Muffins de chocolate KETO ¡sin azúcar! Húmedos

SI dejaste de comer muffins de chocolate porque te engorda eso es hasta hoy que vamos a hacer estos deliciosos muffins de chocolate keto con pocos ingredientes súper fácil económicos bajo en carbohidratos deliciosos sin azúcar sin gluten mega buenos dejan tu dedito arriba y suscríbete con la campanita que empezamos ya para hacer estos ricos muffins esto es lo que vamos a necesitar 40 gramos de mantequilla derretida 40 gramos de endulzante yo utilizo monk fruit también 2 huevos una cucharada de extracto de vainilla 100 gramos de harina de almendras 30 gramos de polvo de hornear 45 gramos de un buen cacao en polvo si el chocolate por supuesto voy a agregar una pizca de sal y entre 45 y 60 mililitros de leche chips de chocolate negro a tu gusto esto lo puedes preparar en un bol o también en la licuadora vamos a comenzar agregando la mantequilla derretida la mantequilla la puedes sustituir sin problemas por aceite de coco también derretidos agregó el endulzante y lo voy a combinar muy bien con la mantequilla y cuando ya lo tenemos así bien mezclado vamos a incorporar los dos huevos y también voy a agregar el extracto de vainilla todos los ingredientes líquidos van en este momento y como siempre los mezclamos muy bien antes de agregar los ingredientes sólidos es opcional pero si quieres puedes agregarle media cucharadita de vinagre ¿ para qué el vinagre ? para activar el polvo de hornear te va a quedar más esponjoso con un colador o un cernidor vas a ir agregando la harina de almendras y todos los ingredientes polvitos como el polvo de hornear y el cacao en polvo y la pizca de sal y lo vas agregando poco a poco y por supuesto que esta receta también la puedes hacer con harina de avena o con harina de coco pero como la harina coco es mucho más seca entonces agrégale poco a poco menos cantidad combinando muy bien todos estos ingredientes y vas a dejar la leche para el final porque la leche es la que te va a ayudar a lograr una mezcla bien cremosa y agregando la leche poco a poco hasta que veas que no está ni muy gruesa ni muy liquida ayúdate con una paleta como "mi aprovechadora" aunque con esta textura ya los puedes hornear yo voy a agregar más leche porque quiero una textura mucho más fina algo así voy a poner mis capacillos en mi molde porque quiero hacerlos así tipo ponquecitos si no tiens y los quieres ya te voy a decir como los vas a hacer voy a agregar primero los chips de chocolate y voy a mezclar esto muy bien ahora voy a vaciar mi mezcla en el vaso de la licuadora eso me va a facilitar el verter la mezcla en los moldes de los muffins ahora voy llenando de poquito a poquito porque quiero lograr que me salgan los 6 entonces primero los lleno hasta la mitad y luego los comienzo a llenar un poquito más para que me alcance y todos me queden iguales y como me encanta abrirlos y que por dentro esté bien húmedo con todo ese chocolatico entonces yo le voy a agregar más chips de chocolate si a ti te gusta hazlo también si no quieres gastar dinero en estos capacillos puedes utilizar papel encerado para hacerlos mira lo que vas a hacer corta cuadrados de papel y los vas a doblar así en triángulos mitad de triángulo y luego mitad de triángulo otra vez y luego vas a buscar un vasito que tenga más o menos el tamaño de tu molde de muffins coloca encima del papel abierto y vas a comenzar a hacerle los pliegues con la ayuda del vaso muy importante que delímites muy bien el fondo del vaso dale la forma y mira qué lindos te van a quedar y así puedes hacer todos los moldecitos para tus ponquecitos estos moldes te hacen tus muffins muchos más fáciles lindos y prácticos de comer y seguimos doblando hasta que tenemos ya nuestros 6 moldes de muffins esto los voy a rellenar con una mezcla de harina de coco que hice que como puedes ver es mucho más espesa ya que a éstos no les agregue tanta leche dale estos golpecitos y llévalos al horno horneamos entre 18 a 20 minutos precalienta el horno a 180°C que son 350 °F y aprovecho para recomendarte que te organices con mis ebooks mis libros son digitales y están en mi página web recetaslily.com/shop después de 20 minutos esta maravilla es lo que sale del horno te los puedes comer fríos y también te los puedes comer calientes por supuesto mientras más tiempo los tengas en reposo más compactos al morderlos pero mira qué lindo me encanta cuando quedan así negritos los macros te los voy a dejar en la caja de descripción divididos en seis porciones cada porción son los macros que están escritos allí y la textura es diferente si los haces con harina de almendras a sí lo haces con harina de coco con harina de coco van a quedar un poquito más secos pero igual las dos versiones son mega buenísimas quiero mostrartelos por dentro ya se enfriaron un poco así que vamos a abrirlos guau mira húmedos como me encantan estos muffins los puedes hacer con harina de avena con harina de coco y con harina de almendras sin problemas vamos a probarlo inmediatamente mira que bellos mmm... mega buenos dime en los comentarios cuál es tu postre de chocolate favorito y lo hacemos definitivamente los postres son mucho más deliciosos cuando son saludables ¿o no? mira esto corre a hacerlo ahora mismo este tipo de recetas es que vas a conseguir en mis libros no están publicada en ningún otro sitio así que ven ya recetaslily.com/shop te espero si te gustó esta receta dale con fuerza a el dedito arriba que me ayuda muchísimo suscríbete a mi canal activando la campanita y también te invito a que te suscribas a mi telegram que es completamente gratis y allí siempre estoy publicando todas las recetas nuevas que tengo todas mis redes no dejes de ver el vídeo de la semana pasada que estuvo mega buenísimo si te gusta el pimentón como a mí te voy a decir cómo hacer una deliciosa salsa que también tiene que entrar en tu kit de supervivencia saludable súper fácil pocos ingredientes baja en calorías alta en nutrientes mega buena ya sabes que me gusta darte recetas que te resuelvan muchas comidas de la semana y que además la puedas comer como snack es súper rica no solamente te voy a enseñar esta salsa sino también te voy a enseñar a hacer esta ensalada y te voy a hacer como guardarla para qué ... si te organizas con mis libros no hagas dieta nunca más y podrás comer saludable todos los días mira las delicias que puedes preparar como los usas vas a buscar aquí en el libro MEAL PREP el menú saludable que ya está escrito cómo planificar tu día de cocina para que sea mucho más productivo y puedes hacer más recetas en menos tiempo y después tienes en mis otros recetarios muchísimas mas recetas para que armas mas menus, mas menus y comas siempre rico y saludable en sólo dos horas de un día de la semana porque la idea no es que estés cocinando todo el tiempo buscalos ya y aprovecha porque si compras varios ahorras busca los bundles organízate con mis libros y comienza ya toma acción no guardes estas recetas para después comienza hoy mismo con tu vida saludable