¿Cómo hacer Pastel de Chocolate Keto?

llegué y quiero que guardes este vídeo entre tus favoritos porque hoy mi amor hoy te voy a mostrar cómo hacer este delicioso espectacular chocolatos esponjoso pastel de chocolate que además es que todo es decir no tiene harina y no tiene azúcar [Aplausos] [Música] esta receta está en destaque en uno de los bonos que viene con mi nuevo libro de cocina donde te muestro 10 pasteles espectaculares que son que tú te va a encantar quiero que lo descubras quiero que te sorprendas quiero que lo disfrutes en dulce que top puntocom pero ahora este pastel me está llamando a gritos así que nosotras vamos a la receta comencemos preparando primero el bizcocho de chocolate para ello aquí tengo un bol bien grande y vamos a colocar 6 huevos [Música] para los huevos le vamos a sumar 2 tercios de taza de leche de almendras recuerda mirarse y la leche almendras no tiene azúcar ni ningún aditivo extraño y vamos a ponerle el endulzante estas son 140 gramos de eritrocitos puedes ponerle editor en polvo si quieres que se disuelva un poco mejor en la mezcla pero como lo vamos a llevar al horno 'distrito el granulado está bien y también un media cucharada de esencia de vainilla eso es todo ahora vamos a mezclar bien todos nuestros ingredientes húmedos hasta que airear un poco los huevos una vez que está todo bien integrado vamos a seguir con los ingredientes secos para ello aquí tengo 350 gramos de harina de almendras es una buena cantidad así que te recomiendo comprarla por ejemplo online por kilo generalmente así salen más baratas recuerda es muy importante en este caso tamizar la harina o al menos pasarlo en un tenedor o pasarle los dedos para quitarles bien los grumos porque como pasar de chocolate no quieres que tenga grumos de harina de almendras te lo aseguro vamos a seguir con 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar otra vez intenta retirarle los grumos para que sea más fácil de mezclar vamos a ponerle en media cucharada de polvo para hornear y vamos a tener alguna pizca de sal y ahora volvemos a mezclar todo recién comenzamos pero esto ya se ve delicioso mira lo que es y voy a colocarlo en un molde un molde redondo aquí tengo uno de 21 centímetros de diámetro y lo engrase con mantequilla si por ejemplo tienes unos moldes que no tienen fondo are movible o que por ejemplo no son antiadherentes te recomiendo ponerles no solo mantequilla sino también cacao en polvo para que asegurarte de que no se te pegue a la base al molde si no va a ser un desastre y ahora vamos a colocar sabes que a mí me gusta usar una espátula para despejar o para verter sobre nuestro molde y antes de verter lo vamos a pasarle un poco la espátula por la superficie para asegurarnos de mezclar bien todo [Música] esta delicia vamos a llevarla al horno a 180 grados por unos 25 minutos a veces un poco más a veces un poco menos para ver que esté cocida simplemente coloca un palillo en el centro y si sale seco está bien está hecha así que ahí venimos nuestro pastel está en el horno no sabes el aroma que hay en esta cocina y aquí tengo uno ya listo fíjate qué lindo que está y fíjate que no es tan alto si lo quieres más alto puedes hacer más masa claro o sea no también puede ser un molde menor como de unos 18 centímetros para que te quede más alto tú eliges y esto lo vamos a reservar mientras dejamos que se enfríe vamos a hacer nuestro delicioso glaseado que no sabes lo delicioso que es ello aquí tengo este chiquitito en donde os voy a colocar 60 gramos de mantequilla y 30 gramos de chocolate amargo 70% yo lo tengo aquí en chispas de chocolate pero si no también puedes trocear un chocolate común y listo y esto vamos a llevar al microondas de intervalos de 20 segundos más o menos entre 40 segundos y un minuto hasta que se derrita bien todo ahí venimos a revolver y combinar nuestra mantequilla con las chispas de chocolate y ahora si preparamos nuestro glaseado aquí tengo otro bol grande para no ensuciar método y vamos a comenzar suavizando el queso crema aquí tengo 225 gramos de queso crema y para suavizarlo