pero perfectamente os digo que si habéis elegido el caldo este paso lo podéis saltar como yo he elegido el añadirle el concentrado de carne ya he concentrado de carne contiene sal entonces no le voy a añadir nada de sal vosotros si queréis añadirle un toquecito de sal perfectamente lo podéis hacer habéis visto que hay añadido una hoja laurel y unas bolitas así de pimienta negra en grano le damos un par de vueltas y vamos a dejar que comience a hervir una vez ha comenzado a hervir lo que vamos a hacer es cocinar durante cinco minutos para que evapore sobre todo ese alcohol ahí mezclo un poquito para que quede bien repartida y le echo a las pimientas en granos para luego quitarlas a una vez las vaya a servir las vaya emplatar tapamos les dejo cocinar esos cinco minutos y una vez ya transcurridos los cinco minutos ahora lo que vamos a hacer es probar porque aquí en este momento ya ha evaporado el alcohol y sabemos cómo está nuestra salsa entonces probamos y tuvimos si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente ese es el momento volvemos a tapar porque la nuestra la tenemos y la vamos a dejar cocinar aproximadamente unos 15 a 20 minutos hasta que la dejemos a nuestro gusto mirar las nuestras han estado cocinándose durante 15 minutos a fuego fuerte la ha tenido a fuego fuerte porque así lo que hace es reducir el caldo y ligar la salsa como os decía con la harina que hemos rebozado las albóndigas mira no sé si se aprecia bien cómo ha dejado de ligada la salsa es que la deja muy muy fina y luego le da un brillo muy bonito mirar os voy a acercar la imagen para que se vea a lo que yo me refiero en mirarla las alzas y las llegáis a apreciar que es una salsa ligada muy fina y un brillo espectacular impresionante me encanta es una receta facilísima pero como decíamos al principio una receta de toma pan y moja la tenemos no sé si os he comentado que la he tenido 15 minutos os lo vuelvo a decir por si acaso ya las tenemos emplazadas y listas para comer de guarnición nosotros como estáis viendo patatas panaderas pero perfectamente estas albóndigas pegan con cualquier guarnición como por ejemplo arroz cocido ensalada verduras una variedad de verduras como un salteado nada se pueden acompañar como más os gusten a vosotros una receta que como siempre os digo os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar y ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos