Que gran debate se armo hoy hacemos el Dulce de Membrillo.!!

i [Música] no [Música] y [Música] unas semanas atrás subimos un vídeo del dulce de batata y la verdad es que se armó un poco un gran debate una gran polémica es como decimos en argentina un quilombo no sé cómo se dice en tu país cuando algo una discusión se va un poco de las manos y sea se hace un debate un poco más fuerte y me hizo acordar a los que son fanáticos de los autos son unos por otros que quebró lee o acá en argentina boca y river pero realmente no pensé que era tanto el fanatismo y estoy hablando de el dulce de batata contra el dulce de membrillo realmente se alguna polémica importante de cuáles son fanáticos del dulce de batata y cuáles son fanáticos del dulce de membrillo por eso hoy en honor a eso vamos a hacer el dulce de membrillo y vamos a ver cómo lo degusta vamos o sea va a ser con el postre martín fierro como me dicen muchos lados que se llama pero también me hicieron varias sugerencias de hacerlo tipo pasta flora o con los clásicos pastelitos que ahora estamos cerca alguna fiesta patria carne argentina y es importante hacerlo de una forma rápida y por supuesto a mi forma para práctica para que la hagamos que así vamos a hacer el vídeo del dulce de membrillo a ver si ponemos fin a la polémica y nos hacemos todos amigos vamos con el vídeo acá tengo el famoso membrillo la verdad que está esta fruta nunca la había visto antes realmente que así vamos a empezar a hacer nuestro dulce yo lo que hago porque cuesta un poco pelarlo la verdad que tienen una una piel un poco dura cuesta un poquito entonces yo lo que hago es ha pedido sacar un poco y hay que lavarlo viene estos membrillos se tiraban bien hay que sacarle y solo voy a sacar esta parte que es donde tiene entonces lo voy a cortar en cuatro como si fuera una manzana esto lo corto así y te vamos a sacar esta parte de toda la parte tiene de las cenizas lo vamos a sacar [Música] esto sí solamente le vamos a dejar la parte de la piedra es una fruta bastante dura y después la pgje de esta vamos a cortar después esto sí es importante sacarlo ahí toda esta parte de sencilla hay que sacarlas todo y quede así [Música] entonces después una vez cocido le vamos a hacer dos cocciones tiene esto una que es para ablandarlo y otras ya después para hacer el dulce en sí y así bueno pues vamos a sacar vamos a dejar así así para que se vea esto se nos sacábamos encima así bueno vamos a hacer todo y seguimos [Música] no no bueno acá tenemos nuestros membrillos y los vamos a poner en una olla con agua a hervir el tiempo y el tiempo va a depender y porque tienen que estar blanditos y así hay que dejarlo lo vamos a ir pinchando a medida que el tenedor de agua está blandito ahí ya está listo como para seguir con el proceso el tiempo te lo voy a decir después cuánto me tardo a mí para que estén justos como para poder seguir con el proceso pelarlos y seguir con el proceso y así vamos a dejarlo ahora que hierva que se cocinen y vamos a ver cómo seguimos bueno una vez que está un poquito frío ahí sí ya lo pelamos como sí lo estaríamos pelando y cocina [Música] y es que muchos miran algunos se sale sola la piel [Música] pero es mucho más pase el desperdicio es el mismo o sea es el mismo que si lo hubiéramos hecho por ahí se tardó un poquito más ahora porque son más pedacitos pero es muy difícil es mirada sale solo casos y tiras depende del membrillo pero verlo más blando [Música] lo pillamos todo [Música] i [Música] no no y esto ahora necesitamos saber cuanto pisa porque tenemos que poner la misma cantidad de azúcar [Música] la misma cantidad de lo que es o sea esto es exactamente 660 gramos de pulpa de membrillo lo que tenemos que hacer ahora es procesarla yo le voy a poner del mismo líquido que las ritmos le voy a poner un poco es que es medio amarillento por eso habíamos lavado bien los membrillos porque está este agua lo vamos a usar vamos a poner un poco después esto vamos a tener que esperar de hierba no íbamos a poner también los membrillos [Música] si no te entran en la licuadora en la batidora en la procesadora lo que tenga hacer lo de aparte a poco si no tienes haciendo con puré bien bien lo mejor que pueda [Música] e así es como me gusta qué es le falta el azúcar pero bueno vamos a seguir vamos a poner nuestro me dice todo [Música] eran 660 gramos y le vamos a poner la misma cantidad de azúcar esto hay que revolver lo a muchas más acá es donde está el tema del color el color como verás es más bien amarillito se lo va a dar la cocción nos pegaron unas cositas y las podemos sacar mucho mejor esto decía hay que batirlo hasta que se forme este pico ya con una consistencia más bien dura vamos a ir a está