Cooking TRADITIONAL Turkish Food Recipes | VAN LIFE Cook Along.

Una especie de bolsa de piel de cabra. ¡Puedo ver por qué eres el jefe! No, eso es bueno, no no no no no no no! ¡No eres un verdadero chef a menos que haya comida en la camioneta, a menos que no tengas un verdadero chef ! Nos Marianne y Chris' y los viajes a tiempo completo desde mayo de 2018 estamos . Esto sucedió mientras intentábamos viajar por el mundo en nuestra casa, Trudy . El coronavirus es la mayor amenaza a la que se ha enfrentado este país durante décadas . Cuando las fronteras se cerraron a nuestro alrededor , decidimos esperar en Turquía. Hasta que continuemos nuestro viaje hacia el este. El video de hoy está patrocinado por BuyinTurkey.com, ¡ pero hablaremos un poco más de eso más adelante! Buenos días, nos despertamos en el hermoso Kalkan esta mañana. Con los mares azules a mis espaldas Hoy hemos preparado algo muy emocionante, Marianne acaba de preparar la furgoneta. ¿Estás lista cariño? Yo estoy listo Todos los armarios están cerrados, ¡ no nos caerá nada! OK vamos Recibimos tantos comentarios positivos sobre la clase de cocina que hicimos en Kalkan hace unas semanas, Contactamos al chef para decirle que todos nuestros seguidores quieren aprender algunas recetas tradicionales turcas . Se puede cocinar fácilmente en dos fuegos de gas. Nos volveremos a encontrar con Huseyin esta mañana y nos dará un cocinero en el minibús de comida tradicional turca. Pero lo que es más, creo que iremos a comprar algunos suministros con él . explicará los ingredientes y será un día muy divertido. Estamos en camino de tomar Huseyin. Ok, Jefe Hüseyin, ¡puedo verlo! ¿Cómo estás? ¡Bienvenido a bordo! ¡Ay Dios mío! ¡La expresión de Trudy! ¿Esta es mi cocina? ¡Sí, esta es tu cocina! ¡Oh! ¡Te mostraré esto más tarde! ¡La expresión de Trudy! ¿Vamos a empezar con tu madre? Sí, sí. Tomaremos un café turco muy agradable con mi madre. Yo te lo presentaré. ¿Restaurante familiar? por supuesto Aquí es donde vivimos mi segunda generación, mi hermana y mi madre. Esto parece un plan, está bien, vamos al restaurante, ¡aquí vamos! ¡Aquí está el lugar de Guru! ¡Aquí está mi madre! ¡Esta es tu madre! sí ¿Es esta la señora que te enseñó a cocinar? ¡Si genial! es mi jefe! ¡Ese jefe! Chicos, aquí es donde vivimos y administramos nuestras vidas. Increíble. Mi familia ha estado aquí durante los últimos 30 años y ¿conocen mi nueva escuela en el centro de la ciudad? Sí, pero estuve aquí antes de eso. ¡Puedes decir que eres una familia a la que le encanta la comida! ¡Porque solo hay hierbas en todas partes! Salvia, lechuga, rúcula, perejil, menta, ajo. Entonces, normalmente los bordes del suelo están abiertos oh hermoso fuego, sí, mira eso genial! Esta es mi hermana ¿Qué tan geniales son estas pequeñas botellas en exhibición aquí, en realidad como planas fundidas? Es realmente hermoso con biombos decorativos. ¡Ellos traquetean! Cuando la comida esté lista, ¡toca el timbre! ¡Oh, sí genio! Así que las mujeres trabajan en nuestra cocina, yo era el único que cocinaba aquí. En nuestro restaurante tradicional, solo las mujeres locales trabajaban en nuestro restaurante local . Hacen masa para manti y ravioles. Oh, ¿estás haciendo Manti? Manti es nuestro plato estrella. completamente sin planear, en realidad hacen ravioles aquí, y esto es algo muy tradicional que hemos escuchado y lo hemos visto e incluso probado varias veces. Pero tendremos la oportunidad de verlos y difundirlos, ¡así que esto es muy emocionante! Basado en muchos años de experiencia , como reducir sus necesidades , ¡guau! Yo diría que necesito una regla Iba a necesitar una regla y un trozo de madera, no estoy muy seguro de cómo se forman todas estas líneas rectas. pero ahora dan vuelta la mesa y hacen cuadritos. ¡Puedo ver por qué eres el jefe! Entonces, un pellizco, y luego todas las esquinas se juntan y se sujetan. ¡Mira esto! Esto esta muy bien. Así que esto es ternera, nos gusta usar carne magra tanto como sea posible . Oh, ¿parece que está cocido? Así que lo sirven con yogur, una mantequilla con pimentón rojo dulce. Ok pimentón dulce y mantequilla. Y también hay algo de especias, cebolla y perejil. una mezcla de condimentos, carne de cebolla y mezcla de cebolla y especias mezcladas con pimienta negra . Oh, se ve tan delicioso, hay algo especial aquí , los ravioles, lo saben aquí en la región. Ok Chris, voy a preguntarle a mamá qué podemos cocinar hoy, esta es comida turca real. Bueno, ¡haremos lo que diga tu mamá hoy! Bueno, ¿qué vamos a cocinar hoy? Sha me dio las ideas y la técnica que Keşkek le mostrará cómo aprovechar al máximo las ideas y técnicas que me dio . Le pregunté si podíamos cocinar este plato en la camioneta. con carne y garbanzos. ¿Es este turco muy tradicional? Sí, es muy tradicional. Oh, ¿esta es una cena de bodas? ¡Sí, por supuesto, esta es la forma turca! hecho muy grande en una olla. Para una boda turca, si le gusta tener una boda tradicional , Significa que estás invitando al menos a 1000 personas, ¡guau! Entonces este es el tradicional simple. De acuerdo, estamos de regreso con Trudy y ahora nos dirigimos a la ciudad. para