Huevos poché y huevos estrellados | Cómo hacer el huevo perfecto

[Música] hola desde berlín hoy queremos compartir contigo cómo hacemos nosotros los huevos escalfados o huevos poché y los huevos estrellados o fritos para que queden siempre en su punto así que quédate porque te contamos unos truquitos muy interesantes y además también aprovecharemos para preparar algo rico que los acompañe [Música] tenemos que decirte que hemos investigado bastante al respecto para ambos y nos hemos topado con métodos extrañísimos de prepararlos nosotros nos hemos quedado con los dos métodos que han funcionado perfectamente cada vez y que además son muy sencillos tienes que tener en cuenta que va a depender también de tus utensilios de su utilizas huevos frescos que si tienes vitro o no etc en cuanto a los huevos intentamos consumir huevos ecológicos de gallinas camperas criadas en suelo con acceso al aire libre de granjas locales y con un embalaje respetuoso con el medio ambiente y si además colaboran con organizaciones como wwf pues maravilloso vamos a empezar con el huevo estrellado o un huevo frito según nuestro research no es necesario utilizar una gran cantidad de aceite con un poquito para que no se pegue es suficiente pero eso ya son preferencias de cada uno entonces calentamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio depositamos con cuidado el huevo y echamos sal al gusto queremos que la sartén esté lo suficientemente caliente como para que la clara permanezca en el lugar donde lo colocamos no se desparrame por toda la superficie de la sartén aquí se nos ha ido un pelín por otra parte tampoco queremos que esté demasiado caliente y la clara se nos queme antes de que la yema esté en su punto así que para contribuir a que esto no suceda vertemos unas gotitas de agua en un lateral de la sartén e inmediatamente colocamos la tapa deja el huevo cocinándose hasta que la yema esté en el punto que más te guste a mí me gusta medio hecha ni muy líquida y completamente cuajada también puedes utilizar una buena mantequilla de calidad en lugar de aceite de oliva si lo prefieres y tenemos un huevo frito perfecto con la clara bien hechita pero sin quemarse y una yema parcialmente líquida queríamos deciros que teniendo en cuenta la cantidad de comentarios que nos hicisteis en el vídeo anterior sobre las ideas de platos para llevar al trabajo a la uni etcétera nos hemos puesto a trabajar en eso y en unas semanas esperamos poder compartir recetas super ricas y saludables con vosotros y por supuesto aprovechamos para agradeceros a todos vuestra participación en los comentarios porque nos ayudáis muchísimo a crear contenido que sabemos que os va a parecer interesante ahora pasamos al huevo poché para que nos quede un huevo poché perfecto necesitamos un cazo de al menos unos 10 centímetros de profundidad para que el huevo quede con una forma más bien esférica en lugar de aplastado también queremos que nos quede un huevo bien recogido es decir sin esparcirse en mil piezas para esto es importante que el huevo sea lo más fresco posible otra cosa que podemos hacer para lograr esto es colarlo de esta manera vamos a eliminar la mayoría de esos cabos sueltos por decirlo de alguna forma bien cuando el agua empiece a hervir reducimos a fuego lento que no veamos burbujas en la superficie solamente unas cuantas débiles en la base de la olla y vertemos una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco este es de vino blanco el vinagre lo que va a hacer es contribuir también a que el huevo se mantenga en una sola pieza ahora con la ayuda de una cuchara remueve hasta que se forme un remolino en el agua a continuación vertemos el huevo con delicadeza justo en el centro de la espiral y dejamos que se haga durante 3 o 4 minutos depende de lo muy o poco hecha que te guste la yema como ves el huevo intenta e intenta escaparse de la espiral pero no puede se mantiene en el centro en una pieza y se va haciendo cada vez más y más redondito [Música] nosotros vamos a disfrutarlo sobre una tostada de aguacate y tomatitos chips [Música] mira qué huevo tan bonito y redondito nos ha quedado [Música] cuéntanos en los comentarios porfa cuál es tu comida favorita del día el desayuno la comida o la cena [Música] [Música] [Música] y eso es todo esperamos que te haya gustado el vídeo y que te sea útil que pases un día muy bonito y nos vemos en dos semanitas que clic [Música]