😱 CHUCRUT | SAUERKRAUT | REPOLLO FERMENTADO ▶︎  combate el estreñimiento

hola amigos hoy quiero hablarles acerca de lo importante que es comer alimentos fermentados como es el chucrut y que te recomiendo tenerlo siempre en tu nevera [Música] posiblemente el alimento fermentado con probióticos que tú estás acostumbrado comer es el yogur pero existen otros muy fáciles de hacer que lo podemos hacer en casa como es el chucrut personalmente te recomiendo más hacerlo en casa que comprarlo porque todos los que conseguimos por ahí en el supermercado por lo menos no tienen químicos y no precisamente va a tener todos los beneficios de un cruz que puedes hacer tú en casa además todos los chucrut son distintos dependiendo de quién los haga porque no es lo mismo la cantidad de bacterias que yo pueda tener en mi mano y en mi cocina para fabricar mi chucrut hay que puedas tener tú en tu casa esto suena como a cochino o cómodo pero no estamos hablando de que estas son las bacterias que van los realmente ar el chucrut y que son beneficiosas para tu organismo natasha no es lo mismo el truco los míos que el chucrut que tú puedas hacer y mucho menos va a ser igual a hecho creo que puedes comprar en el supermercado que lo hicieron en una máquina y que además a lo mejor ni siquiera tiene los probióticos fermentos vivos que son los que te van a ayudar en toda la parte digestiva porque debemos comer alimentos fermentados ya te voy a contar uno es beneficioso porque contiene probióticos y tenés todos necesitamos probióticos para aumentar y fortalecer nuestra flora intestinal que son todas estas bacterias que nosotros tenemos en el estómago y en nuestro aparato digestivo va a ayudar a nuestro organismo a depurarse a salir de todas esas toxinas que no queremos en nuestro organismo tú te la pasas tomando un poquito de todo bueno el chucrut te va a ayudar de manera natural nos aporta minerales como el hierro como el fósforo como el magnesio y además como el calcio indispensable para tus huesos indispensables para tus uñas para que tu cabello esté hermoso la confer mentada además es rica en enzimas nosotros vamos perdiendo a través de los años enzimas por el consumo de alcohol por el consumo de café percibe por el tabaco por medicamentos por los malos hábitos alimenticios estas enzimas son catalizadores de muchos procesos químicos de nuestro organismo y la cola nos va a traer todas esas enzimas que hemos estado perdiendo a nuestro cuerpo es rico en vitamina a en vitamina b1 en vitamina b2 y sé que es importantísimo para la absorción de hierro nos va a ayudar a combatir resfriados porque van a potenciar nuestro sistema inmunológico te va a ayudar para el estreñimiento y también te va a ayudar para la digestión te ayuda en todo el proceso de digestión y si tienes un problema inclusive de colon o de intestino inflamado también te puede funcionar de dos maneras es bueno que le preguntes a tu médico por qué comenzar a comer comida fermentada tal vez tu cuerpo mientras se está dando puede tener algunos efectos secundarios como como gases por ejemplo entonces este cuando lo comas está pendiente de cómo reaccionar tu cuerpo pero te aseguro que a medida que lo vas comiendo tu cuerpo va reaccionando mejor y vamos teniendo todos estos beneficios que necesitas del chucrut de verdad es increíble todos los beneficios que puede obtener consuelo agregar una cucharadita de tuzzio cruz a ensaladas o también los puedes consumir como acompañante de tu carne bueno y ahora que ya les di estas clases de chucrut para convencernos de que lo hagan vamos a hacerlo porque es súper fácil empezamos hoy vamos a preparar un delicioso y beneficioso club of warcraft esta receta sólo lleva dos ingredientes y aunque no parezca llevar sólo dos un repollo blanco o morado el que más te guste y sal por supuesto de bolsa rosada una cucharada de sal por cada kilo de qom no usa sal blanca refinada eventualmente vamos a necesitar agua un bol grande un envase de vidrio que tenga tapa una lámina de papel absorbente o alguna tela muy fina una liga una cuchara de madera plástico voy a empezar cortando el repollo en cuatro partes y luego lo voy a cortar en tiras lo más finas posible [Música] le voy a agregar sal rosada si quieres podemos comenzar a masajear lo de una vez o también lo puedes dejar reposando 10 minutos para que empiece a botar el agua a mí me gusta empezar a masajear lo de una