SHAKSHUKA Huevos Pochados en Salsa de Tomate y Pimiento | Huevos ahogados en Caserola

sí [Música] que vamos a necesitar para esta receta es un pimiento rojo cortado en trocitos aproximadamente una tercera parte de un chile jalapeño [Música] el cuarto de cebolla blanca dos dientes de ajo media taza de puré de tomate vamos a ocupar un poco de cilantro también como decoración al final 4 huevos aproximadamente 100 gramos de tomate cherry aceite de oliva sal y pimienta y sazonadores al gusto estaremos cocinando un inicio con dos sartenes en uno vamos a cocinar los tomates y en otro vamos a cocinar o saltear el resto de los ingredientes el sartén que utilizaremos para la cacerola tiene que ser uno que esté grande y de preferencia grueso para empezar agregaremos aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva a cada sartén y esperaremos a que éste esté caliente una vez listo empezamos salteando la cebolla [Música] revolver hemos muy bien esto y esperaremos a que la cebolla cambie ligeramente de color para agregar el resto de los ingredientes en el otro sartén ya una vez que está caliente vamos a agregar los tomates cherrys junto con los dos ajos y vamos a esperar a que los tomates empiecen a reventar por sí solos es momento de agregar los pimientos rojos y el chile jalapeño esto prácticamente es al gusto si no les gusta que esté picosa la comida pueden omitir este paso es momento de sazonar y agregaremos un poco de sal pimienta recién molida ajo en polvo y aquí nos gusta mucho cocinar un picante pero si ustedes no les gusta el picante pueden omitir la pimienta de cayena y el chile troceado yo lo voy a agregar solamente un poco esto es para dar también un poco de sabor al guisado pero estas especias son totalmente al gusto y se pueden omitir agregamos como último toque de especias un poco de orégano también y un poco los tomates vamos a revolver muy bien para que todos los sabores se integren [Música] como podemos observar los tomates ya están listos y ya se reventaron nos vamos a apoyar de un machacador para aplastar esta mezcla y unificar el sabor de los tomates y del ajo es momento de agregar el puré de tomate y la mezcla entre este puré de tomate y el sabor ligeramente ácido que corta el tomate cherry nos da el toque perfecto para esta salsa ahora vamos a agregar los pimientos y cebolla previamente salteados incorporar perfectamente en la salsa [Música] del espesor de la salsa agregaremos media taza de agua más para poder dejar a hervir nuestra salsa por unos minutos más sin que ésta se nos se queda rectificamos el sazón y se le hace falta sal o alguna otra especie le podemos agregar un poquito más las alzas ya hirvió por cinco minutos más y está lista para poder montar nuestros huevos lo que vamos a hacer por separado primero es reventar los huevos en un recipiente aparte y agregarlos uno por uno a la salsa con esto evitamos que se nos vaya algún pedazo de cáscara de huevo y podemos acomodar los donde queramos la salsa tiene que estar ligeramente espesa pero con cuerpo todavía para montar los huevos vamos a crear espacios dentro de nuestra cacerola con la ayuda de una cuchara y vaciamos uno a uno los huevos hasta rellenar todos los espacios disponibles [Música] en total nos cumplieron 5 huevos y una vez terminados de montar vamos a sazonar los con un poco de sal y pimienta al gusto para terminar de cocinar los vamos a necesitar cubrirlos con una tapa y dejarlos a fuego bajo por aproximadamente 5 a 10 minutos dependerá mucho de tu estufa si es de gas o es eléctrica ya pasaron 7 minutos y los huevos están listos así es como luce la yema está ligeramente líquida todavía y voy a retirar esto del fuego para que ya no se sigan cocinando hay que recordar que con el mismo calor de la salsa los huevos seguirán cociendo por aproximadamente 2 minutos más o en lo que se enfríen es momento de decorar con un poco de cilantro fresco y crema ácida también se puede sustituir por yogur griego natural y así es como queda nuestra presentación final de este platillo la receta es muy fácil de hacer y deliciosa la mezcla entre la salsa de tomate y pimientos con la cremosidad de los huevos es increíble buen provecho [Música] y [Música]