Persian Kofte Recipe | Rice and Beef Meatballs | Stuffed Meatballs | Koofteh | کوفته برنجی

Kofte persa, albóndigas rellenas 1/3 taza de guisantes partidos, enjuague y remoje en agua durante al menos 1 hora Escurrir Agregue 1 taza de agua + 1/4 cucharadita de sal Cocine hasta que esté suave, 7-8 minutos 1/2 taza de arroz de grano corto Enjuague y Remoje en agua caliente durante al menos una hora. Si no remoja el arroz en agua, ¡cocínelo antes de usar Drain! Ahora, preparemos las especias y hierbas 2 cucharaditas de cúrcuma 1 cucharadita de pimentón en polvo 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de cilantro en polvo 1 cucharadita de sal (+ más al gusto) 1 cucharadita de semillas de comino entero 2 cucharaditas de ajedrea seca 1 cucharadita de cebollín seco / cebolla verde 1 cucharadita de eneldo seco 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de menta seca Mezcle bien 1 cebolla mediana, pique y luego ralle 350 g de carne molida Agregue la cebolla rallada, el arroz remojado y los guisantes cocidos Mezcla de especias y hierbas Machaque los ingredientes hasta que quede suave pasta (3-4 minutos) 1 cucharada de garbanzo / harina de garbanzos 1 huevo Asegúrese de que la mezcla esté blanda / pegajosa; de lo contrario, las albóndigas se romperán durante la cocción. Ajuste el grosor de la mezcla agregando más harina de garbanzo o huevo. Tape y deje reposar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa. 1 cebolla mediana, pique finamente 2 tomates, cortados en mitades y ralle con un rallador de caja 3-4 cucharadas de aceite vegetal Cebolla picada Saltee hasta que esté suave, revolviendo frecuentemente 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de semillas de comino Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto 2 cucharadas de pasta de tomate Saltee hasta que se oscurezca (2-3 minutos), revuelva con frecuencia 1 cucharadita de ajedrea seca 1 cucharadita de romero seco 2 cucharaditas de caldo de carne (o vegetales) en polvo Agregue los tomates rallados Cocine hasta que espese, 2 -3 minutos Agregue 1 litro de agua hirviendo Sal al gusto Deje hervir a fuego medio Tome alrededor de ½ taza de la mezcla Forme una hamburguesa espesa 1 ciruela semiseca, sin semillas La mitad de una nuez Si usa ciruelas secas, remoje en agua durante media hora antes de usar. Hacer una albóndiga Coloque las albóndigas suavemente en la salsa Cocine a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos Sirva con pan de pita y ¡DISFRUTE! ¡Gracias por mirar! ¡Suscríbete para ver más videos!