🍽 5 recetas de SOPA ECONOMICAS ANTICRISIS!! 🥣 *Recetas fáciles y sencillas* | @Chili Recetas

[Música] i [Música] o la gran familia en youtube como estais bueno hoy os traigo unas recetas 5 diferentes que vamos a preparar con poco dinero muy económicas para el boca de crisis y son espectaculares riquísimas le doy mi toque especial para que sean unas recetas económicas pero sorprendentes que se puede llegar a cocinar con poco dinero lo veréis y recetas de 10 de auténtico chef vamos horas presento rápido una sopa de verduras con huevo escalfado y taquitos de jamón y de chorizo una sopa de cebolla con queso riquísima sopa de mondongo sopa castellana de morcilla sopa de carducho que se llama sopa de morcilla con el toque de galleta de galleta de morcilla habíamos preparado crema de poder de diferentes maneras esta es la vichyssoise es una crema de puerros en frío una crema de puerros con queso queso parmesano y crema de puerros caliente también con controles de pan frito y cuadraditos de zanahoria y como nos a faltar la sopa lejos castellano que también se burla un toque de jamón y de chorizo pues nada estoy encantado estar aquí con vosotros suscribiros si os gustan dar a like activar la campanita y comentarme y qué recetas queréis que hagamos dejarme en comentarios cuál de las cinco os ha gustado más me alegrará saber cuál de ellas es vuestra preferida pues vamos con la primera empezamos por la crema de verduras pues vamos con los ingredientes de la primera sopa sopa de verduras con huevos escalfados que os voy a enseñar un truco que está genial voy a aprovechar un poco verduras que tengo por aquí por casa unas judías un par de dientes de ajo para dar sabor en este caso setas unas patatas zanahorias cebollas calabacín puede enseñarnos a limpiar una alcachofa un poco de puerro y calabaza calabaza para el colorido va a ser una sopa muy colorida muy bonita y con el huevo escalfado a ser genial vamos a añadir unos fideos unos fideos muy finos sal y para los huevos escalfados vamos a descargar dos un poquito de jamón picado un poco de chorizo y aceite pues voy a poner agua a hervir y voy a aplicar los ingredientes y enseguida enseguida seguimos bueno aquí lo tenemos picado lo podemos rallar con el rallador lo podemos hacer con el de sacar espaguetis que hemos dado una receta que aquí os dejo el enlace para etiqueta gratis o lo podemos hacer con este rallado el entrenador rallador leer apoyo o lo podéis hacer a mano al libro yo quiero que quede bonito entonces echamos lo primero los ingredientes que más tardan en coser como es la zanahoria junto con el ajo que el ajo dejo que cuesta más para que se deshaga y no se nos tratara o el calabacín calabaza la calabaza el puerro la cebolla le tenemos cinco minutos y echamos los demás ingredientes el que menos tarda en conocer qué es el calabacín aquí ya que hemos echado parte de la verdura un chorrito de aceite de oliva estamos un poquito de sal luego la probamos la patata la voy a rayar a lo último y ésta no va a servir para después el caldo para que espese la sopa vamos a echar enseguida la alcachofa no es complicada de limpiar os voy a enseñar el tronco lo dejamos veis aquí esto es lo más rico quitamos las hojas de fuera que son muy duras alcachofas cuando la compré la tenéis que apretar y que esté grieta crisis tersa que esté dura es esta forma no normal eso es que ya la flor ha salido y está dura está mal para comer ahora ya cortamos aquí esto sería lo ideal y aquí con cuidado ahora quedamos por aquí esto se lo quitamos un día tenemos que hacer la alcachofa confitada la flor de alcachofas queda muy bonita y es espectacular de rica esta es la manera de limpiar una alcachofa y veis que alguna hoja todavía está dura esto se siente al morderla ahora para que no nos quede negra un limón que está bueno un limón ese inmenso y untar tightening con el zumo estamos bien y así no se oxida que no se nos va a quedar negra además se nos queda negra enseguida yo cuando tengo que preparar muchas preparar una cazuela con agua y mucho limón así será perfecto ahora partimos aquí se sabe cuando es buena así como está que no tiene y los apenas si tiene muchos es que la flor ya ha crecido la alcachofa es una flor y la partimos en juliana dentro vamos a hacer a mano qué tal ha hecho cualquiera no la tenía aquí a mano en la nevera y por aprovecharla pero vosotros podéis utilizar la verdura vosotros podéis aprovechar los ingredientes que tengáis por los que más os guste pues lo echamos a la suela ya está viniendo vamos viendo mirar qué ecológico tiene siempre sale espuma 6 que son impurezas pues esto con una cuchara se lo quitamos siempre lo digo ahora ya llevamos la judía y la seta el calabacín le dejamos a última hora que el más blandito ha pasado un cuarto de hora el calabacín que éste está rayado y la patata veis como la tengo acabo de rallar para que no se quede para que no se oxide