Como Hacer Albóndigas En Salsa De Cerveza y Pimentón Fácil Sabroso y Casero! Solo Carne!

[Música] hola amigos del aguacate hoy les traemos unas exquisitas albóndigas en salsa de cerveza y pimentón de 100% carne no pan rallado no huevo y no harina que aseguró que será amor al primer mordisco [Música] y comenzamos nuestra receta tenemos a la mano dos pimentones y tres pimientos rojos una cebolla grande seis aceitunas y una cucharadita de alcaparras lavamos sacamos las semillas y cortamos en trozos que sean manejables para nuestra licuadora o nuestro piccato ahora llevamos todo a nuestro ayudante de cocina sin excedernos en el licuado ya que no queremos un jugo de pimentón queremos una salsita espesa y con textura y este debería ser el resultado ahora reservamos nuestra salsa y comenzamos a sazonar nuestra carne tenemos un kilo de carne molida de res al cual le agregamos sal y pimienta molida al gusto una cucharadita de ajo en polvo [Música] otra cucharadita de orégano y una cucharada de salsa de soya ahora amasamos nuestra carne para que se integren bien todos los sabores un buen amasado nos asegura que la carne comience a liberar su colágeno esto nos ayuda a obtener unas albóndigas más firmes y que no se deshagan a la hora de su preparación además nos ahorramos el uso de pan rallado huevo o harina que le restan sabor y textura a nuestra carne y comenzamos a formar nuestras albóndigas a mi me salieron 20 pero la cantidad depender del tamaño que les des para no te olvides de suscribirte darle like y seguirnos en nuestras redes así no te perderás ninguna de nuestras recetas en un caldero bien caliente colocamos un chorrito de aceite no mucho porque cuando nuestras albóndigas comiencen a freír se también liberarán grasas ahora las colocamos dentro una a una [Música] sofreímos bien nuestras albóndigas para que no se desarmen al momento de meterle en la salsa tapamos nuestras albóndigas por aproximadamente 10 minutos girando las de vez en cuando para que se doren uniformemente cuando nuestras albóndigas estén doradas comenzamos a preparar nuestro sofrito el cual le dará un sabor especial a nuestra salsa agregamos una cucharadita de ajo en polvo dos cucharadas de salsa de soya una cucharada de comino en polvo una cucharadita de orégano y también le colocamos dos cucharadas grandes del pimentón que habíamos licuado y reservado para nuestra salsa mezclamos y seguimos sufriendo por aproximadamente 3 minutos y es aquí donde ocurre la magia de esta salsa le agregamos una cerveza bien fría para levantar el sofrito [Música] también agregamos el licuado que habíamos reservado [Música] y por último un cubito o dado de caldo de res mezclamos muy bien todo y esperamos que comience a hervir tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto por 35 minutos revolviendo de vez en cuando sabremos que nuestras albóndigas están listas cuando la salsa tenga esta textura qué perfume y qué sabor a las que no te arrepentirás y déjame en los comentarios cómo te quedaron [Música] yo las estoy acompañando con arroz blanco y una ensalada cocida de papa y zanahoria y como buen venezolano no podían faltar las tajadas [Música]