POSTRE CREMOSO SIN HUEVO SIN HORNO Y LISTO EN 3 MINUTOS FÁCIL Y ECONÓMICO

hola a todos bienvenidos al canal dulce y la receta de hoy es postre cremoso una receta fácil rápida con poquitos ingredientes económica pero está para chuparse los dedos queréis ver cómo se ha preparado pues nos ponemos manos a la obra y vamos a comenzar colocando un cazo en el fuego porque vamos a infusionar un litro de leche la leche que yo estoy utilizando es leche entera pero perfectamente la podéis cambiar por la leche que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa como por ejemplo pueden ser leche desnatada o leche sin lactosa hasta incluso la podéis cambiar por cualquier bebida vegetal como por ejemplo puede ser bebida de soja o bebida de avena nada por lo que utilicéis en casa a continuación para infusionar la leche vamos a necesitar o la cáscara de un limón como es en mi caso o la cáscara de una naranja una ramita de canela y ahora lo vamos a infusionar a fuego mínimo porque necesitamos que vaya despacito para que le dé tiempo a estos ingredientes a soltar su aroma y sabor transcurrido el tiempo que ya vemos que va que quiere dar el primer hervor pues ahora en este momento lo que vamos a hacer es retirar la ramita de canela y lo que hayamos elegido o el limón o la naranja en mi caso he elegido el limón le quito la piel del limón y ahora también con este pequeño paso que hemos dado también es un pequeño truco para que no sea mucho más fácil ahora el seguir el siguiente paso de la receta el siguiente paso de la receta que va a ser colocar una sartén o una cacerola en el fuego y vamos a añadir 100 gramos de mantequilla si me preguntáis que podéis cambiar la mantequilla por margarina perfectamente lo podéis hacer en mi caso yo estoy utilizando mantequilla vamos a fundir esa mantequilla y cuando ya la tenemos fundida añadimos 120 gramos de harina de trigo común la de todo uso ahora vamos a cocinar muy bien esa harina para que no nos dé un sabor a crudo la vamos a estar cocinando aproximadamente durante unos tres minutos vamos a notar que el olor de la harina va a cambiar y nos va a sacar un aroma que nos va a gustar entonces cocinamos sin parar de remover como estáis viendo en la imagen esa harina y cuando ya notamos que esa harina está bien cocinada ahora viene el ir añadiendo la leche poquito a poco y el haberla calentado no va a ser mucho más fácil ahora cuando tengamos que disolver esa y que luego la crema nos quede aún más cremosa y sin grumos vamos a ir añadiendo la poquito a poco como estáis viendo en la imagen añadimos un poquito la integramos con la harina y como os estáis dando cuenta es como si estuviéramos haciendo una salsa bechamel pero esta vez va a ser dulce ahí vamos añadiendo la leche poquito a poco mezclamos así hasta que se nos acabe toda la leche nada super fácil ahora cuando ya estamos acabando que hemos añadido toda la leche a lo último y no antes añadimos 120 gramos de azúcar también vamos a darle otro toque citó de sabor con una cucharada de esencia de vainilla y os podéis preguntar por qué añadimos la azúcar al final pues muy fácil porque os va a ser mucho más fácil el añadirle al final porque si le añadimos al principio aún corremos más riesgo de que se pueda pegar porque ya que tiene el azúcar y corremos más riesgos de pegarse entonces cuando ya tenemos la crema así con esa textura que está brillante no tiene ningún grupo hemos añadido toda la leche nuestra crema la tenemos lista ahora vamos a elegir cualquier recipiente que tengamos en casa limpio las paredes de la sartén en mi caso voy a poner el recipiente y rápidamente según sale del fuego le añadimos al molde al que hayamos elegido ahora la vamos a reservar yo lo voy a dejar un poquito que se le vaya la temperatura afuera y luego la voy a meter en la nevera y voy a volver a repetir el mismo paso porque os voy a dar dos opciones o así en una pieza solar entera o individuales ya luego elegir a lo que vosotros necesitéis vuelvo a repetir otra vez los mismos pasos que antes pero esta vez lo voy a añadir en vasitos individuales añadimos el azúcar la vainilla mezclamos y cuando ya la tenemos lista ahora en este momento lo pasamos como ajuste decía en vasos individuales para que ya lo elijáis lo que vosotros queráis o como por ejemplo tipo tarta que luego lo voy a demostrar que se puede desmontar o así en vasitos individuales reservamos y no hace falta esperar ni nada ahora a continuación en un vaso vamos a añadir 200 mililitros de agua la temperatura del agua es según ha salido del grifo sea a temperatura ambiente vamos a añadirle una cucharada de maicena también conocido como almidón de maíz o fécula de maíz ahora lo que vamos a hacer es disolver muy bien esa maicena y sabemos que