🌶️Cómo hacer TACOS🌮 MEJICANOS (de Harina PAN) caseros con carne picada y guacamole🥑/FACIL.

hola qué tal muy buenas mi nombre es claudio y mi canal se llama cocinando con claudio que original bien pues hoy estoy muy contento porque vamos a hacer comida mexicana que me encanta la comida mexicana es muy guapa bayne bonita [Música] específicamente vamos a hacer tortillas mexicanas que las vamos a hacer también no es que las he comprado ya vamos a ir explicando el proceso pues unos taquitos con carnitas de ternera molida o picada guacamole una salsa picante que vamos a hacer también aquí en casa un poco el primer paso es las tortillas las tortillas como dije la vamos a hacer aquí en casa le voy a enseñar cómo es muy simple muy sencillo se utiliza más seca la harina típica mexicana para hacer las tortillas pero aquí yo vivo en amsterdam y tanto en amsterdam como en muchas partes de europa no se consigue así que está investigando y se puede utilizar harina pan es una harina de maíz utilizar en venezuela yo soy venezolano por eso la conozco tanto como ya se pueden elaborar arepas al jackass bollitos bueno infinidad de cosas muy bien pues vamos a comenzar aquí tenemos nuestra harina pan preparada en un bol vamos a agregar la harina tenemos el agua bien bien caliente el agua su cucharadita de sal la mezclamos de una vez [Música] sin miedo y comenzamos a mezclar la harina con el agua caliente ahora con la mano no porque justamente como el agua está bien caliente porque más lógico mover harina pan es como arenosa y eso lo que no ocurre justamente con maseca que es una harina más fina por eso hay que trabajarla más pero queda bastante bastante bastante bien ahora vamos a poner la media taza de agua fría agregamos y dejar un poquito que ahí la vamos tanteando porque es un cálculo aproximado que he hecho y a lo mejor puede que necesite más agua vale en este punto vamos a empezar a trabajar vamos ahora ya se puede con la mano porque al enfriarla lógicamente ahora está tibia la idea es mezclarla todo bien y trabajarla bastante para que no se hagan los grupitos las pelotitas que se pueden hacer con este tipo de harina así que bueno lo vamos haciendo así está un poco de consistencia dura debe de quemar mirandés no hay pelotitas debe de quedar más blanda así que si le voy a agregar toda el agua que había calculado porque tiene que quedar bien suavecita una masa que se pueda manejar que se pueda moldear pero que al mismo tiempo sea suave porque ahora después van a ver cómo lo vamos a extender para que quedara tortilla redondita y bien finita bien finita y ven bonita lo bueno con esta vida es que por eso es un buen sustituto de maseca es que llueve y sabe bastante a maíz no como otras harinas de maíz que no sé no tienes el osito y ese sabor tan de maíz es ya la textura ha cambiado mucho mucho mucho mucho mucho ahora voy a poner en la mesa porque la idea es trabajarlas aplastarla bien para que no quede ninguno porque si no después muy desagradable morder la tortillita y sentirme bolitas pelotitas duras así aplastarla es aplastarla por si quiera algún grupo pues entonces hoy ha quedado muy bueno yo creo que ha quedado una consistencia bastante bastante bastante buena la bolita yo creo que sí que hemos logrado una buena consistencia el siguiente paso cogemos una de estas bolsas que se utilizan normalmente para guardar alimentos en la nevera le quitamos este plástico con la tijera fuera la abrimos por aquí a los lados porque en ella dentro de ella vamos a colocar la abuelita para aplastarla y que nos quede la tortilla redondita infinita bien delgada hoy en un poquitín de aceite apenitas para que resbale y ya está entonces colocamos o la bolita en el centro ponemos el plástico y con el plato vamos a ir aplastando aquí cogido la forma redonda y luego poco a poco con la mano podemos ir poniéndola del grosor que no apetezca a mí principalmente me gustan delgaditas está bastante bien un poquito más de