Moldy Kombucha. How to identify it, resolve it and prevent it.

en el video de hoy vamos a hablarKombucha mohosa Solo quería comenzar fuera diciendo que son las ochoaños que quemo mi propia kombucha en a casa y aprendí de una publicación de blog queno conocía a nadie más en cerveza kombucha nadie sabía lo que eray aprendí de esta publicación de blog y yo decir eso porque han pasado ocho añoscasi ocho años y nunca he tenido moldear tanto como la gente se preocupaModi kombucha es un tema tan grande que es realmente bastante raro pero lo hacesuceder así que en el video de hoy quiero cubrir cómopara identificarlo qué hacer si obtienes moldear cómo manejarlo y luego formaspara evitarlo cómo identificar si su kombucha tiene moho lo primero que tienesnecesita saber es que el molde siempre estar en la cima, lo que significa que seráestablecido encima de su Scobie y el razón por la que digo eso es porque kombuchapuede ser un poco complicado, ¿y qué sucede a menudo es como su SCOBYformando levadura se levantará y se asentará debajo del SCOBY y si el scobydelgado puede parecer moho porque es una gota negra o verde derechacolorea un molde pero realmente tienes que mira de cerca para determinar si esdebajo del scoby o está encima del Lo segundo que debes saber es que lo harásiempre sé borroso así que si realmente no puedes saber si está arriba o no, puedes alcanzartu dedo ahí y tócalo asegúrese de lavarse las manos despuéssi es difuso si es difuso tienes moldear si no es si es lo que pasa si Scobienormalmente se siente como si fuera una especie de suave entonces eso significa que es solo levaduradebajo de tu Scooby y eres bueno la tercera cosa para saber que puede ser cualquiercualquier color, incluso los colores que ponle moho a tu pan así que como verdeazul azul verdoso negro rojo blanco azul el verde y el blanco son generalmente los máslos típicos que he visto y el cuarta cosa es eso y esto es lo queHe escuchado y leído de muchas personas que han experimentado moho es queapesta la kombucha es tan apestosa que apesta, no es algo que túquiero beber ahora dirá que he escuchado de las personas que obtuvieron moho y simplementeretire el scoby lo arrojó y use el té para hacer otro lote que depende detu yo altamente te recomiendo que no hagas esoporque no creo que la salud sea algo para jugar peroen última instancia, es su decisión, así que eso es cómo identificar si tu kombucha tienemoho y solo quería decirte algo que es un poco irónico, así que mikombucha de vuelta aquí necesita ser embotellado ayer así que este grande aquí miréen eso hace poco tiempo es preparando para el video y dije santomierda es ese molde qué divertido es que no realmente divertido más irónico que lo haríatener moho en un día estoy grabando un video sobre conseguir moho te voy a mostrarlo que parece aquí no es molde llegué mi dedo allí paraéchale un vistazo pero eso no parece podría ser moho blanco, es difícil saberun poco si es borroso o no, así que estoy decirte que kombucha tiene un bien, tiene unsentido del humor algunas personas podrían no creo que es gracioso sabes que acabas de recibirpara sacar lo mejor de la vida pero así vas hay un ejemplo perfecto de cómocomplicado puede ser determinar qué es el scoby es un Scooby saludable o eses móvil si crees que tienes moho Sugeriría buscar imágenes enGoogle de esa manera puedes tener una buena idea Otra cosa a tener en cuenta de lo queHe visto que habrá manchas de moho, así que no solo será un lugar que se expandatienes un lugar por aquí aquí diferentes lugares a lo largo del Scooby asíahora que hemos cubierto cómo identificar si tu kombucha tiene moho hablemossobre qué hacer si obtienes dispositivos móviles lamento romper tu corazón si consiguesmoho pero solo tienes que descartar todo eso no es algo que quierasjuega con tu salud echarloesterilizar todo su equipo cualquier cosa eso ha tocado esa mohosa kombucha