para disolver esa maicena siempre tiene que ser en un líquido frío en este caso si lo disolviéramos en un líquido caliente no se disolvería la maicena tener eso en cuenta ahora a continuación en la misma sartén que ya la tenemos limpia vamos a añadir de nuevo 100 gramos de azúcar a esa azúcar le vamos a añadir 2 cucharadas de agua nada igual que la otra según ha salido del grano del grifo en la que yo estoy utilizando a temperatura ambiente ahora vamos a dejar que se forme un caramelo vamos a ir controlando les y en este caso como muchas veces os he comentado que el caramelo no se toca en este caso si vamos a ir mezclándolo con cuidado ahí hasta que coja el color que nosotros queremos un color dorado miradas y parecido a esta al que estáis viendo ahora mismo en la imagen bueno pues cuando ya tenéis el caramelo tal y como hacéis viendo en la imagen ahora en este momento vamos a el agua donde tenemos disuelta la maizena voy a por ella vuelvo a mezclar un poquito para que quede bien disuelta y sabemos que siempre se baja un poquito a la base del base o del donde lo hayamos disuelto una vez ya vemos que está bien disuelta se le añadimos al caramelo pero despacito para que no os queréis tener cuidado vamos despacito así como estáis viendo en la imagen y ahora mezclamos esto va a ser segundo no llega ni el minuto mirad no voy a voy a pasar a cámara rápida la receta para que veáis que es un visto y no visto lo tenemos que remover así no podemos parar de remover para que no se nos pegue y según estamos removiendo vamos a por nuestro recipiente es el que hayamos elegido donde tenemos la crema que habrá estado en la nevera pues si acaso habrá llegado a los 10 minutos mientras que he estado preparando la otra otra crema nada no necesita mucho tiempo de espera ni nada vamos a añadirle el caramelo y voy a volver a repetir también el mismo paso con las mismas cantidades para los vasos añadimos todo el caramelo aprovecho así que caiga a todo es un poste super rápido no hay que dejarles esperar mucho tiempo pero ahora os comento para dejarle cuajar nada que no tenemos que estar frío y se nos ha cuajado aproximadamente en dos a tres horas pero luego yo os voy a enseñar que yo le he dejado reposar durante toda una noche luego lo enseño mejor que ahora explicarón los en este momento que no me vais a entender mirar una vez ya lo tenemos bien repartido ahora sí le dejo que baje un poquito la temperatura me lo llevo a la nevera y lo dejo hasta que esté completamente frío vuelvo a repetir el mismo paso con los vasos vamos añadiendo y como estáis viendo es súper fácil ya le tenemos lo mismo que el otro le dejo que baje un poquito la temperatura me lo llevo a la nevera y una vez ya lo tenemos frío completamente lo podemos utilizar yo lo he dejado durante toda una noche y para haberle dejado durante todas las noches que pasa que el agua ya el líquido del caramelo va bajando a la crema y eso está impresionante y mirar voy a un trocito con la cuchara para que veáis cómo queda la textura mirad mirad cremoso cargado de sabor impresionante no sé si se ve bien la parte de dentro voy a otro trocito un poquito más cerca porque quiero que lo veáis vamos que no os perdáis ningún detalle y mirar lo cremoso cargado de sabor ahora os lo voy a desmoldar para que veáis que si queréis hacerlo en un recipiente en un molde de estos ciegos que no dos están abiertos y queréis darle la vuelta y convertirlo en tarta perfectamente también lo podéis hacer es súper fácil cogemos el plato de emplatar le damos la vuelta como si estuviéramos haciendo una tortilla y listo estáis viendo mirad qué fácil lo único que está roto ahora porque yo he cogido la cucharada para que me veréis cómo queda la textura pero perfectamente si quisierais darle la vuelta para que queda la pone de caramelo también le podéis cortar y servirlo en trocitos mirad mirar qué maravilla es que queda espectacular y ahora en el vaso por eso os lo he querido preparar para que veáis y cojáis a lo que vosotros necesitáis y mirar en los gastos nos ha pasado igual que el caramelo al haberle dejado reposar durante toda una noche vamos dando toda la crema y eso es vamos una delicatessen mirar qué maravilla mirad qué brillo qué textura según vas cogiendo siempre en los vasitos según vas cogiendo siempre se va aún me decido con el líquido del caramelo ese que os muestro ahí en la imagen mirar veis ese caramelo según vas cogiendo se va humedeciendo toda la crema y en todos los bocados lleváis ese saborcito está divino mirar fácil rápido con poquitos ingredientes con ingredientes que solemos tener en casa otra receta que os animo a que hagáis en casa porque es que segurísimo que os va a encantar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos