🫐🍰 MÄRCHENHAFTE BLAUBEER-BUTTERMILCH-TORTE MIT oder OHNE BACKEN | REZEPT von SUGARPRINCESS 🫐🍰

Hola y bienvenidos a SUGARPRINCESS. 💝 Puedes escucharlo: desafortunadamente mi voz todavía no está bien. Espero que todavía puedas entenderme bien. Hoy os enseño una refrescante tarta de arándanos que podéis hacer sin hornear si queréis. Pero también puedes agregar mi bizcocho oscuro, como estoy haciendo aquí en este video, si todavía te sobró una base, por ejemplo, de los pasteles pasados. O, como decía, para prepararlos sin hornear. Se compone de una deliciosa base de migas y una fantástica crema de buttermilk de arándanos y sí, como decía, mi base de bizcocho oscuro. Por supuesto, también está bellamente decorado en la parte superior con el espejo de arándanos y arándanos. ¿Cómo podría ser de otra manera? Y empezaremos enseguida con la preparación de nuestra base de migas muy sencilla . Para la base de migas necesitamos unas deliciosas galletas de mantequilla de chocolate. Los voy a desmenuzar finamente en la licuadora . Si no tiene una licuadora, por supuesto puede tomar una bolsa para congelar y simplemente pasarle el rodillo por encima; entonces quedarán bien. Y luego agregamos la mantequilla derretida y el chocolate aquí y de ahí viene nuestra base de migas. Entonces, mis galletas están finamente picadas. Entonces, y luego agrego la mantequilla al chocolate y los derrito a ambos. Para que tenga una buena mantequilla de chocolate. Luego la base se vuelve agradable y achocolatada, además de las galletas, que ya son achocolatadas. Muy agradable y lleno de sabor. Maravilloso, se ha creado una buena mantequilla de chocolate, y la agregaremos aquí a nuestras migajas y la mezclaremos bien. Y para que no tengas que hornear este pastel en absoluto, puedes usar esta base de migas. Y si realmente quieres y quieres que el pastel sea aún más festivo, solo agrega la galleta oscura. Solo una base, tal vez hayas congelado otra, para que no tengas que hornear nada. Y ya ves: ¡locura! ¡Delicioso! 😍 ¡Una base de bizcocho genial! 👌🏻😋 Y ahora se está poniendo en forma conmigo. Yo uso un molde desmontable de 24 cm, pero también puedes ajustar el pastel a un diámetro de 26 cm. Y si quieres hacer un pastel de 20 o 18, solo usa la mitad de los ingredientes. Así que aquí está mi anillo de pastel en el tablero de pastel. Y ponemos las migajas aquí ahora. Sostenga el anillo de la torta con fuerza y ​​​​presione la base en el molde. Simplemente sostenga el anillo porque de lo contrario se moverá. Queremos que sea en el mismo lugar si es posible. Tienes que tener un poco de cuidado cuando lo empujas. Extenderlo bien nos ahorra tener que hacer masa quebrada, que en realidad es incluso mejor, pero no queremos tener que hornear en el verano si es posible. Distribuya uniformemente en la forma, si es posible, cuando entre con su dispositivo. Mi espátula encaja perfectamente. Nuestro suelo está firmemente presionado. Ahora aquí viene la galleta. Todavía lo tenía listo en el congelador: un fondo, de 2 cm de grosor. También puedes omitirlo, como dije, esa es una opción para mí ahora, que es aún más festiva. Y creo que sabe aún mejor. Y ahora vamos a comenzar a preparar la crema y simplemente enfriar el pastel una vez más de antemano. ¡Así que aquí están mis maravillosos arándanos! 