batiendo a la es importante batir es importante tener cuidado porque cuando empiece a hervir esto va a quedar van a empezar puede saltar mira como de a poco se va espesando es que se va saliendo de de los bordes pero y ya cambió un poco el color está más oscuro pero le falta todavía tienes que estar bien bien que vos le pasas y no se vuelva a juntar queda todo por separado [Música] también le vamos a agregar el jugo de medio limón esto ayuda activar [Música] el membrillo para que me quedo una para que después se forme mucho mejor mirar como de a poco se va espesando es que se va saliendo de de los bordes pero y ya cambió un poco el color está más oscuro pero le falta todavía tiene que estar bien bien que vos le pasas y no se vuelva a juntar queda todo por separado miren cómo se vaya va cambiando el color y ves que se acuesta cada vez más le cuesta unirse pero todavía falta todavía un poco no se tiene que unir para nada se tiene que quedar cada uno en su lado y aparte hace falta un poquito el color también eso es más estético que de gusto pero vamos a darle un poquitito [Música] bueno esta es la idea vez que bolt oslo lo haces así y no se juntan ves que le cuesta unirse y el dulce ya estaría solo voy a dejar 5 minutos más como para que con un poquito más de consistencia y ya lo voy a apagar para después que se enfríe un poquito y ya después lo voy a poner en el pote para que se forme [Música] pero es ahí cuando llega a este punto creo que ya no se junta ahí es donde estaría bueno ahí sí ves que ya lo tenemos como un bloque casi como que si levantar levantas todas ahí es donde lo vamos a apagar el fuego despejarse es como que estar todos unidos que se va solo para todos lados esta es la idea del dulce casi estos símbolos que eres más consistente todavía le agregas agar-agar pero la verdad no hace falta para este dulce no hace falta mira pues que se queda así bueno vamos a pagar y ya lo vamos a poner en nuestro envase molde bueno acá tenemos nuestro molde esa [Música] vamos a ponerla [Música] con sumo cuidado porque estos temas y muchas ves qué [Música] esta bastantes piezas [Música] ahora lo vamos a acomodar [Música] el molde de si es así de plástico no hay problema si es un pool molde un poco duro entonces si ponerle algún papel fino algo porque si no después te va a costar tampoco y desprender [Música] no habrá salida el color no es el oscuro ya te dije viste por qué [Música] es la fábrica susan lo que es el jarabe de maíz no me costó mucho conseguirlo no lo conseguí de esto entonces ruido para que usarlo si tampoco lo van a poder y conseguir entonces [Música] por supuesto antes de llevarlo a la heladera lo vamos a dejar que se enfríe para no cargarla tanto o sea tiene que estar más bien frío antes de llevar la regadera y esto lo vamos a dejar un día solo les haría por la noche como para que se tome buena buena consistencia le voy a dar un poquito más así así se acomoda y sé que después ya lo vamos a degustar [Música] bueno acá tenemos nuestro dulce vamos a ver si lo podemos sacar bueno no sé si estás ahí está acá lo tenemos nuestro dulce de membrillo y bueno exponente que tenemos acá [Música] vamos a hacer un primer corte [Música] de buena consistencia retiene ahí estás mirar lo que se está [Música] bueno vamos a tener ahora que probar [Música] así se ve mejor muy buena consistencia bastante durito y así vamos a ver ahora como lo de gustavo mira qué bueno que quedó esto bueno vamos a preparar todas nuestras cosas para la degustación también vamos a hacer un almíbar misma cantidad de agua y azúcar yo le puse 200 de agua y lo siento de azúcar lo ideal es que entre todas dentro pero bueno lo revolvemos el agua va a hervir se va a fusionar con el azúcar y va a crear un almíbar eso lo vamos a usar después para nuestro pastelito y nuestra pasta flores bueno y esta lo dejamos hervir por unos 5 minutos 67 minutos hasta que tengamos la consistencia y lo dejamos enfriar un poquito bueno vamos a ir preparando nuestra pasta flora azúcar está el aunque lo vean grande es chiquito lo que tengo una masa de empanadas que son hojaldradas y si quieren otro día hacemos como esla la masa para hacer estás esta esta tarde pero bueno ahora para hacer más rápido porque el ave de taca es el dulce de membrillo yo lo que hice fue simplemente usar masa hojaldrada ahora yo acá tengo vamos a cortar en cuadraditos nuestro dulce esto en realidad dulce se puede derretir un poco en él microondas como para que se esparza bien pero como la masa se tiene que cocinar bien lo vamos a dejar así ahí está esto es muy importante pinchar a la marcha porque sí no se va a robar y no va a quedar bien sin miedo no sé le ponemos qué buen postre para una tarde