este lado y así también pues nos coge un poco más de tamaño muy bien pues ahí tenemos nuestra primera tortilla [Aplausos] ven cómo queda tienen que dar así suave suave elástica pero lo importante es que quede delgada y el sabor va a estar muy bueno muy pero que es muy bueno vamos a hacer otra porque repitiendo y repitiendo pues así se va viendo cómo es el proceso lo mismo vamos aplastando con el plato poco a poco muy bien y ahora también podemos hacer otras cosas podemos utilizarlo ah esto como las manualidades también está re pero más grandecita yo creo que incluso está más delgada mejor para mi gusto mejor hay gente que le gusta más y dónde está plástico les gusta más gruesa en fin pero me parece que ha quedado estupenda miren otra tortilla y así sucesivamente hasta que terminemos col gama cita one murúa amor al galeno más hijo le estamos haciendo tortillas mexicanas way bueno cuando las tenga listas se pone un poquito más cuando las tenga listas pues entonces ya les enseño cómo se cocina bueno pues está la tortilla ya en la sartén vamos a darle tres vueltas más o menos unos 30 segundos por lado porque la idea es que no quede muy tostada suave y flexible qué es lo ideal entonces en vuelta 30 segundos aproximadamente y le damos otra vuelta un fueguito mediano alto para que se vaya haciendo poco a poco poco a poco para copeco picón al lado ojos qué rico huele dios me huele a maíz vale nuevamente vuelta como darle otra vueltita 34 vueltas es suficiente con ese tono si doradito que va cogiendo aquí que lo coja por las dos caras es más que suficiente bueno yo creo que ya perfecta flexible suave en esta bueno tenemos el primer paso ya listo que son las tortillas ya bien hechas suaves flexibles y con un aroma maíz exquisito bien primer paso finito muy bien ahora segundo paso vamos a hacer la carne de ternera picada o molida pues con su cebolla pimentón sus condimentos ahora ahora vamos a ir todo en detalles les voy a decir bien todos los ingredientes y les voy a mostrar la elaboración a la carga muy bien comenzamos ahora con lo que es la carne de ternera molida vamos a emplear perejil cebollín 2 dientes de ajo una cebolla mediana pimentón voy a usar la mitad de este nada más un poco de comino al gusto pimienta negra molida al gusto orégano al gusto por supuesto la carne molida y la sal así que vamos a dar comienzo comenzamos con la cebolla seguimos con el pimentón ahora con la cebollino y por último el ajo bien ahora todo esto lo vamos a llevar a la sartén agregamos aceite para hacer el sofrito no tiene que ser mucha cantidad pero si lo suficiente para qué se haga bien el sofrito con esto es suficiente y agregamos todo lo que hemos picado para software [Música] esto todo en fuego medio porque la idea es que se haga sin que se queme en este relajo porque no quiero que el ajo se pase que de tostado ya cuando tiene todo esto pues ya no se quema simplemente se poncha con el resto de los ingredientes agregamos un puntito de sal [Música] [Aplausos] [Música] suficiente por ahora después vemos y rectificando orégano al gusto a mí me gusta mucho el orégano para casi todas las comidas tiene un rico aroma con sabor [Música] bueno ya está prácticamente he visto en este punto me gusta me gusta agregarle comino ya que hay gente que no le gusta el comino pero bueno cada quien le pone a su gusto le pongo un toque tampoco mucho porque el comino en exceso pues sabe muy fuerte y se pierde el sabor de los sabores de las demás cosas pero un puntito está muy bien sobre todo para carne en un color que rico este sofrito y ahora en este instante vamos a colocar la carne picada o molida como saben que tengo yo esta mezcla poco de años en españa pues en mi país es dice molida y en españa' que se dice picada ya os había dicho que yo soy de venezuela vivió unos años en españa y ahora ya llevo otros tantos en holanda bien pues mezclamos bien le damos con la cuchara de palo con la cuchara de palo a la carne