🫐👌🏻 Y por supuesto los lavé y comprobé que no había más tallos en ellos. ¡Aqui hay otro más! Para que adquieran un bonito color azul en el bizcocho, las hiervo con un poco de azúcar durante cinco minutos y luego las hago puré. Si quieres, también puedes volver a pasarlos por un colador. A ver qué tan fino o qué tan grueso es el puré. Si no haces eso, el color no será tan intenso . Y así, queremos que la tarta tenga un bonito color lila o azul-lila. Pues bien: Ponemos en la olla nuestros 500 gramos de arándanos y añadimos el azúcar. Ahora tengo 40 gramos y solo podemos triturarlos un poco mientras cocinamos y al final pasarlos nuevamente por un colador o hacer puré con una licuadora. Y ya ves, hay un hermoso color. Y no los obtendríamos de otra manera si preparáramos todo ahora sin cocinar, entonces el color será más grisáceo. Y ahora hemos hervido nuestro color fuera de la cáscara. Cocine durante cinco minutos una vez que haya hervido y luego deje enfriar. También puedes hacer esto desde el principio, para que cuando comiences a hacer el pastel, el puré ya se haya enfriado. Lo pondré en un recipiente para que se enfríe ahora mismo. ¡Color precioso! Tenemos que perder 90 gramos del puré para el espejo, ¡no lo olvides! Y dejaremos que se enfríe todo primero y mientras tanto montaremos la nata a punto de nieve y remojaremos la gelatina. Así que aquí están mis nueve hojas de gelatina. Agregue solo agua fría y déjelos en remojo durante cinco minutos. Esta agua no se usa después, simplemente se exprime y se desecha. Solo usamos la gelatina exprimida. Con Agartine, lo mejor es dejar cocer a fuego lento el puré de arándanos durante dos minutos con Agartine y luego ajustarlo de la misma forma que os mostraré con la gelatina. Deja eso a un lado. Mientras la gelatina ya está en remojo, ya podemos montar los 400 mililitros de nata con un poco de nata montada a punto de nieve y luego reservar, dejar enfriar y pasar a la mezcla de buttermilk y arándanos. Cuando la crema esté tan bien batida y espesa, también podemos comenzar nuestra mezcla de arándanos y suero de leche o, por supuesto, exprimir la gelatina y disolverla primero. Y ahora los aprieto entre mis manos, porque no quiero usar el agua, así que los pongo en una olla pequeña aquí. Esto también puede ser una olla. Y sale el agua de remojo. Siempre me gusta remojar mi gelatina en el microondas . Eso sí, asegúrate de que no hierva, así que solo mételo durante 15 segundos, eso es suficiente. Y ya ves, la gelatina se disuelve. Ponga a un lado sólo un poco . A nuestro puré de arándanos se le añade ahora el buttermilk, 500 gramos, y otros 60 gramos de azúcar. Y por supuesto el jugo de medio limón. Solo voy a expresar eso aquí. Le da a todo un agradable frescor. 🍋👌🏻 Mezclar bien . ¡Y aún puedes escuchar el azúcar! Hasta que el azúcar se haya disuelto. Siempre me gusta usar azúcar fina, porque es más rápida. De lo contrario, tienes que revolver durante tanto tiempo. Y realmente hice puré todo en la Thermomix y no lo pasé por un colador . No creo que sea tan malo si todavía quedan pedacitos, pero si quieres que quede muy fino, debes pasar el puré por un colador nuevamente. Y ahora, por supuesto, este líquido está demasiado tibio , por lo que debemos nivelarlo y simplemente agregar de tres a seis cucharadas de crema de suero de leche aquí mismo para que la temperatura se nivele bien. Y ahora podemos revolver la gelatina mezclada aquí en la mezcla de suero de leche y arándanos. Entonces nada se aglutina. Y todo está perfectamente preparado para la crema. Dejaré que todo se relaje un poco. Solo diez minutos en el refrigerador y luego ya podemos doblar la crema en esta hermosa crema de arándanos. Entonces, la crema es ligeramente espesa en los bordes. Eso significa que está un poco gelificado. Ahora podemos añadir la nata. ¡Qué hermosos colores! Y simplemente doble con cuidado. ¡Maravilloso! Estoy muy entusiasmado con este color aquí! 