Champiñones al ajo | Garlic Mushrooms | recetas de casa lm recetas fáciles y rápidas

Champiñones al ajo | Garlic Mushrooms | recetas de casa lm recetas fáciles y rápidas

hola a todos bienvenidos a recetas de casa de lm y la receta de hoy es champiñones al ajillo hay una receta en la cual no podemos ni parpadear de lo fácil y rápido que se prepara queréis ver cómo la hemos preparado pues nos ponemos manos a la obra y en esta receta vamos a comenzar colocando ya una cacerola en el fuego encendemos el fuego porque tenemos que fundir dos cucharadas bien generosas de mantequilla añadimos la primera una vez no se caiga esperar que cojo a la otra cucharada y ahora el siguiente paso que vamos a dar es añadida a aceite de oliva y en los comentarios me preguntas que es por qué añado aceite de oliva cuando ya he añadido mantequilla muy sencillo el aceite de oliva aparte de aportarnos sabor lo que va a hacer es que la mantequilla no se nos queme esa es la función en este momento del aceite de oliva por eso aproximadamente vamos a añadir en este momento como unas 4 a 5 cucharadas vamos a dejar que la mantequilla se funda un poquito cuando la mantequilla ya la tenemos casi fundida es el momento de añadir una cebolla que la tengo picada en trocitos bien chiquititos aprovechamos lo que queda aquí en el bol y ahora la vamos a apoyar nada ligeramente que cuando veamos que comienza se coge de ese color transparente la cebolla la tenemos pero mira nos lo muestro veis ya está así cogiendo blandita ligeramente transparente pues en ese momento vamos a añadir sal sal como siempre os digo a nuestro gusto pero tener en cuenta que esta es la sal que va a llevar nuestros champiñones importante el añadirla en este momento y no cuando estén los champiñones del centro la cantidad va a ser a nuestro gusto pero para que os hagáis una idea yo estoy utilizando un kilo 200 gramos de champiñón que ya tengo limpio yo lo voy a añadir así enteros pero perfectamente los podéis añadir como a vosotros más os guste laminados cortado en trocitos como a vosotros más os guste a nosotros no es que nos gusta el champiñón así en una pieza entera vamos a cocinar bien el champiñón y mirad tenemos que tener paciencia hasta que no nos coja este colorcito que estáis viendo en la imagen que ya le tenemos cocinado como quien dice de color dorado nos está cogiendo pues cuando ya los tenemos en este punto es el momento de añadir 60 mililitros de vino blanco y ahora vamos a dejar que el vino se evapore por completo y va a evaporar y de nuevo nos va a dejar otra vez las grasas que tenemos en la sartén porque el champiñón es una esponja y va a absorber los sabores pero la grasa la va a dejar mi edad veis aquí ya los tenemos absorbido todo el vino pero estáis viendo que la grasa la deja pues cuando ya lo tenemos cocinado veis que ya los tenemos cocinado en mirad qué maravilla pues ahora a lo último no antes sino a lo último cuando ya el champiñón estamos viendo que lo tenemos completamente cocinado es el momento de añadir el ajo voy a poner y en este momento vamos a añadir de 3 a 4 dientes de ajos bien picadito para que os hagáis una idea como el champiñón al ajillo no podía ser más que cuatro dientes de ajo ahí ahora mezclamos un poquito porque como quien dice ya podemos apagar el fuego porque ahora según hemos mezclado ligeramente ahí en el último golpe lo que vamos a añadir es una cucharada de perejil mi perejil como veis a ver en la imagen es seco pero si el vuestro es fresco muchísimo mejor apagamos el fuego porque nuestra receta ya la tenemos mezclamos un poquito ahí y habéis visto cómo ha reducido toda la cantidad que había al principio y mirar en lo que no se nos queda mirar qué maravilla os imaginéis es ese delicioso bocado impresionante nada una receta que sí o sí os animo a que prepares porque aparte de ser rápida como acabáis de ver tiene un bocado y un sabor impresionante mirar aquí ya los tenemos emplatados nada muy fácil una guarnición o como un plato único perfecto una receta que sí o sí como os decía antes os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar ahora así os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos

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