vez para ir cortando todas estas fibras y con la sal vas a ver cómo comienza a salir el líquido tienes que tener mucha paciencia así que mientras haces esto puedes aprovechar de suscribirte a mi canal y a mi página web ah a medida que vas masajeando va agregando más vas a masajear bien con ambas manos no vas a apretar puertas para que vaya saliendo todo es el líquido que necesitamos recuerda que no tienes que agregar ningún líquido adicional vamos a trabajar al principio solo con el líquido que está botando en el vegetal cuando sientas que ya está bastante suave e hidratado vas a proceder a colocarlo dentro del envase de vidrio a medida que lo agrego voy a ir comprimiéndolo con fuerza y verás como se va llenando de agua es mejor que me llenen el envase a está arriba con el repollo deje espacio para el líquido si tienes algo que puedas meterle para que se mantenga hundido como una bolsa llena de agua mejor [Música] sin embargo si al final al llenar el envase notas que el chucrut todavía no está cubierto con agua debes preparar una solución de agua con sal o salmuera y llenar hasta arriba tienes que asegurarte que la col no flota en la superficie y siempre esté sumergido una vez que lo tengamos en el envase bien comprimido y con el agua ahora lo vamos a tapar con el papel o la tela y le vamos a colocar una liga un papel o una tela porque este fermento tiene que respirar lo vamos a conservar en un lugar oscuro de la despensa cuando lo puedes comer lo puedes comer desde el primer día te vas a dar cuenta que es delicioso sin embargo mientras más bien los bebés permitan dow más activos estarán los probióticos obviamente el primer día no hay ningún fragmento déjalo entre cuatro días a cuatro semanas fermentando te darás cuenta que a los cuatro días ya empezará a notar que salen unas burbujas y esto es una buena señal porque está empezando a fermentar el tiempo que lo vas a dejar va a depender del sabor que te guste del chucrut yo la verdad a las semanas ya lo estoy comiendo pero claro que más tiempo fermentando más bacterias y más beneficios una vez pasado este tiempo puedes mantenerlos refrigerados en la nevera y esto te puede durar hasta tres meses incluso está más si le empiezas a comer mientras fermenta asegúrate de comprimir lo siempre que lo comas el repollo siempre debe mantenerse por debajo del líquido qué pasó si no haces esto si el repollo queda por fuera de la superficie o flotando en el agua trabajar cuenta que va a salir como una especie de hongo o moho puedes eliminar esa parte con cuidado no hay problema pero no es agradable así que mejor mantenerlo bien humedecido por debajo del líquido cuando ya lo pruebes y tengas el sabor que te gusta empieza a disfrutarlo realmente es delicioso y recuerda que el chucrut también puedes hacerlo con más tipos de vegetales por ejemplo de zanahoria cebolla pimentón e incluso aún no lo he hecho pero quiero preparar no de piña lo hacemos si quieres que hagamos más comida fermentada déjame un comentario y lo preparamos por favor comparte esta receta por tus redes por whatsapp es importante que comamos más comida natural y más comida fermentada viste qué fácil es te va a recomendar que lo tengas siempre tu nevera ellos añade el té puede durar muchísimo tiempo en la nevera siempre y cuando le des un buen uso sano no vayas a utilizar cucharillas usadas para sacar el chucrut siempre utilizar una nueva y mantenlo siempre debajo del líquido para que no se dañe y bien tapado te recomiendo utilizarlo en ensaladas en tus sándwiches en tus arepas en el desayuno con los vegetales yo siempre lo utilizo mezclado con los vegetales que le dé un sabor mágico agrio a tus comidas a mí personalmente me encanta y con todos esos beneficios se los recomiendo espero que te haya gustado este vídeo de hoy te va a pedir por favor que es lo comparte porque mi apoyo es con tu manita arriba y si tienen alguna pregunta por favor déjame la en los comentarios no olvides suscribirte a mi canal que estoy muy motivada a subirte todas las semanas por lo menos un vídeo suscríbete también a mi newsletter en mi página web para que recibas consejitos exclusivos y recetas inclusivas directamente en tu email si haces el chucrut por favor no olvides compartir un área en la foto en mis redes sociales y ser hasta la semana que viene cuando nos veamos en un próximo vídeo quiero quiero verlos a todos con subtítulos [Música]