Prinzregententorte / ohne Gelatine / Buttercremetorte / Schokotorte

prinzregententorte hola y una cálida receta de bienvenida para un prinzregententorte 8 bases finas y 8 capas de ingredientes de crema de mantequilla en el libro de recetas en la página 53 durante la preparación empiezo con la crema de mantequilla 500 ml de leche 50 a 70 g de azúcar 20 g de cacao un paquete de pudín de chocolate en polvo opcionalmente dos a tres cucharada de ron cointreau g de margarina yo 100 150 g de mantequilla leche - azúcar - cacao - pudín en polvo mezclar bien el pudín cocinar pudín en un ingrediente dejar enfriar decantar recipiente para la masa 250 g de harina 5 huevos 200 g de azúcar 250 g de mantequilla blanda 50 g de maicena 2 niveles cucharadita de levadura en polvo 8 g de azúcar de vainilla 1 pizca de sal determinar el peso del tazón 270 g de mantequilla blanda espesa - azúcar - azúcar de vainilla - sal revuelva durante 2 minutos después de aproximadamente un minuto afloje la mantequilla del borde agregue los huevos uno por uno y revuelva durante 30 segundos cada vez que cambie la harina - almidón - levadura corta revuelva listo! - ahora precalentar el horno a 170 ° c aire circulante pesar la masa pesa 1.040 g para cada una de las 8 bases tomar 130 g de masa usar un aro de horneado tamaño 26 o el borde de un molde desmontable tamaño 26 llenar 130 g de masa untable y alisar hornear a 170 ° circulando aire durante 8-10 minutos cada base de esta manera usar siempre 130 g de masa la 1ra base se hornea la 2da base hornear de la misma manera quitar la base horneada del molde y dejar enfriar el papel de hornear también limpiar el aro de horneado y luego continuar hasta que todas las bases estén horneadas las bases están listas - brevemente dejar de lado Preparar la crema de mantequilla los ingredientes para la crema de mantequilla deben estar todos a temperatura ambiente revolver el pudín enfriado opcionalmente agregar alcohol mantequilla - margarina batir durante 2 minutos en el nivel más alto en el medio quitar la mantequilla del borde y terminar de batir el pudín agregar cucharadas de crema de mantequilla está lista, pesar 900 g de mantequilla Usa 100 g de nata para ocho bases + 100 g para el borde, ahora una capa del bizcocho s 100 g de crema de mantequilla distribuya el segundo piso presione nuevamente 100 g de crema de mantequilla para untar - luego vaya al último piso anillo trasero resuelva los 100 g de crema restantes para sin bordes tome algo suave la parte superior hacia adentro ahora al menos una hora refrigere el chocolate producido para lo que necesito 140 ml de nata 100 g de leche entera y 100 g de cobertura de chocolate negro en el microondas, derretir la nata sobre la cobertura derretida con el calor del horno o al baño María, mezclar en una ganache, aplicar la ganache y alisar los bordes, retirar el exceso de ganache 15 minutos Refrigere, descanse un poco y déjelo enfriar, por ejemplo, para un pastel de chocolate, reutilice, implemente, trozos de pastel, corte, marque el pastel, sabe mejor después de 1 día de enfriamiento, mantiene el pastel 4-5 días muy divertido mientras imita adiós hasta la próxima