😍 Comprobando que todo realmente mezclado quede homogéneo. Y tan pronto como la crema se haya doblado bien, ya podemos rellenar nuestro pastel. Y si quieres, por supuesto, puedes esconder arándanos enteros en la crema. Hermoso, podemos llenar el pastel. Bueno, el pastel estuvo en mi refrigerador durante la noche, cubierto muy bien con una capucha y se volvió súper agradable y firme. Con una crema tan líquida, siempre sugeriría: al menos cuatro horas, ¡preferiblemente durante la noche! Si por el contrario la nata está un poco más firme al verterla, no hace falta esperar tanto. Entonces, solo haz que dependa de la consistencia de la crema cuánto tiempo tienes para enfriar el pastel. Vamos a renunciar a la capa superior ahora. Y para ello ahora necesitamos el puré de arándanos restante y la crème fraîche y otra hoja de gelatina remojada. Aquí está nuestro magnífico puré de arándanos sobrantes. 😍 Un gran color, creo! Aquí tengo una hoja de gelatina empapada en agua fría. Como siempre, el agua se desecha después. Vamos a dividir esto de nuevo en un momento. Entonces, por supuesto, todavía tenemos nuestra crème fraîche aquí. Y los vamos a poner aquí en el puré de arándanos. Por supuesto, esto lo hace un poco más ligero. Entonces, si lo quieres así de oscuro, por supuesto puedes dejarlo así. También puedes mezclarlo con un licor, con un jugo. Ahora eran 90 gramos de puré de arándanos que nos habían sobrado y 60 gramos de crème fraîche. Y el azúcar ya está dentro de la cocción. Y mezclemos eso ahora. ¡Mirar! ¡Muy hermoso! 🫐👌🏻😍 Esta será ahora nuestra crema para encima. Y, por supuesto, vamos a disolver nuestra gelatina de inmediato. Primero exprímelo, ponlo en un recipiente pequeño o en una olla pequeña y caliéntalo, ¡no lo hiervas! ¡Hago esto en unos segundos en el microondas! Con una hoja va muy, muy rápido y luego se ajusta y se revuelve en nuestra crema aquí. ¡Y esta agua sale! Suavizo la gelatina rápidamente: de cinco a ocho segundos, luego ya está derretida, y como siempre la vamos a ajustar aquí simplemente revolviendo un poco de nuestra crema en la gelatina ahora. Entonces, ahora agregaremos todo aquí, el resto, ¡y luego todo va a nuestro pastel! ¡Muy hermoso! Entonces, untamos nuestra crema... 😍 Se atrae muy rápido. Entonces, realmente tienes que darte un poco de prisa. En cualquier caso, dejaremos que se enfríe todo de nuevo. Diría que una hora es suficiente para nosotros, y luego podemos sacar el pastel y decorarlo con los arándanos. Entonces, ¡maravilloso! Nuestro espejo se ha vuelto sólido. Ahora podemos cortar el pastel fuera del anillo, con cuidado, por supuesto. También puedes usar papel de aluminio si tienes miedo. No creo que sea tan malo si no es súper perfecto, pero si quieres que sea absolutamente perfecto, debes usar los recursos adecuados. Entonces, como dije, conduzca con cuidado para que no nos lastimemos lo más posible en el suelo y las capas. Y abrimos el anillo... Y tiramos hacia arriba... ¡Y aquí viene nuestro increíble pastel de arándanos! Compartimos el pastel. Por supuesto, también puedes decorarlos en forma de media luna, que también se ve muy bien, especialmente con pasteles tan modernos. 👌🏻🍰 Empuje con cuidado. Tengo 16 piezas aquí ahora, pero también podrías usar 14. ¡Maravilloso! La crema ya está lista para mí. Simplemente bata la crema con un poco de crema batida, un poco de azúcar, azúcar de vainilla, lo que quiera. Y aquí tengo una punta de estrella abierta francesa, combina bien con pasteles más modernos, y ahora coloco mis lunares encima y luego pongo los arándanos encima. Me inyecto en una ligera forma de S, eso es algo diferente. 