con amigos [Música] yo creo que hay es una buena buena cantidad [Música] o poner un poquito más [Música] estoy bien casero y ahora en otra masa la vamos a cortar en tiritas si quiero mostrar así [Música] y vamos a hacer nuestros la doble al medio para que no sea tan gruesa [Música] por supuesto esto es bastante casero quieres hacer algo más elaborado hay que hacerlo con más tiempo [Música] una si pensamos hacer la vamos a hacer bien una casa ahora está toca por abajo [Música] ahí la tenemos ya que es fácil que quedó todo lo que sobra lo cortamos todos estos recortes no lo tiremos porque con esto vamos a hacer nuestras pepas después después no la vamos a hacer ahora mismo [Música] acá la tenemos ahora esto lo vamos a llevar al horno y la vamos a cocinar pero primero vamos a preparar algunas piezas para nuestras pepas que tenemos los recortes que teníamos de antes vamos a seguir una jornada más esta mañana evite que la no son parejita no vamos a hacer dos como para mostrar más nada más dice que las cepas son bastante un té si no son bien uniforme hacemos una bolita la aplastamos este que siempre queda un poquito alguien acá le ponemos un poquito de dulce [Música] perfecto y hacemos la otra [Música] ponemos nuestro dulce de nuevo [Música] bueno esto lo vamos a llevar al horno 180 grados hasta que esté bien doradita [Música] claro que sí vamos a hacer también un pastelito acá tengo las mismas masas y esto lo vamos a cortar esto no lo tires porque ahora vas a ver lo que hacemos con esto vamos a cortar cuadraditos lo podéis hacer redondo también si queréis pero eso lo voy a hacer cuando analistas un lindo pastelito vamos a ponerlo también un poco de dulce está [Música] un poquito de agua esto yo lo pongo así inclinado [Música] o con una tacita ya que marte [Música] hizo lo que hago es todos los vértices los dobles así [Música] [Música] [Música] esto ahora lo vamos a llevar al aceite no tiene que estar muy caliente porque si no no se abren las hojas del hojaldre bueno para empezar nuestro plástico vamos a poner nuestro pastelito [Música] vamos a darlo vuelta bueno esto ya estaría lo vamos a sacar lo vamos a poner con papel para sí de la misma forma vamos a pintar nuestro pastelito [Música] una buena cantidad [Música] lo mismo [Música] esto le podéis poner cualquier cosa en realidad o sea que te guste yo le puse grana y así ha y esto también ahora lo vamos a probar vamos a ver cómo está nuestra hasta flora y acá también tenemos nuestra pasta flora yo le voy a poner ya que no tengo un poquito de carnival también no sé si llevo no se va pero a mí me gusta ponerle porque llena [Música] pero no cito dice que está bastante bueno cayendo [Música] wallace ahora sí esto voy a esperar que se enfríe un poquito porque recién lo saque y ahora sí ya estamos listos para preparar casting mejor con el queso el queso que corresponde nuestro pastelito las pepas la pasta flora y la vedette es el que es el dulce de membrillo que así vamos ahora así a degustar cada una de las cosas a ver cómo quedó nuestro dulce de membrillo 2 ahora así acá tengo el famoso postre martín fierro pero con dulce de membrillo y así vamos a degustar [Música] siempre comida de batata ah bueno [Música] k bueno siempre comida de batata la verdad sobre la fam batata pero estamos dijo el dulce de membrillo bueno vamos a probar nuestro pastelito vamos a hacer los honores [Música] lo hicimos rápido [Música] otro día si quieres dejarme en los comentarios hacemos la masa del pastelito bien hojaldrada por supuesto va a salir mejor más rápido esto es una etapa de empanada hojas gradas pero la verdad que me sale muy bien me lo voy a comer todo ahora la de estos tiene siempre en vez de comprar las que hacer las pepas voz que hace es un montón las tienes guardadas [Música] zuma me gustó me encantó [Música] [Aplausos] qué bueno que es tan dulce yo no era muy pero que decir la verdad no era muy fan del dulcemente hizo siempre fui más de batata tan muy rico tiene otro tipo de gusto [Música] la pasta flora no sé si no es lo que mejor salió mira la verdad [Música] me sorprendió nunca me sorprendió [Música] [Aplausos] bueno y le gustó por favor ya saben suscríbase al canal es gratis me ayuda mucho para poder seguir haciendo este tipo de vídeos no sé si son los mejores pero son los que yo puedo hacer y me animo a hacer así no sé con qué seguir ahora me parece que el gráfico más allá de la fiesta una siesta padre dónde van pastelitos en una reunión donde va la pasta programa el clásico [Música] sigue siendo el martín fierro no puede ser esto y batata porque este es membrillo está muy rico muy rico voy a seguir con esto y nos vemos en el próximo vídeo muchas gracias por estar [Música]