Receta tradicional ARRANQUE ROTEÑO de Cádiz, Especial para el VERANO y la época de tomates

señoras señores chicos y chicas hola qué tal bienvenidos a recetas fáciles de irene hoy preparamos arranque roteño una receta muy típica de la localidad de rota en cádiz así que lo primero que tenemos que hacer es pelar los tomates lo más fácil es escaldar los así saldrá la piel muy rápido pero primero vamos a hacer unos cortes en cruz en los extremos de cada uno de los tomates y los sumergimos así durante un minuto en agua hirviendo o agua que esté muy caliente cuando pase el tiempo los sacamos y dejamos que templen para poder pelarlos bien cuando los saques del agua vas a ver que la piel se ha despegado ya bastante de la carne del tomate de esta manera será pan comido a continuación vamos a cortar en trozos el resto de verduras y el pan el pan va a ser duro del día anterior o de varios días lo cortamos en rodajas y a su vez en trozos más pequeños para que sea más fácil de triturar la vamos bien el pimiento verde y lo cortamos también en trozos pequeños le quitamos las semillas de dentro y las partes más blancas y duras [Música] [Música] hacemos lo mismo con los ajos los pelamos y cortamos [Música] cuando los tomates estén templados o fríos les quitamos la piel no te costará nada de trabajo al haberlos escaldado [Música] los cortamos a la mitad le quitamos las pepitas que puedan tener dentro y los cortamos en trozos más pequeños en un recipiente grande ponemos primero el pan a trozos echamos por encima del tomate para que así se vaya empapando el pan con el jugo de los tomates agregamos el resto de ingredientes el ajo el pimiento verde y añadimos sal al gusto y por último el aceite de oliva también le podemos añadir un trozo de cebolla aunque este ingrediente es opcional y ahora con un poco de paciencia vamos a bajar hasta triturar bien los ingredientes si lo hacemos bajando vamos a tardar un poco más si vas con prisas le pasan la batidora y listo eso sí debe de quedar con bastante textura y no demasiado triturado estamos buscando una especie de gazpacho pero que sea espeso como un salmorejo o un ajo caliente cuando lo tengamos listo lo guardamos en el frigorífico para servirlo lo más fresquito posible lo más normal es comerlo con rodajas de pan de pimiento o de cebolla para igualmente puedes hacerlo con una cuchara y hasta aquí la receta de hoy espero que os haya gustado mucho si queréis más recetas de este estilo házmelo saber en los comentarios no olvides suscribirte nos vemos en el próximo vídeo gracias por verme chao