🤩Elimina o Reduce tu consumo de *PAN BLANCO* con estas 5+1 Alternativas Muy Saludables🔥 [y Buenas]

en el vídeo de hoy vas a aprender hasta 6 alternativas al pan blanco que son muy saludables muy nutritivas y muy fáciles de realizar que tal compañeros aquí el doctor vodka bandera y bienvenidos a un nuevo vídeo si visteis el vídeo sobre el pan blanco ya sabréis que es un alimento que comemos demasiado y que la mayoría de contextos conviene al menos reducir su consumo sino eliminarlo de la dieta haciendo un resumen para aquellos que no hayáis visto ese vídeo que os recomiendo ver el pan blanco tiene varios problemas vamos a resumir los cinco problemas primero es un alimento hiper disponible qué significa esto el pan es omnipresente está en todos sitios y lo comemos a todas horas es difícil que vayas a un restaurante y no te pongan pan blanco muchas veces diría el 90% de las veces sin ni siquiera preguntarte es difícil que una comida en general no incluya pan blanco solemos comer pan blanco en casi todas las comidas si hacemos cinco comidas al menos cuatro llevan pan blanco hay una máxima disponibilidad de este alimento y cuando tenemos muy disponible algo lo consumimos más esto es así de simple así de sencillo por lo tanto el pan es un alimento hiper disponible que además nos hace comer más y aquí no me refiero a comer más pan el pan es uno de esos alimentos que modifican nuestra conducta alimentaria y hace que comamos más de aquello que acompaña el pan es decir el pan se suele mojar en salsas el pan hace que consumamos más carne pescado lo que es fuera que acompaña el pan y el pan nos hace comer más en general y esto se debe a muchos factores algunos factores organolépticos una alta palatabilidad del sabor farináceos combina muy bien con otros sabores como el sabor graso muchos factores complejos de explicar aquí que hacen que comamos más de aquello que acompaña el pan el tercer problema sería que nutricionalmente si el pan fuera una maravilla pues diríamos bueno merece la pena las calorías extra merece la pena pero no no lo es el pan blanco es un alimento con muy poquita nutrición nutricionalmente es muy pobre y hay cientos de alternativas que son mucho mejores a nivel nutricional aporta mucha energía para la poca nutrición que aporta mucha energía para la poca nutrición que aporta el cuarto punto es que como lo comemos mucho punto número uno desplaza a otros alimentos más saludables como frutas verduras y muchos de los que vamos a incluir en la lista de hoy no te la pierdas quédate hasta el final y además el quinto punto es el más sencillo de todos el ingrediente principal del pan blanco son las harinas refinadas las harinas refinadas son carbohidratos refinados los carbohidratos refinados se asocian directamente y de esto hay mucha evidencia a enfermedad metabólica obesidad grasa visceral resistencia a la insulina etcétera etcétera etcétera por lo tanto 5 motivos para reducir el consumo de pan blanco pero claro ahora viene la práctica para de borja la teoría me las tengo que comer menos pan blanco bien como lo hago porque no es fácil el pan es un alimento que está muy presente en nuestra dieta en nuestras vidas en nuestra cultura gastronomía socialmente es difícil deshacerse del pan es difícil ir a un restaurante estar con diez amigos que todos tengan su bollo de pan y tú no comer pan pues bien hay facilitadores para reducir la ingesta de pan y lo primero que tienes que plantearte es qué alternativa puede utilizar al pan que me sirva como una muletilla para ir reduciendo poco a poco el consumo de pan y necesitar cada vez menos pan hasta poder eliminarlo si es que deseo eliminarlo de mi dieta el primer alimento que quizás sea el paso más sencillo el paso más suave pero también el más natural para mucha gente que no puede prescindir del pan es utilizar pan hecho con otros cereales con otras harinas pan de mejor calidad por suerte la oferta de pan se ha incrementado dramáticamente en los últimos años y hoy día tenemos disponibles tenemos acceso a muchas variedades del pan diferente que poco a poco van mejorando su calidad aunque cuidado con esto porque muchas veces lo que compramos no es lo que pretendemos comprar en todo caso la mayoría estos panes que voy a mencionar que son de mejor calidad que el pan blanco convencional están hechos con harinas integrales es decir conservan todas las partes del grano el salvado el germen y el endospermo están hechos con panes que tienen una fermentación más lenta que la del pan blanco y aquí ya tenemos mucha variedad diferente hice un vídeo sobre mejores cereales creo que hice dos que os recomiendo revisar pero básicamente voy a dar algunas opciones el trigo sarraceno es un cereal sin gluten y es un cereal que mejora el perfil lipídico el tedf también un cereal muy interesante por su alto contenido en proteína en comparación al resto de cereales el sorgo tiene una gran cantidad de antioxidantes y compuestos bioactivos la quinoa es un pseudo cereal que tiene una proteína vegetal muy completa y de buena calidad la espelta también cada vez más utilizada probablemente se haya convertido en la alternativa por antonomasia al pan blanco el centeno también muy utilizado e incluso el maíz el maíz tiene mejor valor nutricional que la harina de trigo refinada que utilizamos para