Como Hacer Pan de Queso Brasileiro | Cheese Bread From Scratch | Pao de Queijo Recipe

[Música] hola a todos bienvenidos a mi canal hoy les quiero compartir una receta de pan de queso brasilero o aun si queréis jon esta receta me costó muchos intentos desarrollarla pero finalmente tengo la fórmula para hacer los pan de queso como nos gustan acá en mi casa espero que les guste y entonces vamos con la receta [Música] ah vamos a calentar la leche el agua y el aceite en una olla a fuego medio alto y cuando suelte el primer hervor vamos a retirar la olla del fuego [Música] del total de la tapioca vamos a reservar 100 gramos o una taza lo restante lo vamos a mezclar con el agua el aceite y la leche que calentamos antes y con un poco de sal [Música] [Aplausos] [Música] pueden mezclar con una espátula o con sus manos esta mezcla y les advierto que es muy pegajosa entonces yo generalmente utilizo las dos cosas [Música] mezclan bien hasta que vean una masita como la que ven en pantalla la tapamos y la dejan reposar por 5 minutos [Música] luego de esto vamos a añadir los huevos y eliminar un restante vamos a empezar por el primer huevo acuérdense que la masa se va a poner muy pegajosa pero no se preocupen porque así tiene que ser [Música] y i [Música] vamos a seguir mezclando hasta no ver trazos del huevo y añadimos el almidón que habíamos reservado antes [Música] cuando el almidón ha desaparecido añade en el otro huevo y como les recuerdo esta mezcla es muy pegajosa y es bastante húmeda pero no se vean tentados a ponerle más harina o algo así porque eso va a dañar la consistencia de los panecillos tiene que ser así y con el tiempo a medida que ustedes van amasando la mezcla se va a secar mucho más y no se va a pegar a las manos oa las patatas cuando se pega poco a las manos a la espécula es hora de añadir el queso que es el último ingrediente [Música] y el que solo incorporan a la mezcla hasta que obtengan una masa más homogénea un consejo para cuando estén trabajando masas como éstas que son muy pegajosos y amasar las con ayuda de una espátula y con una sola mano así tienen otra mano libre para los otros ingredientes que necesiten o para implementos se van a dar cuenta que la masa se va a dejar de pegar a las manos entonces este es el momento de empezar a formar nuestros pan de queso ya mí me gusta utilizar esta cuchara de lado para formar los pan de queso si me queden del tamaño que es más o menos como una bola de cubo pero el tamaño realmente es como ustedes lo prefieran hay algunos que son muy grandes otros que pueden ser un poco más pequeños de este tamaño a mí me salen 30 ah a medida que los van formando los van a poner en una bandeja y los dejan separados más o menos a cuatro centímetros de distancia de cada uno [Música] esta primera bandeja la voy a llevar a un horno precalentado a 180 grados centígrados por 25 minutos este tiempo va a depender de su horno pero más o menos saben que están listos cuando están un poco dorados por encima el pan de queso restante lo voy a congelar este pan de queso se puede preparar directamente salido del congelador en el horno también a 180 grados centígrados y le ponen 5 minutos más del tiempo de horneado inicial [Música] y así es como se ve el pan de queso una vez salido del horno este pan es delicioso y yo sé que en brasil lo rellenan con cosas saladas como jamón o salamis y lo rellenan también con dulces como mermeladas lo pueden rellenar con dulce de leche a mí me gusta muchísimo con bocadillo o con dulce de guayaba y además para fiestas como pasabocas es genial si son intolerantes al gluten o si tienen personas cercanas que tienen esta intolerancia este bocadillo también es perfecto porque estamos utilizando solamente harina de mandioca o de harina de yuca que sabemos que no tiene gluten espero que disfruten este es pan de quesos tanto como yo si les gustó este vídeo denle like y suscriban a mi canal para muchas más recetas nos veremos más adelante [Música] a