EL COMIDISTA | ¿Cómo podemos luchar contra los ultraprocesados?

esto es un alimento si le saco el agua lo pulverizó los refino le añado azúcar le añado salvá amalgamó todo con grasas chungas le meto 40 aditivos lo centrífugo lo comprime y le doy forma de barrita donde está el alimento pues en ningún lado porque esto ya no es un alimento es un ultra procesado los ultra procesados son productos industriales que tienen dos características básicas uno tienen largas listas de ingredientes entre los que suele haber siempre sal azúcar grasas o harinas refinadas en cantidades importantes y dos llevan sustancias que difícilmente encontrarás en una cocina doméstica como aceites hidrogenados emulsionantes colorantes edulcorantes el central quieto nunca confundas los ultra procesados con los procesados las conservas de verduras legumbres o pescado los lácteos sin azúcar los congelados son solo procesados y si son productos industriales pero son saludables el gran problema del consumo habitual de ultra procesados es que pone en riesgo nuestra salud además de estar directamente relacionados con la obesidad incluir productos ultra procesados en nuestra dieta aumenta el riesgo de padecer enfermedades vasculares y un dato todavía más alarmante consumir más de cuatro raciones diarias de ultras procesados incrementa hasta un 62% el riesgo de mortalidad y ahora todo lo que comemos es basura no haber tu come lo que te dé la gana es tu cuerpo y haces con él lo que quieres pero existe una cosa que se llama salud pública y que se supone que las autoridades deberían defender ahora vamos a ver qué medidas se podrían tomar para frenar el consumo de ultra procesados si se aplican restricciones a la publicidad del tabaco o el alcohol porque son perjudiciales para la salud y a todos nos parece normal porque no a la publicidad de los ultra procesados ya existen países como el reino unido o corea del sur donde se han prohibido o limitado los anuncios de este tipo de productos según la organización mundial de la salud se debería poner especial en la publicidad que reciben los niños y adolescentes y prohibir el uso de personajes infantiles en los envoltorios de estos productos tampoco sería mala idea esta idea tan loca ya la han puesto en marcha en chile- y funciona si un producto no es saludable en su etiqueta debería indicarse claramente tenemos otra vez el ejemplo chileno hayan implantado unos sellos negros que indican cuando un producto es alto en azúcares en grasas saturadas en sodio o en calorías y aquí pues aquí en españa lo único que tenemos es una vaga promesa gubernamental de implantar un discutido sistema llamado nutri score que es una especie como de semáforo nutricional para cuando pues no tenemos ni idea esto es españa somos así en teoría un producto no puede venderse prometiendo falsos beneficios sobre la salud qué pasa en la práctica pues que la industria de los ultra procesados confunde al consumidor con reclamos del tipo que se ayuda tus defensas que sigue la fibra con calcio con magnesio sin conservantes etcétera etcétera y así estamos como estamos que hasta un willy kautz se puede vender como algo mucho más sano que una manzana una regulación más estricta de estos reclamos impediría que compres estos productos pensando que son buenos para tu salud cuando no lo son si nos preocupamos de la salud pública digo yo que quizá los ultra procesados no deberían estar presentes en los centros sanitarios o educativos públicos es decir nada de vending de basura en colegios de hospitales ni de galletas de actos azucarados snacks y demás parientes en las comidas que se hagan a los entornos no son saludables y se da la falsa impresión de que no son productos dañinos porque si te lo darán en el hospital porque iba a ser malo los grandes productores de ultra procesados invierten importantes recursos para influir en las autoridades y frenar cualquier normativa que perjudica sus ventas también promueven iniciativas para maquillar sus productos un ejemplo es el reciente acuerdo al que llegaron el ministerio de sanidad con los grandes fabricantes de ultra procesados para bajar un 10% el contenido de sal azúcares o grasas de sus productos esta medida no convierte ni muchísimo menos a estos alimentos en saludables y al final sólo sirve para blanquear los y para que el consumidor piense que son mejores muchos nutricionistas reclaman campañas públicas claras y eficaces que informen a la gente sobre cómo llevar una dieta saludable los mensajes tienen que ser claros y siempre a favor del ciudadano no de la industria alimentaria no estaría mal olvidarse de una vez de la viejísima pirámide alimentaria que al final favorece el consumo excesivo de lácteos de bollería o de refrescos y plantearse modelos más novedosos modernos y fáciles de entender como el plato nutricional ya sabes una mitad de frutas y verduras una cuarta parte de legumbres o carne o pescado no procesados y la otra cuarta parte hidratos saludables como el arroz la pasta o el pan integral o dios mío todas estas medidas son super nazis y a partir de ahora solo comeremos lechuga y quinoa y chía a ver no lo he dicho una y mil veces y lo diré hasta que me muera hay un montón de platos tradicionales saludables y riquísimos que no tienen nada que ver con esas chorradas modernas porque un gazpacho unas lentejas una paella o un melón fresquito están mil veces mejor que unos doritos o una pizza congelada o unos donuts o es que me vas a decir lo contrario vas a decir lo contrario ven aquí venga que te estoy esperando con un pepino en la mano y un plátano la otra [Música] belinda gonçálves de massachusetts vi un vídeo del comidista y no se suscribe al canal esta misma noche el espíritu de patrick swayze apareció en su casa y degolló a toda su familia con un cuchillo cebollero tú verás la unidades