ya la echo yo creo que estoy haciendo bastante cantidad la patata aumenta la sopa bastante porque la espesa y bueno si hace falta echar más agua echamos un poquito de agua pero ya no veis cómo huele de maravilla la fécula de la patata la fécula de la patata también va a ayudar a que especie de mirar ya que específica está si veis que está demasiado un poquito de agua que no pasa nada por cortar la cocción y seguimos de maravilla y esto el truco 2 tengo preparado es para preparar el huevo escalfado vamos a ver cómo lo hacemos es muy sencillo cogemos fin un bol así lo ponemos que no se nos dé bien estirado y cortamos con cuidado que nos quede estirados y ahora con cuidado vamos haciendo el hoyo el agujerito echamos un poco de jamón también puede ser sólo wayne aceite bañamos un poco así las paredes y echamos el huevo cuidadito que no se nos rompa cayendo ahora echamos un poco de hecho hizo y un poquito de sal echamos otros ámbitos de aceite y ya no se haga con mucho cuidado vamos haciendo esto la verdad queda muy bien porque el huevo escalfado si no está preparado así se nos suele romper intentamos quitar un poco el aire que tenga demasiado y esto es un plátano de gran cocinero y gran chef bueno que buenas evitó que textura ha cogido con la fécula de la patata ya está un poco espesa yo esto es truco mío echarle un poquito de azafrán un poquito de vídeo no lo voy a echar todo irá echamos el huevo aquí en el mismo en la misma sopa luego le sacamos esto para gusto si os gusta en su punto unos 5 minutos si os gusta muy hecho porque tenemos un poco más 5000 y espera bueno aquí tenemos el resultado final vamos y mientras yo lo seguiría si cortamos aquí con cuidado con una tijera sí no aquí están los sabores del chorizo del jamón y un poco pues está en su punto el huevo y ahora yo pues echaría plazo espero que os haya gustado este deberá reservar para cenar yo lo podéis hacer a vuestra manera a vuestra idea si os ha gustado suscribiros dallara y activar la campanita y comentarme comentarme que os ha parecido es muy sencilla dentro de lo que cabe verdad compremos dónde está la yema cómo queda la yema con jamón citó con sopa el resultado es impresionante es muy rica pues vamos con la segunda receta vamos con los ingredientes de la segunda receta sopa de cebolla necesitamos bastante te voy a hacer dos raciones dos cebollas medianas por persona un poco de mantequilla pan puede ser del día anterior queso de nata sal pimienta blanca y un poquito de aceite después vamos a poner la mantequilla en una sartén que se vaya derritiendo con un poquito de aceite vamos a indicando la cebolla y la cocha vamos lavamos pochando muy lentamente muy lentamente aquí hay que tener cuidado tiene que ir muy lento necesitaremos como media hora para que se porte bien la mantequilla echamos toda la cebolla y a fuego medio no tenemos media hora podemos hacer ya un poco de sal le va a ayudar a que ese ponche y un poco de pimienta blanca ahora vamos a hacer unas rebanadas muy finas de pan tostado para luego poner por encima voy a meter un poco hermano a que se tueste un poco pero veis cómo va a hacer hoy a cucharadas ahora si queréis que no lo he dicho si os gusta un poco espesa es que tenga cuerpo le echamos una cucharada de harina y si no a última hora con la maicena como digo mis vídeos la terminamos de expresar una cucharada de harina estos y ahora dejamos que se cocine un poco es que blanca estar cebolla tiene que estar así blanquita y de hecho medio litro de agua más o menos pero dejamos cocer cinco o diez minutos bueno pues la sopa ya la tengo terminado y el que pinta tienen al que les gusta la sopa de cebolla es un lujo es una exquisita voy a probar que se está cociendo tanto tiempo lentamente se te típicas deshacer en la boca tiene su gusto a la pimienta blanca y a la mantequilla a mí es una sopa que me encanta bueno la vamos a poner en un cuenco de barro vamos a echar la cantidad apropiada la cantidad que queramos esto sería por personas veamos un poco de pan tostado este pan tostado además le va a ayudar a que exprese un poquito más y al debe poner que eso y al horno o al microondas al horno de gratine de microondas también se puede hacer pues ahora mismo nos vemos bueno bueno aquí tenemos siempre protección tiene con el horno hace pintada tiene 2000 bis con trucos de la espumadera aquí tenéis el resultado final sopa de cebolla con queso de nata gratinado huele de maravilla vamos con la siguiente con la tercera vez está bueno pues ahora vamos con la tercera receta morcilla sopa de morcilla esta sopa es típica se comía hace años en palencia los pueblos de pareja cuando se cierra matando mi madre me latía ni mucho sobre todo el día de nochebuena la pedía yo estas sopas para comer vamos a hacerla a mi manera una morcilla una morcilla de arroz pan duro pan del día anterior desde dos días sales de un poquito de pimienta no necesitamos nada