comprar los ingredientes que necesitamos para la comida del cocinero de hoy. Bienvenido de nuevo a Kalkan, Ahí es donde nací y crecí Digamos cuando tenga cinco o seis y este camino no era un camino, sino un río. ¿En serio? Sí, era un río, he visto todos estos cambios. Sí, esta calle era el lugar donde la gente cuidaba a sus animales y los alimentaba . Todos estos edificios no estaban aquí, solo burros y ovejas, guau. ¿Y había un arroyo que bajaba desde aquí ? Sí, el agua vino de aquí, sobre todo después de la lluvia. Sí ... ¡hay algo de futuro esta mañana! Este es el carnicero local aquí. Conoce su oficio. ¿El mejor carnicero de Kalkan? Sí, este profesional es el mejor señor Yusuf. Llevo en esta industria desde los 15 años . Hoy compraremos carne, yo prefiero magro de cordero. porque usaremos la técnica de cocción lenta. OK eso es genial. ¡Estas nueces son las favoritas de Marianne! Son mi placer culpable, ¡así que obtienes algunos paquetes! Así que volvimos al mercado de Kalkan. porque necesitamos comprar algunos materiales por hoy. Entonces señor Tiene una exposición muy bonita, así que cuando vengas a la casa de Emin. tenemos que hablar sobre quesos naturales deberíamos hablar , cultura del queso en Turquía. Quizás la mayoría de la gente en todo el mundo no lo sepa. Tenemos quesos turcos y una cultura ancestral y muy profunda. Investigué hace unos 15 años, Descubrimos que hay más de 450 tipos diferentes de queso en Turquía. ¡Guau! Más de 200 quesos elaborados exactamente a partir de diferentes tipos de levadura. De acuerdo, déjame darte información sobre los monos. Es una bolsa de piel de cabra, Como puede ver, la gente usaba piel de cabra como bolso. para proteger sus quesos y sus pertenencias y utilizarlos en viajes largos. Los turcos eran naturalmente nómadas en su estilo de vida, pasando del punto A al punto B con sus animales, para alimentar a tus animales. Como la vida de un pastor. Muy bien, todos tienen dos tierras, una junto al mar en invierno y la otra en la colina. A veces puede llevar varios meses viajar entre estos dos lugares. Y, naturalmente, tuvieron que mantener su comida intacta mientras realizaban este viaje. Esta técnica se utilizaría después de mil cientos de años de experiencia, La piel de cabra fue utilizada por las personas porque tiene propiedades muy especiales, ok con micro agujeros, y es transpirable, pero no permite la entrada de aire, deteniendo así el proceso de oxidación. Para que los quesos no se echen a perder, esto es muy importante. Puedes encontrar muchos tipos diferentes de pequeños trucos como este en la vida turca, Por ejemplo me gusta mostrarlo y la gente esconde la mantequilla, ¿qué es? Es un estómago, ¿en el revestimiento del estómago? Y debo decir la fragancia ... ¡Viniendo de estos quesos es genial! Es agradable ver tal selección de quesos tradicionales en el mercado. El queso es mi paraíso gastronómico, sé que no es bueno para ti ... ¡Pero me encanta el queso y estoy pensando en volver como un ratón! Hablábamos de todas las colmenas en nuestro último video. Y aquí hay algo de miel local, en realidad todavía en bandejas de colmena, ¿qué tan bueno es ver esto? Lo que me encanta, porque aquí todos los productos son muy locales. Todavía está muy fresco y tan original que no se ha quitado. machacados en un frasco, etiquetados en una fábrica en un lugar remoto, Estos fueron traídos de granjas locales o de uno de los propietarios de colmenas locales. Entonces es bueno ver esto. Mirando todos estos maravillosos productos turcos locales, Es una oportunidad ideal para contarle sobre el patrocinador de hoy. Muchas gracias por comprar Turquía.com por apoyar nuestro viaje alrededor del mundo. ¡Y porque hoy nos enviaste las especias para cocinar en la furgoneta! ¡Y nos enviaron algo realmente especial para el pudín! Para aquellos que nos han seguido en nuestros viajes durante un tiempo, ¡Sabrás que amamos la comida! De hecho, probablemente haya muchas situaciones en las que quieras saltar a tu pantalla y probarlo con nosotros. ¿Quizás viste nuestro video de desayuno turco y también te gustaría probar un desayuno turco tradicional? ¡Pues ahora puedes! ¡Porque 'buyinTurkey.com' le entregará un desayuno tradicional directamente en su puerta! Si no ha oído hablar de BuyinTurkey.com, Trabajan con las mejores marcas de Turquía, y posiblemente con la más amplia gama de productos de lujo turcos se distribuirán fuera de Turquía. Desde ropa, comida y bebida gourmet, productos para el hogar y de belleza, y antigüedades. La gente amable de BuyinTurkey.com le ofreció: seguidores de Watch the World, 15% de descuento, Tiene una validez de 15 días y todo lo que tienes que hacer es usar el código: treadtheglobe el enlace está en la descripción a continuación. Oh, tienen estos enormes botes de pasta de tomate y pasta de pimienta, Mira, aquí hay platos de quesos, Mira esto ... ¡y todas estas aceitunas! Por eso subimos a la montaña que domina Kalkan, Mira que hoy hace un poco de viento Guru's Place El restaurante al que fuimos esta mañana está a la vuelta de la esquina, y luego la ciudad de Kalkan está al pie de la colina.