hacer el pan blanco y además si añades a la harina de maíz semillas pues puedes hacerlo puedes hacerla un poco más interesante nutricionalmente todos estos cereales tienen en común que mejoran la salud digestiva por su efecto sobre la microbiota disminuye estreñimiento y previene patología digestiva que son más saciantes por su contenido en fibra y su mayor contenido en proteína y están menos buenos y diréis pero borja como me dices que una ventaja un beneficio un punto positivo de estos cereales es que está menos bueno pues sí pues sí lo es tienen menos palatabilidad el problema de que algo sea muy para la tablet y esté muy bueno es que tendemos a abusar de él es así la industria alimentaria conoce esto a la perfección por eso la mayoría de sus productos están buenísimos porque están diseñados para que la palatabilidad sea altísima y que nuestros mecanismos reguladores no puedan funcionar bien no sean capaces irnos cuando para estamos acostumbrados a alimentos hiper para tablets alimentos que están muy buenos y eso no es normal chicos por lo tanto en este caso el que sea menos para la tablets que estén menos bueno que el pan blanco es un punto positivo claro que sí después tienen muchos compuestos bioactivos muy interesantes y que añaden una funcionalidad extra y son más densos nutricionalmente hablando así que primer punto pan de calidad o de mejor calidad comparativamente respecto al pan blanco algunas de estas opciones aunque hay muchas otras y si queréis en otro vídeo pues analizamos cuál es el mejor pan o los mejores panes segundo punto uno que a mí me gusta personalmente y que me parece una gran alternativa al pan blanco a los picoteos a los aperitivos a otros entrantes menos saludables son las crudités las crudités son un regalo de la gastronomía francesa y básicamente pues se utilizan de primeros platos entrantes de aperitivos colaciones etcétera vegetales son verduras que se pueden cortar en rodajas en juliana en bastones o ponerlas enteras como son vegetales son saludables son saciantes y sin más rápido de hacer imposible solo hay que cortar los vegetales poner un poco de aceite vinagre y sal y a servirlo a la mesa y tenemos muchas opciones en gran variedad zanahorias normales o zanahorias baby apio tomates o tomates cherry pepino rábano envidias espárragos remolacha calabacín pimiento champiñones aunque cuidado con la digestibilidad algunas personas pueden ser problemáticos y brócoli y muchos otros que se me pasaran y que no los menciona aquí pero básicamente hay una gran variedad aportan vegetales hacen que comas más verduras de forma sencilla de forma atractiva son fáciles de preparar fáciles de hacer tienen todas las ventajas eso sí ya estaréis algunos diciendo pero borja es que a mí me gusta el pan blanco claro y no te gustarán las verduras probablemente pero es que si quieres mejorar tu vida y tu dieta tendrás que hacer algún esfuerzo y muchas veces este tipo de cosas son esfuerzos que no lo hace se da cuenta de que no es para tanto y que también se disfruta pero hay que darle la oportunidad hay que darnos la oportunidad del cambio cuidado chicos porque se dice que hecha la norma hecha la trampa no o algo así pues eso se aplica a esto porque existe la tendencia cada vez más a utilizar muchas salsas para acompañarlas crudités y claro esto puede cargarse totalmente el beneficio de añadir crudités a tu dieta oa tus platos porque pues porque obviamente si utilizas una vinagreta o si utilizas el chat chiki que es una salsa hecha a base de pepino y yogur de origen griego pues genial pero si utilizas 100 o 200 gramos de mayonesa o de alioli con tus crudités y telas comet con ese alioli o esa mayonesa pues entonces ya estamos cambiando una cosa muy saludable por una cosa menos saludable así que crudités bien utilizadas añaden variedad fáciles de hacer y muy muy saludables el tercer punto es el hummus el famoso hummus también se ha puesto muy de moda hummus significa en árabe y es que originalmente la receta no es más que una crema de garbanzos garbanzos procesados a los que se le añade un poco de tallin y un poco de aceite de oliva y algunas especias sobre todo pimentón el origen del humus parece ser que es en el antiguo egipto aunque se extiende rápidamente a oriente medio y hoy día es un plato que encontramos en todas partes del mundo es un ejemplo de un buen procesado porque no todos los procesados son malos el hummus es un procesado de legumbres que es un buen procesado y que tiene muchas ventajas en tu dieta primero es saciante es bastante saciante segundo no pierde la fibra no pierde la fibra de la legumbre tercero la densidad energética no es mala tiene aproximadamente 15 16 calorías por gramo de producto cuarto punto añade un extra de proteína hablamos de unos 8 o 10 gramos por 100 gramos de producto que no está nada mal pues para ser un entrante para ser un puppet hay ser para ser un aperitivo no además puedes utilizar el hummus de forma sinérgica con el segundo punto las crudités es muy típico utilizar por ejemplo los palitos de zanahoria a comer el hummus estaríamos añadiendo así en un entrante saludable vegetales y legumbres del tirón sin darte cuenta y de una forma fácil y sencilla estos son cambios mejoras incrementales que van a añadir mucha vida a tu dieta el sexto punto sería que