⭐ Cómo hacer chuletas de cordero a la teja ⭐

hola mozos y mozas hoy os vamos a enseñar a cocinar a la teja esta técnica se ha usado antiguamente sobre todo por pastores o cazadores que saura en el campo y no tenía una parrilla a mano así que usaban una teja calentada al fuego para contener las piezas de carne ahora nos puede parecer una forma de cocinar un poco sucia pero sí que se tomaban las medidas higiénicas necesarias como purificar las tejas en el fuego y restrega abajo para desinfectarlas [Música] para esta receta vamos a usar chuletas de cordero aceite sal una cabeza de ajos y especias del monte como tomillo ajedrez ahorro menos vamos a ver como los pastores antiguamente y aprovechamos que estamos en el monte para tomillo fresco en la actualidad te voy a batir [Música] pero tenemos que buscar una teja más o menos limpia que haya por ahí una casualidad en el suelo y está limpia tendremos que limpiar bien la teja con agua [Música] hacemos una hoguera y calentamos la teja y tú y y no seremos del fuego y desplegamos una cabeza de ajo se entera [Música] volvemos a ponerle a la de fuego y cuando esté bien caliente añadimos las chuletas el tomillo mucho aceite y un poquito de sal y o no y qué no no i [Música] i [Música] sí sí [Música] lo mejor de esa técnica es que nos sirve en la propia tierra y aguanta caliente un buen rato pero cuidado que la mesa [Música] no [Música]