quepuede esterilizarlo en el lavavajillas o si quieres hervir tus botellasutensilios lo que sea y luego simplemente comenzar fresco recomiendo especialmente sieres nuevo para tener un hotel Scobie que tengo uno aquí tengo algunos videos que voy aenlace cualquier video que enlace en el sección de la tarjeta hay cajas blancas queves siempre pondré descriptor en el cuadro de descripción a continuación que no lo hacemostengo que parar el video pero este es el hotel Scoby, básicamente, acaba de terminarkombucha eso es - es y se pone realmente fuerteque es lo que queremos e incluso si tú acaba de poner kombucha terminado y noponer Scobie real la película aquí una Scobie se formará y así siempretener respaldo y probablemente no quieras dejarlo sentado al lado de tukombucha porque si uno lo moldeara podría contaminar los otros frascos paramira esos videos si tienes la oportunidad de eso algo nuevo creo que haycomo dos o tres para tirar tu kombucha si tienes moho ahora hablemos decómo prevenirlo tres formas de prevenir Kombucha mohosa está teniendo el derechoubicación asegurándose de todo lo que usa toca tu té y tu kombucha eslimpio y con el pH correcto hasta ahora a medida que avanza la ubicación desea tenerlo enun área bien ventilada aquí en mi casa Tengo mucho espacio en el mostrador, así que tengoeste pequeño rincón de la empresa trato de no poner cualquier alimento especialmente panes ya su alrededor porque tienden a moldearse rápido Aunque tengo pan en mi gabinetepero solo sabes que no te sientas justo al lado de mi mooch pero tal vez sabes que nono tienes tanto espacio así que tienes que trabajar con lo que tienes que esmulta así que si no puedes dejarlo en tucontador o tal vez tener uno de esos como estantes de cocina no se puede poner en elgabinete solo asegúrese de que no esté en un área húmeda para que no quieras ponerladebajo del fregadero o justo al lado del lavavajillas donde va a haber unamucha humedad porque eso no es va a crear un buen ambiente paratu kombucha he escuchado de personas poniéndolo en los armarios las mismas reglasaplicarlo no quieres hacer eso si es como en una zona húmeda de la casa sies ahora, así que la sala de lavandería o justo al lado de la ducha no lo recomiendoponiéndolo en el baño y no lo hago recomiendo ponerlo en la lavanderíaporque esas áreas simplemente tienen demasiado la humedad simplemente no va a ser unabueno una buena zona para ti no es buena ubicación para tus botas lo segundoutensilios asegúrese de que todos sus utensilios estén limpia si usas una cuchara de madera esrecomienda que su cuchara solo se use para otros fermentos así que no es algocon el que realmente no vas a cocinar vas a agarrarlo y cocinar tusalsa de espagueti solo para permisos acabo usar plástico porque los plásticos notocando la kombucha y el té largo No me preocupa que esté hecho paraCocinando Empecé a hacer kombucha lo haríano solo lavar todo, asegúrese de que sea lavado muy bienTambién lo enjuagaría con agua de vinagre para limpiarlo más, pero después de aproximadamenteaño de hacer eso me doy cuenta de que lo tenía realmente no era necesario pero algunas personashazlo para que sepas decisiones tuyas entonces hablemos de acertarpH, así que tengo un video que hice un Hace un año en el té de arranque y yo solo estabaadvirtiéndole que es un poco incómodo fue Hace un año entero creo que tengo muchomejor en cámara pero el video sigue tiene buena información, así que lo hagote recomiendo verlo no te rías demasiado de mí quiero deciren realidad eres libre de hacer lo que quieras quiero simplemente no dejar comentarios sobreriéndose de mí, eso es mejor, así que pon tu pH té de arranque para que sepas cuándo empiezashaces tu cerveza kombucha tu dulce y té y luego su tecla de inicio ysu Scooby así que la razón por la que usamos starter tés por dos razones, una comienzael proceso de fermentación como la bacteria levadura