aunque la receta original es con garbanzos de hecho hummus significa garbanzo en árabe hay alternativas y cada vez salen más alternativas humus de berenjena de aguacate de lentejas de calabaza así que también va a dar mucha variedad a tu dieta a tus platos a tus comidas a tus cenas y por cierto muy fácil de llevar se puede llevar en un tupper y también rápido de hacer el cuarto punto es un alimento que me gusta porque me gusta defenderlo porque hay alimentos que son muy menospreciados y tienen mucho valor valen mucho y la patata vale mucho la patata cocida pero puede ser al horno puede ser también a la plancha puedes hacer la patata de muchas formas la mayoría de formas de hacer la patata salvo las patatas fritas que precisamente precisamente es la flor la más consumida pues son buenas formas de cocinar la patata la patata ya hice un vídeo únicamente de la patata que os recomiendo ver pero es un alimento muy menospreciado y que aporta mucho a tu dieta tiene una densidad energética baja para lo que la gente piensa que es la patata una kilocalorías por gramo además es fuente de vitamina c es fuente de almidón resistente un elemento súper importante en tu dieta no tiene gluten es uno de los alimentos más saciantes del mundo tiene uno de los índices de saciedad mayores es rico en antioxidantes es barata es fácil de preparar y se puede poner igual que las crudités en bastones en rodajas en daditos y diréis pero como la patata va a sustituir al pan blanco borja pues puedes sustituirlo simplemente te tienes que plantear que el hecho de hacer las cosas de una determinada forma durante muchos años no quiere decir que no puedas cambiarla o el hecho de que socialmente la mayoría de personas tome pan blanco con las comidas no significa que no te puedas plantear otras alternativas flexibilidad mental el quinto punto también muy buenos los encurtidos los encurtidos se originan en la antigua mesopotamia y hay datos de que comemos encurtidos desde hace más de 4000 años que es un encurtido pues son hortalizas diferentes hortalizas que se marinan en una solución de vinagre y sal y donde se añaden cultivos bacterianos de determinadas bacterias que son inofensivas por supuesto esto aumenta muchísimo la capacidad de conservación de estas hortalizas de hecho este fue el objetivo primario de los encurtidos el poder aumentar el tiempo de conservación de estas hortalizas para así poder venderlas y que no se degradarán que no se deteriorarán que no se pudieran encurtidos hay muchos los más frecuentes al menos aquí en españa en cada país hay diferentes encurtidos pero aquí los más típicos son el pepinillo la cebolla el pimiento los nabos aceituna zanahoria ajos pimientos berenjenas todas estas hortalizas se pueden tomar como encurtidos y qué beneficios traen los encurtidos pues bueno primero que estas incluyendo vegetales y eso un gran éxito eso es ya un gran beneficio porque es otra forma diferente de engañarnos entre comillas e incluir vegetales en la dieta segundo punto los beneficios de los probióticos los encurtidos son alimentos probióticos porque tienen cultivos bacterianos beneficiosos aún siendo un alimento ácido porque al final por el vinagre y por las bacterias acidificantes pues son ácidos el encurtido es ácido en sí preserva algunos cultivos bacterianos y por último aporta los beneficios del vinagre que ya hemos mencionado en otros vídeos beneficios a nivel metabólico beneficios a nivel de generar saciedad beneficios a nivel digestivo y si queréis pues tenéis muchos vídeos sobre vinagre en el canal y terminamos chicos con el sexto punto la sexta alternativa al pan blanco convencional que son las harinas lugar en el sentido de que puedes también utilizar diferentes harinas algunas más bajas en carbohidratos como las que voy a mencionar que tienen propiedades muy interesantes y que no se suelen tener en cuenta las puedes utilizar para hacer por ejemplo tu propio pan o tus propias tortitas las recetas con harina de mejor calidad que sean una alternativa al pan blanco por ejemplo tenemos este estudio tan interesante que nos dice que ojo con la harina de bellota de bellota porque es también una harina sin gluten tiene una buena cantidad de ácidos grasos insaturados tiene fibra tiene vitamina e tiene clorofila tiene carotenoides compuestos fenólicos por lo tanto hay que tenerla en cuenta pero también tenemos la harina de almendra la harina de coco la harina de lino o lo que puedes hacer es hacer un mezcla de harinas donde puedes añadir pues algunas harinas lúcar o quizás también añadir un poco de almidón de patata o de maíz y tener tu propio mezclum de harinas para cuando te apetezca hacer o bien para no bien tortitas con una harina de mejor calidad menos refinada y que aporte más beneficios para la salud respecto estamos hablando del patrón de referencia pan blanco harina de trigo refinada que es muy fácilmente mejorable chicos hasta aquí el vídeo de hoy compañeros hemos visto seis alternativas al pan y reducir el consumo de pan blanco en tu dieta salvo determinados contextos probablemente te traiga muchos beneficios si este vídeo te ha sido de utilidad compártelo para que alguien se pueda beneficiar de corazón te doy las gracias por quedarte hasta el final un fuerte abrazo nos vemos en el próximo vídeo ya seguir empoderando