para separarla bien y mezclarla con todo el sofrito muy bien pues cogemos el chile habanero le quitamos el piquito y lo vamos a cortar por la mitad porque así se nos se nos basa en la sartén pues más fácil por dentro yo le quito un poco las semillas te dejo unas y otras no porque si no pica demasiado porque base en la semilla es que está el power el power power el agito lo cortamos en trozos la cebolla también con trocitos los tomates también vamos allá está todo limpio bien lavado que eso es fundamental o jitomate como le dicen los los mexicanos y tomate vamos a la sartén muy bien pues aquí vamos entonces una sartén a calentar un poquito de aceite lo ponemos medio alto agregamos primero los tomates porque como sueltan agua primero un poquito [Música] um [Música] muy bien ahora podemos agregar el resto los jalapeños perdón los sabaleros no jalapeñas [Música] y la cebolla en la obra conversa y demás y le vamos a poner un punto de sal [Música] un punto de orégano pimiento así que no lo pongo para que nada más con lo picante del habanero y pimienta ni nada y aquí lo vamos a dejar pues aproximadamente de 10 a 15 minutos ya han transcurrido 10 minutos y en este punto vamos a agregarle un poquito de agua no mucha un poquito más ya está y ahora vamos a dejar pues también entre 5 y 10 minutos lo vamos viendo un poquito más de cinco minutos cinco minutos y tres segundos más o menos andeliz bueno pues ya está listo ahora apagamos el fuego y tenemos la primera mitad para hacer la salsa de chile habanero segunda parte de nuestra salsita vamos ahora he puesto todo lo que estaba en la sartén y lo vamos a pasar ahora por una pasta para triturar a ver un poco si no se oye lo voy a triturar hasta que quede bueno ahora vamos con lo que es el guacamole el wakame lo vamos a hacer con aguacate cilantro limón cebolla tomate y sal no lleva más pues cortamos el aguacate por la mitad los separamos a ver si me sale se entraba el cuchillo así para sacar la semilla de una vez ponemos aparte y con una cuchara vamos a vaciar el aguacate de esta manera [Música] sale bastante fácil así muy muy fácil igual la otra mitad bueno lo pisamos entonces bien con el tenedor y ahora picamos el limón porque la idea es poner del limón primero quedaron con sabor nos lleva es el toquecito asia citó y segundo que así no se oxida el aguacate y se ponga marrón feo es un chorrito me viene muy bien agregamos la cebolla pero no mucho y a gusto de cada quien cortada en cubos en cubitos bien pequeños como para encontrar acciones tropezaron citas de cebolla en el guacamole vemos el tomate y lo vamos a cortar en cubitos [Música] así en cubitos pequeños y lo agregamos y ahora por último vamos con el cilantro picadito bien pequeño [Música] [Música] y listo lo agregamos llevaba por supuesto al azar a gusto mezclamos [Música] vamos a pasar a un recipiente hoy hemos llegado a lo último al final del final del final entonces tenemos la tortillita cogemos un poco de carne pero le agregamos del picantito de habanero le agregamos el guacamole y esta crema frayssé pues le vamos a agregar un puntito y ya está nuestro taco mexicano vamos a probar muy bien fue listo como dije vamos a probarlo aquí está el taquito a ver qué tal [Música] bueno y sabor a méxico o la de ándale salud bueno pues ya está listo hemos terminado la receta de hoy comida mexicana eso sí a mi estilo no es la comida mexicana mexicana ándale órale este típica pero muy bien lograda está muy rica sé que les va a gustar inténtenlo y por favor dale me gusta suscribiros y comentarios por favor vuestras opiniones qué tal les ha salido el plato si tiene alguna duda sugerencias y que tal y apareció el vídeo así que nada hasta la próxima cocinando con claudio no se olviden adiós el nombre del canal es cocinando con cambios más simples no puede hacer no puede hacer [Música] bien [Aplausos] también podemos hacer otras cosas podemos utilizar un tornillo suave suave les es muy suave suave