5 RECETAS VEGANAS DE BARBACOA

¡Hola veganos! ¡El tan esperado video de la barbacoa finalmente está aquí! Y sí, te lo aseguro, es posible hacer un asado siendo vegano, ¡ nosotros también podemos festejar! Te sugiero que hagas cuatro recetas saladas y una dulce. Lo vamos a marinar y condimentar, ya tenemos brochetas de verduras con yakitori, berenjenas con harissa, calabacín al curry de mostaza y seitán con salsa barbacoa. Y de postre, lo mantenemos sencillo, melón a la plancha con sirope de agave y lima. Hoy todavía hace 38 grados, así que no vamos a filmar todo el video afuera, vamos a hacer todos los preparativos y al final usaremos la parrilla y lo haremos afuera, por supuesto. Así que aquí te mostraré cómo hacer mis pequeñas brochetas de verduras con salsa yakitori. Yo uso pimientos, cebollas rojas, tomates cherry y champiñones, creo que van muy bien juntos. Lo había probado con calabacín, pero me parece que no se cuece bien en cuadritos, así que ahí, así, es perfecto. Empezamos enseguida con pimiento rojo. Seguimos con un poco de cebolla morada. Como una pequeña tira, como ves, las corté en cuadrados, triángulos, bastante grandes de todos modos. Luego pondré el tomate cherry. Empezamos de nuevo con pimiento rojo, y seguimos con la cebolla, y luego ahí, esta vez, pondremos champiñones. Para los champiñones, le quité el tallo, puedes guardarlo para otra receta, para una ensalada, encontré solo champiñones blancos, pero de lo contrario puedes usar campeones marrones, es aún mejor. Y como los kebabs de verduras así no quedan muy bien, de todos modos vamos a traer sabores con la salsa yakitori, es muy fácil de hacer. Empezamos presionando el ajo, ya. Seguimos con jengibre fresco. Agrego salsa yakitori preparada que se encuentra fácilmente en las tiendas. Vinagre de arroz y aceite de sésamo. Azotamos, azotamos , ¡creo que ha pasado mucho tiempo! Vas a notar, en este video, que no estoy marinando las verduras antes de ponerlas en el asador, porque de lo contrario se quemará, y las verduras no se van a cocer lo suficiente, entonces lo que prefiero es que simplemente cocinamos las verduras con aceite de oliva en el asado, y al final, llegaremos a rebozar, con el adobo, finalmente la salsa, para que se caramelice. Ahora estamos cuidando las berenjenas con la harissa, para eso, cortaremos las berenjenas a lo largo, todavía haremos bonitas rodajas así, se asará bien, y luego lo mismo, al final, pondremos la salsa en la barbacoa y quedará super sabroso! Para la salsa harissa, ¡comenzamos con la harissa! De todos modos, no hay nadie que me responda, ¡así que lo digo yo mismo! El mío, es bastante dulce, te lo dije en mi video favorito, pero si el tuyo es muy salado, ya sabes, el comprado en la tienda es muy salado, y no necesariamente fragante, y muy muy muy picante, bueno ahí lo pones un poco menos, porque de lo contrario, ¡te arrancarás la boca! Seguimos con la pasta de tomate, el aceite de oliva y una pizca de sal, al gusto. Revolvemos bien aunque la salsa, tiende a estar un poco desfasada. Para la sal, todavía le pongo mucha, porque es cierto que las berenjenas, beben mucho y mi harissa, no es muy salada. Dejamos todo eso a un lado con el resto, y seguimos con el calabacín. Para los calabacines, igual, vamos a hacer tiras pero esta vez un poco más delgadas, porque tienen más dificultad para cocinar en el asado. Las dejamos a un lado y preparamos la salsa. Para esta salsa de mostaza al curry, ¡comenzamos con la mostaza! Así que hay muchos, pero no te preocupes, ¡la mostaza cocida ya no pica! Por cierto, hablando de mostaza, la colocación de un pequeño video, pero es hora de probar mi pastel de tomate con cebolla caramelizada para este verano, si no lo haces, ¡te has perdido el verano! Terminamos con el curry en polvo, no demasiado picante si cabe, tamari y aceite de oliva. También añado dos gotas de agua una vez que hemos empezado a mezclar para emulsionar el conjunto. Este consejo también es válido para aderezos para ensaladas. También reservamos el calabacín y nosotros nos encargamos del seitán. Todavía tengo una nueva receta para ti, que te pondré esta vez en la barra de información, porque de lo contrario sería demasiado largo en este video, si tuviéramos que hacer el seitán juntos. La metodología es la misma de todos modos que para el seitán básico, pondré todo esto en la barra de información y en el blog. Lo único que difiere es que amasé un poco más el seitán, y también que le di la forma a mano, antes de poner en el caldo, para tener precisamente esta forma de bife, que quedará genial en la barbacoa. Para la marinada, me puse un poco, como ve, en el contorno que normalmente se encuentra en las costillas. Tampoco voy a decir que sea a la manera de las costillas, porque todavía estamos muy lejos, pero en cualquier caso, hay salsa barbacoa, ¡eso os lo aseguro! Empezamos poniendo salsa barbacoa en un bol. Sin embargo, ten cuidado, porque hay algunas salsas barbacoa que contienen anchoa, incluso es una gran mayoría, desafortunadamente. Se agregan salsa de soja dulce y aceite de oliva. Para el condimento también le agrego un poco de sal, para agregar más sal, para contrarrestar con el azúcar, pero es normal que esté dulce, eh, de todos modos, para que se caramelice. Luego, en especias, tenemos pimienta de cayena, pimentón y ajo en polvo. Luego el bono es ponerle un poco de Worcester vegano y ahumado líquido, luego si no tienes, le