voy a usar una batidora eléctrica una vez suavizada fue bien rapidito vamos a añadir el restante de los ingredientes tenemos 200 gramos de nitrito le en polvo en este caso realmente te recomiendo que sean polvo ya que si no te va a quedar como un granulado que no va a quedar bien en el glaseado si por ejemplo no hay forma de que consiga ese distrital en polvo te recomiendo colocar más queso crema y endulzar con stevia luego tenemos 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar vamos a ponerle 2 cucharadas de leche de almendras a mí siempre me gusta tener un poquito más a mano por si me queda muy seco pero en este caso dos cucharadas va a quedar perfecto luego tenemos nuestra delicia de mantequilla mezclada con el chocolate derretido y una cucharadita de esencia de vainilla para darle se extrae sabor ahora otra vez vamos a mezclar todo hasta combinar [Música] vamos a pasar una espátula rapidito por la superficie de nuestro bol para terminar de mezclar bien todo y nuestro delicioso glaseado está listo así que ahora vamos a decorar y a rellenar nuestro pastel y para cortarlo hay diferentes formas yo soy un desastre sabes con estas cosas manuales así que lo que hago es empiezo a colocar unos palillos o escarbadientes a lo largo del pastel como para usarlos de guía entonces los voy a colocar aquí en el centro del pastel una vez que más o menos tenemos nuestra guía vamos a cortarlo con un cuchillo afilado bien por arriba de los palillos y finalmente nos hace ayuda o no pero tengo esto para cortarlo en el centro sino simplemente le pasas bien con el cuchillo por todos lados y lo abres deséame suerte [Música] y os importa si no te queda perfecto que está todo bien después con el glaseado tapamos todos y ahora tengo aquí una tabla y voy a colocar el tope sobre la tabla para mí estas partes son puras sufrimientos pero esperemos que salga bien si no quieres tener todo este sufrimiento para cortar el bizcocho simplemente puedes colocar la masa en dos moldes diferentes y hornear los eau al mismo tiempo si tienes espacio o uno luego el otro así luego ya lo tienes bien separado y te queda más bonito pero a mí siempre me gusta usar los pasos de forma más rápida y más fácil y ahora vamos a usar tener nuestros deliciosos glaseado y vamos a cubrir bien y rellenar bien con el glaseado aquí voy a usar esta espátula pero puedes usar una cuchara o lo que sea que tengas a mano y ahora que la tenemos bien relleno vamos a volver a colocar nuestra capa y yo personalmente voy a continuar cubriendo absolutamente todo el pastel con nuestro glaseado [Música] es que yo no sé detallista así que para mí ella está divina y perfecta pero puede seguir dándole para que te quede bien dice y ahora sólo queda decorarla puedes colocarlo por ejemplo unos frutos rojos que te va a quedar bien lindo con el contraste con el chocolate o también puedes hacer más glaseado aquí por ejemplo me queda muy poco para decorar así que tengo aquí otra tanda que lo puso en una manga pastelera obviamente que si vas a hacer mayor cantidad de glaseado recuerda de sumarlo a tus carbohidratos o a tus macros diarios si es que estás contando y voy a dar simplemente unas formitas para terminar de darle un toque bien [Música] y aquí tenemos nuestro exquisito y suntuoso pastel de chocolate es perfecto para los cumpleaños para los festejos para las celebraciones o para que el día que solo se te antoja un pastel de chocolate este pastel es mágico y digo mágico porque no vas a creer que te estás manteniendo a dieta cuando lo comas es así de delicioso imagínate si pudieras comer tus postres favoritos y aún así mantenerte a dieta si te gusta esa idea entonces no te puedes perder mi nuevo libro de cocina dulces que todo dónde están todas tus recetas favoritas en su versión saludable sin harina ni azúcar quiero que lo descubras creo que te sorprendas quiero que lo disfrutes en dulces que top puntocom muchísimas gracias mi amor locura bonita por acompañarme en este vídeo yo sé que a mí lacoste y nos vemos muy prontito para más exquisiteces deliciosos y sin azúcar [Música]