en ella va a entrar allíy empezar a comer el azúcar y convirtiéndolo y luego la segunda razónes bajar el pH de tu té El pH del té es generalmente alrededor de seis seis seisy medio y comencé el té recomiendo estar en cualquier lugar en cualquier lugar por debajo de tres, así quepH de tres o menos Mentes generalmente alrededor de 2.5 2.6 y en el video que teníadiscutido II probó todo con uno de estos medidores de pH por lo que el té de arranqueera alrededor de las tres el té era alrededor de las seis y lo redujo a alrededor de cuatrousando el té de inicio trajo el té hasta un pH de 4 que es bueno y luegotambién debes tener en cuenta que como tu kombucha prepara su día de fermentacióndía el pH bajará aún más se está poniendo ese ambiente justo enAl principio usando el pH correcto acabo quiero hablar de esto muy rápido estoes un medidor de pH que puedes comprar, creo que genial las tiendas los tienen TargetNo sé si Walmart hace Amazon porque tienen todo lo que tú no tienesnecesito estos, he tenido esto por algunos años y creo que lo he usado tres vecesla última vez que lo usé fue en ese video No lo uso mucho pero si eresalguien que tiene tendencia a tener moho en tu kombucha podría ser algovale la pena invertir y simplemente lo sumerges en tu té adentro sumérgelo en micheque de té de inicio con el PHS sumergirlo en mi té después de agregar el té de iniciopara asegurarme de que las condiciones sean correctas I Sé que voy y sigo sobre esto, perorealmente es un paso vital para hacer que tu kombucha y asegurándote de que noobtener moho para que un pH neutro sea 7 y eso es qué agua tiene el pH más bajomenos probable mesa de moho para crecer y luego un cierto pH creo que 3 o menos mohono puede crecer simplemente no puede crecer también mantener en mente como eres Scobie formas en elparte superior que actúa como un enchufe protector para mantén tu bota segura amor kombucha tododerecho tan fascinante que no lo hacen también quiero hablar sobre el uso de la derechacantidad de té de inicio que todos usan diferentes cantidades de cinta de inicio Iyo mismo lo que hago es por un frasco de 1/2 galón si estoy usando un Scobie solo uso 1/2 tazade té de inicio si no estoy usando un Scobie Yo uso 1 taza de iniciador T porque elScoobys en realidad contienen mucho líquido alguna vez has sacado un Scobie y puestoen un plato sabes que notarás después de unos minutos hay como una toneladade té de arranque allí mismo, así que eso ayudar a bajar el pH también si estoyusando un galón que es lo que es justo aquí entonces usaría una taza deté de arranque con el scoby y en realidad sin Scooby otra vez, nunca he tenidocualquier problema con el moho conozco personas que usan más para que puedan usar unataza y media o dos tazas en un galón I simplemente no siento que sea necesario para mí sino estás seguro si tienes moho en tu Kombucha y te gustaría enviarme unimagen que eres más que bienvenido a hacer que puedes buscarme en InstagramDejaré mi información a continuación y enviaré yo un mensaje si no eres un seguidor Ino recibirá el mensaje como notificación simplemente se sentará en la esquina yNo siempre los veo, así que prometo No te estoy ignorando, simplemente nonoté que el mensaje llegó y definitivamente me pondré en contacto contigopara la gente que mira tengo curiosidad por saber si alguna vez has tenido moho no solotu kombucha pero en otros fermentos porque esbastante común definitivamente lo tengo en mi chucrut que fue un poco devastadorNo hice chucrut durante casi un año después de eso porque es tanmucho trabajo, así que estoy seguro de que es realmente desalentando lo que viene a ti porquesimplemente sabe tan bien que lástima eso es todo por mi video en Modi kombuchaEspero que te haya resultado útil si tienes cualquier pregunta no dude en ponerse en contacto conmigo osolo deja un comentario abajo y gracias por mirar y verétu en el proximo