pones un poquito más de tamari, y te quedará muy bueno. Por supuesto, lo mezclamos todo y está listo. Con todo esto ya estamos mimados, tenemos mucha elección, ¡ no solo hay un pequeño tomate cherry que pelea en duelo al lado del merguez de los demás! Verás, es un poco como el video de la plancha, donde hice las salsas para los adobos, eso es lo importante, ya sea para la plancha o la barbacoa, no solo asamos verduras con tomillo, ¡lo sabemos! No, estamos ahí para traer sabor, sabores y luego para cubrir también. Al lado, además del seitán, o para reponer si quieres darte un capricho , también tienes los filetes Beyond Meat. Siempre vuelvo a Beyond Meat, porque desde entonces ha habido bastantes marcas que han intentado acercarse, ¡ pero cada vez fue copiado pero nunca igualado! Además, hace un tiempo también lanzaron salchichas que son muy innovadoras, que realmente cambian de las salchichas de seitán, las salchichas de tofu. A mis parientes les encantan, se portan muy bien en la barbacoa, son embutidos que realmente se parecen a los embutidos de animales que quizás estamos acostumbrados a comer. Y si estás interesado en pedir estos productos, siempre tienes a mi socio MyBeyond que te ofrece -5% con el código OKARA, es un código de afiliado así que cuando lo usas me apoyas . Y en My Beyond también hay muchos otros productos, ahora hay helados, muchas otras imitaciones con diferentes marcas, y mi código funciona en toda la tienda. De postre, pues, empezamos por el melón que vamos a cortar en rodajas, y que vamos a asar, ahí estarán las pequeñas marcas de cuadrícula, verás, ¡está muy bonito! y al final, bueno llegaremos, precisamente, laca, con un poquito de sirope de agave y zumo de lima, es muy sencillo, es muy fresco, ¡eso es lo que nos encanta ahora mismo! Además, para hacer un postre completo, no dudes en añadir helado de vainilla vegano, o yogur de vainilla de soja, ahora hay algunos que están muy buenos, con un poquito de vainilla, bourbon, así. Y al final, encima, le pones un poquito de menta fresca, y con eso ... Empacado se pesa, por favor galería, gracias bibi! ¡Vamos, vamos a la aventura, nos enfrentaremos al calor afuera, espero no licuarme está frente a ti! Una vez que las brasas están calientes y las llamas se han ido, dejas las brochetas. Te cepillas con aceite de oliva, podría haberlo hecho antes, es cierto, es más práctico, así que no me gustes, ¡pero haz lo que te digo! También aprovecho esta oportunidad para agregar el Beyond Meat que todavía estaba medio congelado, está bien, The Beyond Sausage también, vamos francamente, ¡cuanto más grande es, más va! Damos la vuelta a las brochetas que han empezado a asarse bien y las untamos con la salsa yakitori, somos generosos, eh, vamos al menos tres veces durante la cocción. Mira esto ! ¡Burbuja! Las salchichas también se asan muy bien, no hay necesidad de agregar grasa para los productos Beyond Meat. Para la siguiente tanda, engrase ligeramente el calabacín y la berenjena por ambos lados, tírelos a la parrilla con el seitán, que también ha sido untado con aceite de oliva. Después de dar la vuelta a nuestras verduras por primera vez, las pincel con su respectiva salsa por el lado que no está de cara a las llamas. Al mismo tiempo, ¡tiene sentido! Dejamos que se cocine un poco y le damos la vuelta. Tienes que vigilar la cocción, de todos modos, no te puedo decir la hora exacta, dependerá de tu barbacoa. Y comenzamos a cepillar el otro lado nuevamente, y damos la vuelta una última vez, para que el último lado cepillado se dore un poco. Y hago lo mismo con la salsa barbacoa en mi seitán. ¡Generoso también como Jean-Marc! Dejas que se caramelice bien. Es tiempo dulce con el melón, preferiblemente ponerlo directamente sobre la parrilla limpia. No hay necesidad de engrasar aquí. Damos la vuelta cuando esté bien tostado, y lo mismo, untamos con el almíbar mientras el otro lado agarra, y damos la vuelta. Nos cepillamos. Y volvemos. Has entendido ? Ve ahora, coloca el zoom en el plato, para darte hambre y que te guste mi video, ¡piensa en hacerlo! ¡Mira esas salchichas! The Beyond Meat asa a la parrilla muy bien, ¡y esta cocina realmente lo pone en el centro de atención con ese pequeño lado ahumado! ¡Estas brochetas son maravillosas y saben a barbacoa! El jugoso tomate que revienta en la boca, en fin, ¡te lo dejo imaginar! Ahí, el seitán, si te gusta mi asado, definitivamente te gustará, su textura es firme pero jugosa, ¡y esta corteza de barbacoa caramelizada es simplemente increíble! Las berenjenas y los calabacines son tiernos al corazón, me lo puedes decir, no me extraña, con el aceite que le echaste, pero precisamente, ¡es lindo! Y de postre, tenemos este melón picante que cambia y que sorprende, es un caramelo pequeño pero que se mantiene fresco y ligero para hacer que todo ese deslizamiento. ¡Espero que disfrutes de estas recetas de barbacoa y disfrutes tanto como nosotros! Este verano, ya tienes muchas de mis recetas para probar, ahora me voy a tomar un descanso de dos semanas para descansar, así que no habrá ningún video en el canal. Quizás habrá un poquito de contenido en Instagram, pero ligero, porque todavía tengo que pensar en volver con fuerza para no terminar exhausto al final del año, porque después hay Navidad y no se acaba nunca, nunca termina! ¡Nos decimos muy rápido! ¡Recuerda suscribirte, asar a la parrilla y hasta pronto para aventuras veganas!