👌🏻 ¡ Y el último! Muy hermoso. ¡Ya se ve bien! Ahora mis hermosos arándanos están llegando a la cima. Estos siempre los pongo al final de la S. Y el último arándano... 🫐 ¡Se ve muy bien! Lo que todavía falta, o lo que aún puedes hacer si quieres, pero no necesariamente tienes que hacerlo, es ponerle menta o toronjil encima. Y esto ahora es una menta medicinal japonesa. Pero también puedes usar un tipo de menta completamente diferente, por supuesto que hay diferentes variedades. Esto se parece un poco a las hojas de arándanos que tengo en mi jardín. Por eso me parece muy apropiado. Colócalo en ángulo para que no cubra completamente la crema. Y verás, ¡eso da una impresión completamente diferente! Bueno, puedes decidir si no quieres dejarlo sin él. Pensé que era agradable antes. También es muy bonito así, porque el pastel se extiende hacia afuera por estas hojas en forma de lanza . Por supuesto, es una cuestión de gusto. Creo que se ve muy bien. muy festivo Y la última hoja. ¡Muy hermoso! 🤩 ¡Me gusta mucho! Por supuesto, puedes dejar el centro libre o decorarlo muy bien. 👌🏻 Y un chiquito... Un lindo arándano. Sí, y una buena menta. Bueno, siempre me gusta tomar las puntas de la planta. ¡Eso se ve particularmente bien! ¡Maravilloso, nuestro pastel está listo y se ve súper festivo! 😍 Entonces, puedes ver las diferentes etapas de un pastel. Se pueden decorar de manera menos festiva simplemente dejando de lado el glaseado y los arándanos, o agregando las verduras para que se vea aún más... ¡sí, qué explosivo! 🤩 ¡También es muy agradable para una fiesta de verano! ¡Sí, los probaremos! Entonces, la deliciosa tarta necesita ser cortada. Simplemente se ve increíble. ¡Bonito y refrescante verano! Voy a cortar un trozo aquí... ¡La tartaleta se ve tan hermosa! Intentaré. ¡Hace mucho, mucho calor en Hoffenheim, como en Atenas! No sé si es lo mismo para ti... Al menos aquí, en Hoffenheim, aquí en el Kraichgau siempre es una locura, ¡hace un calor tan increíble! ¡Ya estoy sudando y tengo ganas de un refresco! Tan hermoso. La base de galleta de migas, aquí la galleta, el delicioso relleno de arándanos... 👌🏻🫐🍰😍 ¡Súper refrescante! ¡Sabe muy bien a chocolate a través de la base de galleta de migas! Con el último bizcocho no quedé muy contenta con el crumble y la base de bizcocho, aquí me parece muy rico, ¡muy sabroso! ¡Esto armoniza maravillosamente con la acidez de los arándanos! Sí, bueno: un gran pastel de verano, ¡solo puedo recomendarlo! Sabe realmente delicioso, super bueno! Y también es una gran combinación con la galleta. También me imagino los dos solos: el bizcocho solo con la crema de arándanos o solo la base de bizcocho rallado. Ambos están justificados y ambos son definitivamente muy, muy sabrosos. Pero , por supuesto, es muy festivo así y tiene tres componentes diferentes: el crujiente de la base, la suavidad y esponjosidad de la galleta y la crema que se derrite delicadamente: ¡Tan perfecto! ¡ Un gran pastel, definitivamente genial para los fanáticos de los arándanos y se ve muy bien en cada mesa de café! Ese fue mi pastel de suero de leche con arándanos. Me parece una gran receta para el verano! Ya sea con o sin hornear, ¡como quieras! Si horneas el pastel , estaría feliz, como siempre, de ver fotos en Facebook o Instagram. Puede encontrar todos los enlaces directamente debajo del video a continuación. Si aún no te has suscrito al canal, eres más que bienvenido a hacerlo, porque así no te perderás más vídeos. 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