TERNERA AGRIDULCE CON PAK CHOI. Recetas fáciles y rápidas.

[Música] o la visite rosso y jose y os doy de nuevo la bienvenida a mi canal hoy os traigo un plato de los que nada más verlo esto lo tengo que probar voy a utilizar como base una verdura el patch hoy es una col asiática que en apariencia se verdad que nos recuerda mucho a nuestras queridas acelgas y de que la voy a acompañar de un champiñón riquísimo una ternera agridulce que la voy a conseguir con un pesto ni él y vinagre y dos crujientes uno sacado de la propia grasa de la ternera y el otro de unos bastoncitos de jengibre muy fritos con todo esto vamos a conseguir un plato explosivo estos son los ingredientes el pacho y una verdura que cada vez es verdad que es más fácil de encontrar no tienen un sabor muy fuerte por lo que es ideal ya que puede combinar con todos un poquito de jengibre tres ajos sal en escamas al mal don texto rojo miel a gusto sal aceite de oliva virgen extra un chorrito de vinagre la cayena como siempre opcional 100 mililitros de vino blanco 300 gramos de champiñón y como carne un chuletón este y un lomo con todo esto vamos a preparar este espectáculo preparados que comenzamos [Música] voy a apelar del sensible y bueno la forma fácil es rascar con una cucharilla y lo tenemos limpito ahora voy a cortar unas láminas muy finitas las voy a amontonar y voy a crear unos bastoncitos los reservo [Música] voy a quitar la grasa tanto del lomo como del chuletón la carne la voy a a trocear más o menos que queden los trocitos de bocado y la grasa lo había reservado para más adelante [Música] bueno vamos a aprovechar el tiempo mientras termino de trocear el chuletón si os está gustando la receta que bajó los ánimos suscribiros si no lo estáis claro es gratis y ya sería la leche si dais a la campanita qué pasa si la dais youtube o se avisará cada vez que publique un nuevo vídeo bien la carne la observó el conjunto de la grasa que retirado también las reservas y antes de nada el lavado y verdura veis también lavadita y lo único que tenemos que hacer es conocerla por la mitad así de fácil a la primera y la segunda venga vamos a la cocina en una sartén pongo dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y tres ajos que los tengo laminados voy a comenzar a dorar y de incorporó dos cayena este paso sólo para los adictos al picante beckham justo antes que esté doraditos añado el champiñón en este caso lo he comprado ya laminado con lo cual me evito ese paso un poquito de sal por dios que no quede soso [Música] y venga vamos a funcionar ya ha soltado bastante agua y es el momento de incorporar el vino blanco esperamos a que va por el alcohol el champiñón va a absorber todo ese sabor y mirad mirad mirad mirad qué color más precioso robado está diciendo come come pero no nos es fuertes hay que reservarlo bien después del esfuerzo que acabamos de hacer vamos a apostar esta grasa así que vamos a conseguir primero un crujiente y extraer todo ese acético que lleva voy a incorporar el jengibre y lo voy a freír mirarme that el frito esto lo voy a reservar y por supuesto este aceite que lleva todo el sabor de mi ternera de mi genio lo voy a utilizar ahora mismo shalom y karni voy a comenzar a freír lo primero que voy a poner es el hueso del creador este este vida veis ahí tiene mi nombre luego disfrutar rebañando lo es la luz de lo casi listo y ahora es el momento de añadir el resto de la carne [Música] ahora tenemos que el círculo nizar ya que la carne y la verdura se van a hacer a la vez tengo el agua ya cociendo con un poquito de sal añado el pachón no voy a empujar un poquito para que le cubra el agua eso es lo voy a tapar el tiempo de la cocción va a estar alrededor de los 23 minutos nada más como veis dejé la carne sin remover para que tome y se dé tostadito por fuera y así por dentro me quedé más jugo citado [Música] vamos a preparar la salsa le voy a añadir 3 cucharaditas de pesto rojo si no sólo se puede utilizar para pastas tiene muchas utilidades como más adelante se irá enseñando en otras preparaciones remuevo para incorporar y que la carne de todas emprenden este saborcito [Música] estoy viendo que me he quedado un poco justo y justo es añadir otra cucharadita y antes de remover ya voy a aprovechar para incorporar la miel con 2 cucharaditas tendremos suficiente [Música] venga vamos a remover como veis el color no hace falta que os diga nada está quedando precioso pero no os podéis imaginar el olorcito que tengo ahora mismo en mi cocina tengo a toda mi familia detrás de mí me ha sonado ya mi alarma y tengo mi verdura cocinada la voy a escurrir [Música] y le voy a dejar aquí el momento porque voy a rematar de carne aquí te quedas que me voy a la cocina para vuelvo le acabo de poner un chorreón de vinagre renuevo un poquito y esto está listo a servir si os ha gustado la receta os espero en el siguiente vídeo y recordar para solista ciao visit eros