Magdalenas muy esponjosas con gran copete ¡¡Muy fáciles!!

¡Hola! Bienvenidos a Dalicia's Recetas.Hoy vamos a preparar unas estupendas y clásicas magdalenas de azúcar con un altocopete, muy tiernas y esponjosas y los ingredientes que necesitamos paraconseguir una docena de magdalena son: 2 huevos talla L, 130 gr de azúcar,80 gr de aceite de oliva suave, 120 gr de leche, 170 gr de harinacomún, 8 gr de levadura química y ralladura de naranja. Es muy importantepara que salgan bien pesar todos los ingredientes y respetar la cantidad engramos. Primero en un bol ponemos los huevos, losbatimos para que espumen un poco y le agregamos el azúcar en forma de lluviapara que se disuelva. Continuamos batiendo a velocidad mediaalta hasta que aumenten de volumen y blanqueen, tienen que llegar al puntocinta. Sabremos qué hemos llegado al puntocinta cuando al levantar las varillas la mezcla caiga de forma continua como unacinta sin deformarse. A continuación, añadimos el aceite de oliva poco a pocobatimos durante un minuto aproximadamente para incorporarlo en lamezcla. Después, agregamos la leche y batimossólo un poco para que se integre con los demás ingredientes. Ahora le ponemos la ralladura de cáscarade naranja y lo mezclamos todo bien. Por otro lado, ponemos la levadura en laharina y removemos para juntarlas. Seguidamente añadimos la mitad de laharina tamizada para airearla y que no se formen grumos, sobre el batidoanterior lo mezclamos suavemente hasta que se integre por completo.Es importante no batir demasiado tan sólo hasta que se integre y despuésincorporamos el resto de la harina. A continuación, tapamos el bol con unpoco de papel film y lo dejamos reposar en la nevera unas dos horas. Pasado el tiempo encendemos el hornopara precalentarlo a 200 grados centígrados. Mientras en una bandeja parahacer magdalenas ponemos los moldes de papel, es importante utilizar este tipode bandejas porque ayudan a distribuir muy bien el calor alrededor de lasmagdalenas y las hacen crecer hacia arriba y de esta manera obtenemos unaestupenda magdalenas con copete muy alto. Sacamos la masa de la nevera y debemosremoverla un poco antes de rellenar las cápsulas. Después,rellenamos los moldes tres cuartas partes de su capacidad. Luego, a cada una le ponemos una generosacapa de azúcar por encima y las llevamos al horno que ya tenemos precalentado a200 grados centígrados. Las horneamos durante 15 minutos o hasta que veamosque están doraditas. Una vez salidas del horno las dejamosreposar 5 minutos y después las ponemos sobre una rejilla para que se enfríenpor completo. Bueno, pues aquí puedes ver el resultadounas clásicas magdalenas de azúcar con copete alto. De verdad que te animo aprepararlas seguro que te sorprende lo ricas queestán. Te voy a mostrar una por dentro para que puedas ver cómo quedan desuaves y esponjosas. Además, si las guardas en un recipiente hermético duran tiernasvarios días. Espero que te haya gustado la receta, sies así, te animo a que le des a me gusta y a que la compartas. Suscríbete alcanal si aún no lo has hecho me ayudas mucho con tu apoyo y muchas gracias atodos los que ya están suscritos me dejáis vuestro me gusta y comentarios,sois estupendos. ¡Hasta pronto, gracias!