PARMESANA DE BERENJENAS, recetas Veganas | Veganamente

hola raquel hoy me gana mente vamos a preparar unas riquísimas berenjenas a la cornisa i [Música] para hacer vamos a necesitar unas berenjenas salsa de tomate queso vegano para fundir queso parmesano cebolleta concentrado de tomate sal y unas hojas de albahaca tanto la salsa de tomate [Música] como el queso verano para fundir como el parmesano tenéis dejaré por aquí los enlaces a los vídeos de estas recetas para que veáis cómo las preparado también en la descripción del vino [Música] empezamos por preparar las berenjenas ah [Música] yo las voy a pelar podéis dejarlas sin pelar pero la verdad que me he dado cuenta de que no me gusta encontrarme la piel luego en el plato entonces bueno yo se la quitó y si no queréis vosotros no lo hagáis ahora la cortamos en rodajas a lo largo que sean unos filetitos un poquitín gorditos 34 milímetros ahora una vez que la tenemos cortada lo que haríamos sería espolvorear la con sal por encima cada filete y ponerlo sobre un colador para que vaya soltando el líquido y lo tendríamos así como una media hora o una hora si puede ser una hora mejor [Música] yo las tengo aquí ya preparadas en este escurridor y mirad como van soltando el agua las tenía con un peso encima para ayudarlas presionando un poco que eso lo suelten mejor el líquido y ahora os voy a enseñar todo lo que hay lo que hay aquí abajo recogido ah mirar todo caso estado y se les aprieta un poquitín más todavía soltarán un poquito en nuestro ganado vamos a dejar así así que varas enjuagamos con abundante agua para que suelten el exceso de para que suelten el agua que les ha podido quedar ahí pegada y la sal el exceso de sal que puedan tener y ahora la estamos poniendo sobre un paño limpio a secar [Música] ah presionamos un poco ah [Música] y hacemos así con todas las láminas de berenjenas vamos a empezar por preparar la salsa de tomate cuando compartí esta receta ya os dije que era una salsa muy básica o muy básica para luego según la elaboración que fuéramos a hacer con ella a incorporarle unas cosas otras entonces no lo necesitaría pero bueno le quiero dar un poco más de sabor así que vamos a echar aquí un poco de cebolleta de incorporarle alguna cosilla más para que tengas un sabor más intenso para esta receta [Música] la pasamos a fuego suave para que no se queremos que se quede blandita y transparente ya la tenemos así quedan incorporamos el concentrado de tomate que le va a dar a subir un poco más la intensidad del sabor a la salsa y además va a acentuar también el color para que quede con un color más bonito [Música] ahora incorporamos ya la salsa de tomate y la dejamos aquí tranquilamente a fuego suave para que se incorporen bien todos los sabores y se intensifiquen mientras que vamos friendo las berenjenas la salsa de tomate es mejor hacerla en una olla como veis alta porque ya sabéis que luego empieza borbotea yabur voltear y lo pone todo perdido nos podemos quemar entonces es mejor usar una olla de este tipo ahora en una sartén con abundante aceite caliente la estamos viendo [Música] tienen que quedar granaditas por fuera y tiernas por dentro pero si no queréis utilizar aceites o no queríais poner las fritas preferís hacerlas más ligeras las podéis hacer en el horno sin ningún problema oa la plancha incluso [Música] y ahora ya sólo nos queda montarlo todo empezamos con una capa un poquito solo de salsa de tomate [Música] ahora ponemos y una capa de berenjenas que queden un poco montadas dos encima de otra tienen que haber bien de berenjena no tiene que ser una capita finita tiene que notarse bien a veces en los trocitos más pequeños los usamos para rellenar unos botecitos así que quedan ahora ponemos unos daditos de queso cómo ah ahora ponemos unos daditos de queso bien repartidos un poco del parmesano y un poco de salsa de tomate y ponemos unos trocitos de hojas de albahaca para que le den un sabor más rico [Música] y seguimos poniendo capas de berenjena y aquí estamos un poco ah y repetimos [Música] [Música] [Música] [Música] y ponemos una última capa de berenjena [Música] le he puesto un poco más de parmesano por encima y ahora lo vamos a cubrir bien con tomate [Música] [Música] [Música] y ahora sólo nos queda meterlo en el horno a unos 200 grados más o menos y durante unos 30 o 45 minutos y este es el resultado organízate [Música] esta es una receta que sí es verdad lleva un poco más de elaboración y de trabajo que otras que solo compartir pero bueno es que está tremenda merece la pena pero totalmente como habéis visto en la receta se requiere tres elaboraciones que hay que tener ya preparadas previamente y que yo ya tengo publicadas con anterioridad os dejaré los enlaces abajo en la descripción del vídeo tanto del queso de tofu como del queso parmesano como de la salsa de tomate para que veáis cómo lo preparo yo y bueno eso lo bueno que tienes pero podéis preparar con alteración y luego en el momento de hacerla la parmesana pues es menos trabajo que tenéis ingredientes y enlaces abajo de la sección del vídeo dejadme en la el gordo si queréis si creéis que mi trabajo merece la pena suscribiros y compartir con todo el mundo cuantos más seamos mejor la nueva campanita para que no os perdáis en uno de estos vídeos que comparte con recetas muy ricas muy fáciles muy sencillas muchísimas gracias por verme otro día más y nos vemos en la próxima receta chao i [Música] [Música]