PAVLOVA RECETA - ALBA VIAFARA

[Música] [Aplausos] [Música] hola a todos bienvenidos a mi canal yo soy alba y en esta ocasión haremos una deliciosa patlova con mermelada de frutos rojos así que no te pierdas de este vídeo este postre de una consistencia perfecta porque es crujiente por fuera y por dentro es crema citó así que créeme cuando te digo que tienes que probarla en los ingredientes tenemos 6 claras a temperatura ambiente 350 gramos de azúcar en polvo azúcar glas o azúcar impalpable como la conozcas en tu país una cucharada de maicena y una cucharada de vinagre [Música] y si aún no te has suscrito al canal te invito a suscribirte y activar la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ninguno de mis vídeos ahora vamos con la receta el proceso es súper fácil vamos a hacer un merengue francés vamos a incorporar en la batidora las claras a temperatura ambiente y vamos a batir hasta que ella comience a crear picos suaves esto también lo puedes hacer con una batidora manual solo que te llevará un poco más de tiempo y de esfuerzo pero al final el resultado será el mismo así que puedes hacerlo sin problema cuando comience a tener picos suaves y éste así blanquita como ésta podemos comenzar a incorporar el azúcar poco a poco seguido vamos a incorporar la maicena y por último el vinagre aquí en este momento no se ve totalmente bien porque tengo la tapa de la batidora para evitar que el azúcar salga volando pero ya en un ratito les muestro como queda exactamente el merengue voy a limpiar las paredes del bowl para evitar esa azúcar que queda pegada en el borde y luego voy a seguir batiendo y montando nuestro merengue este merengue debe quedar bien firme por eso es muy importante batirlo muy pero muy bien la pac loba es un postre creado en honor a una famosísima bailarina rusa llamada arafat loba en la actualidad no se sabe de qué origen exactamente es la receta porque tanto los habitantes de nueva zelanda como los visitantes de australia se proclamaron como los propietarios de la receta lo que sí sabemos es que este postre es delicioso así que gracias a que en la creu porque a mí me encanta aquí pueden ver cómo queda nuestro merengue queda bien pero bien firme y ya está listo para darle vida a esa pajín loba espectacular que estamos haciendo ahora para tener una medida más exacta de lo que haremos voy a marcar un círculo en un pedazo de papel para horno puedes utilizar lo que tenga a la mano en este caso yo utilicé un plato pero te recomiendo que utilices uno más pequeño porque éste a mí me quedó muy grande para evitar contaminación vamos a colocar la parte que marcamos boca abajo y así evitamos que tenga contacto con nuestro merengue ahora agregamos todo el merengue que tenemos en la bandeja y daremos forma redonda siguiendo la secuencia del círculo que teníamos marcados en mi caso mi círculo quedó un poco grande por lo tanto tuvo que colocar el merengue más en el centro pero igual quedó muy bien lo ideal es hacer una especie de círculo con el merengue debes tratar de que te quede bien visitó para que el resultado final sea muchísimo mejor y una vez que damos forma a nuestra pag loba y te quedas si bien lícita y bien redondita la vamos a llevar al horno a una temperatura de 140 grados centígrados por una hora y mientras se cocina nuestra para global yo voy a montar 150 gramos de chantilly ya está viene prácticamente lista y la voy a tener preparada para agregarse a la a luego de una hora en el horno así queda nuestra para global queda hermosa parece un suspiro pero no lo es porque por dentro queda así creemos y está que la suavecita de verdad que esto es una delicia ahora sólo queda darle vida a nuestra pag loba ella comúnmente es servida con chantilly y con frutos rojos yo voy a colocar ahora mismo la chantilly que ya habíamos preparado voy a cubrirla totalmente y le voy a colocar también una mermelada casera de frutos rojos que si no has visto el vídeo todavía te voy a dejar un enlace aquí arriba o aquí abajo en la descripción del vídeo no te lo pierdas porque está buenísima el contraste de sabores que tiene este postre simplemente perfecto la verdad es que yo no me canso de comerla tienes que probarla porque definitivamente es muy muy deliciosa y lo mejor es que es súper pero súper fácil [Música] y así queda nuestra paz global ella es simplemente hermosa y el sabor es espectacular voy a cortar aquí para que vean lo perfecta que es por dentro tiene una consistencia espectacular súper suave por fuera de crujiente pero por dentro no pierde esa suavidad que la caracteriza si no quieren utilizar mermeladas frutos rojos puedes también utilizar dulce de leche o simplemente chocolate pero te cuento que esta combinación con frutos rojos es simplemente perfecta y es una de mis favoritas [Música] y esto es de lo que les estaba hablando ella queda con una capita dura por fuera pero por dentro queda super suavecita es una delicia yo cada vez que preparo este postre no puedo parar de comer quiero mostrarles cómo es de cremosita por dentro en la parte de arriba está la 80 pero esta parte de aquí abajo es solamente merengue dice que le tiene que quedar así super blandita por dentro cremosita no en exceso pero sí con una consistencia super cremoso y espero que te haya gustado mucho esta receta ya sabes que si tienes dudas puedes dejarme la aquí abajo en los comentarios así que nos vemos en un próximo vídeo [Música]