COMO PREPARAR \"PERAS\"EN ALMÍBAR EN CONSERVA FACIL Y POSTRE LISTO \"CocinaSuburbana\" -047-

hola qué tal cómo les va bienvenidos una vez más a mi canal hoy vamos a hacer peras en conserva o peras en almíbar vamos a tener peras para usarlas en cualquier momento en tortas postres o en lo que querramos una fruta exquisita y que se puede mantener perfectamente de esta forma en esta oportunidad vamos a usar unas hermosas peras red y williams que he conseguido también vamos a utilizar el jugo de un limón y la piel para saborizar canela en rama y clavo de olor no abusar con el clavo de olor porque es muy invasivo siempre lo digo también vamos a utilizar azúcar para el almíbar en una proporción del 60% nosotros vamos a utilizar en esta oportunidad 600 mililitros de agua así que vamos a agregar unos 350 gramos de azúcar en esa proporción vamos a tener la cantidad más o menos exacta para poder cubrir nuestros 3 frascos con el almidón necesario así lo tenemos si lo dejamos entibiar un poco es bueno ponerlo calientes y bueno vamos a quitar un poquito de la piel del limón que esto vamos a usar en los frascos para saborizar queda muy muy rico en un bol vamos a agregar agua más o menos un litro ahora que vamos a agregar el jugo del limón y lo mismo hacemos con las peras le quitamos esa fina capa de piel no hay nada que desperdiciar estas peras es tan fabulosas igual reservamos la piel no la tiramos a medias grabamos pelando vamos reservando en el agua que fuimos echando con el imán esto es para que no se pongan oscuras para que no se oxiden como dicen y esta piel no la vamos a tirar la vamos a reservar para hacer una jalea jalea sabor pera ideal para pintar pastafrolas o facturas todo tipo de repostería un tip para las personas que se dedican a la repostería muy bien continuamos abriendo por mitad las peras [Música] a las que le vamos a quitar el centro y todos los bordes cortamos nuevamente en cuartos [Música] y volvemos a reservar en el agua con limón ahora sí ya podemos comenzar a envasar el envasado es como quiera no sea tratando de llenar todos los espacios la mejor forma posible que no queden espacios muy grandes libres poniendo de los cuartos o tal vez cortando las por la mitad también puede ser le agregamos el pedacito de de canela las cascaritas de limón como siempre digo esto es una sugerencia también los clavos de olor cada uno las puede agregar y saborizar de la mejor manera que le guste esto es un consumo normalmente no va a hacerlo para el largo tiempo pero mientras más tiempo pase más se concentran los sabores como todo así que los clavos de olor 1/2 frasco más de eso no bueno completamos con el almíbar y reservamos así vamos a poner en una olla que cubra aproximadamente la mitad del frasco ya que vamos a hacer un primer paso donde vamos a colocar los frascos de escapados o abiertos mejor dicho le vamos a poner la tapita por encima simplemente como para que no le entren ninguna gota de vapor ni de agua lo vamos a dejar alrededor de 10 minutos esto va a provocar que en su interior se desclasifique totalmente salgan todas las burbujas y no haya espacios libres una vez que pasaron esos diez minutos retiramos y tapamos bien fuerte ahora si lo más fuerte que podamos vuelven a la olla y con agua caliente cubrimos totalmente los frascos por arriba de las tapas cuando comience a hervir dejamos media hora hirviendo y apagamos el fuego ya están dejamos reposar unos minutos y los podemos retirar los ponemos sobre un paño por supuesto para que no vaya a haber peligro de que puedan reventar por la diferencia de calor al frío pero bueno ya están ya los ponemos los podemos dar vuelta así para confirmar de que no tengan ningún tipo de pérdida de líquido que están perfectamente sellados y provocado el vacío cuando nos damos cuenta de que no perdieron una gota quiere decir que está todo perfecto y bueno ya está aquí tenemos nuestros tres frascos que hemos hecho con las peras riquísimos bueno y ahora le voy a mostrar cómo hacemos el almíbar como como quedó mejor dicho el almíbar luego de haberlo hervido con agua y azúcar simplemente cubrimos con un poquito de agua las peras y le agregamos un par de cucharadas de azúcar esto era muy poquito por supuesto y dejamos a hervir hasta que reduzca y forma esa mermelada mejor dicho esa jalea que vamos a usar para pintar pastafrolas como decía ven todavía está tibia y así quedó bueno nada más hasta aquí llegamos con la jalea aquí terminó mi vídeo les presenté los frascos completos saborizados espero les haya gustado esta preparación un placer como siempre si no se han suscrito aún por favor háganlo pónganme un like si es que les gustó esta preparación así continuamos haciendo cosas ricas para la familia hasta la próxima [Música] i [Música]