más un litro de agua litro de agua estado quiere bueno lo primero media morcilla un poquito más cuanto más echamos más rica basta ahora yo la cantidad que va a hacer mal esta sopa y esta es la desarmamos un poco podría cuando hierva el agua ha hecho hecho el pan duro y el resultado es genial bueno cuidar como os habéis hecho la morcilla pues aquí ahora tenemos que echar el pan para que espese y nada más probarlo de sal dado un poco pimienta blanca o un poquito de pimentón puede ser también y sal lo dejamos hervir un poco y voy a partir el pan para echar pan que está de ayer aquí a la cantidad cada uno cree lo que quiera cuanto más leche más espesa más trasnochado el pan para que vayas pensando un poco el pan al estar seco es lo que va a hacer va a ser absorber absorber el caldo el líquido y va a hacer pues mira cómo está el resultado cómo va quedando esto luego se deshace un poco más el pan y después una sopita muy rica sopa de mondongo con hongos como veis qué pinta tienen pero mía mira he hecho un truco chip de morcilla crujiente y crujiente con una galleta se puede hacer de dos formas al horno y en la sartén con mucho cuidadito yo enfriado así que congela la luz casi llegaba a congelar la morcilla y repartido muy finita con el cuchillo metía en agua caliente y flor partido muy fina y lo he puesto en el bajo en papel de horno a muy baja temperatura durante dos horas pero he hecho otras dos en la sartén y se hace mucho mejor está en reserva y vamos a probar veis he puesto un trozo de pan debajo para que se aguante está así que la voy a probar la sopa estaba el frío estaba todo en recuerdo de alguien que se una de su muerte bueno pues vamos con la siguiente mientras terminó la sopa de mondongo pues vamos con la cuarta receta una crema de puerros o si es fría bisexual nuestros ingredientes son puerro patata cebolla unos controles de pan frito unos cuadraditos de zanahoria sal un poco de nata la nata no es obligatoria sobre todo si tenemos alérgico a rastros a pimienta blanca aceite de oliva y podemos adornarlo con cebollino aumenta lo primero voy a enseñaros a limpiar los pueblos quitamos la raíz y ahora la primera capa la quitamos está la podemos lavar para quitar toda la tierra que tenga la arenilla que tenga y podemos hacer un caldo también va a venir bien para hacer estas veces y ahora teniendo las ive y la tierra pues bueno a mí me gusta dejarlo blanco entonces hablarlo con la mano hasta lo blanco y mismamente como veis espera ahora sube un poco la mano una vez que tengo aquí este poco lo quito y veis cómo queda ahora lo vamos a lavar bien podemos contar aquí en cruz y por si acaso tiene tierra vamos a utilizar cuatro puertos primero ya esté con lavados y ha revisado de que no tengan tierra y ahora ponemos la cazuela la ponemos a calentar y echamos un poco de aceite poco de aceite de oliva y partimos los puerros y prueba calentando da igual partidos grandes que pequeños hombres tampoco les parta el program de pues ya está un poco interesante está ya caliente la cazuela y echo el puerro tiene que conocer muy lentamente no tiene que color la crema de puerros tiene que quedar muy blanquita para bajarle un poco la temperatura al 10 el 1 al 12 voy a ponerle al 10 para luego calcular en otras redes se reservó calculadas en mi cocina en mi casa no que cocino muy poco es bueno ponerle una tapa que vaya a sudán seguidamente partimos la cebolla la cebolla le va a dar un toque especial le van a una textura y un sabor muy bueno la cebolla en la cocina es un ingrediente principal para cualquier tipo de salsas para estas cremas ya ves cómo va el puerro un poco ya portaditos garaia seguidamente le echamos la cebolla de puerro nos preocupe las cantidades cuanto más estemos mejor más rico va a estar más sabor va a tener estamos las estamos ahora la sal que esto le va a durar a que suelte el agua que posee un poco primero no os paséis ahora de sal luego lo probamos le echamos la un poco de pimienta hablando aquí podría haberlo cortado con mitad aceite mitad mantequilla pero la mantequilla el problema que tiene es que se nos puede tostar y puede un color más oscuro me gusta que quede muy blanco es aquí lo dejamos que vaya sudando le ponemos la tapa y espero que sea bueno ahora ya tenemos picada la patata estará igual porque como va a ir un triturado pues no hace falta 3 carla así me vale cuanto más pequeña en la parte primero va a cocer estable da igual que se deshaga va a ser la que va a causar la textura igual veo mucha cantidad va a estar en la mitad de instalar dejamos 5 minutos que vaya apoyando el puerro junto a la cebolla le echamos la patata pero vamos un poco y echamos el agua puede ser caldo como os he dicho con las hojas con las hojas del puerro en este caso echar agua y lo dejamos cocer 20 minutos y trituramos le podemos añadir nata o no opcional vainilla va echando es un poco vamos la patata dejamos que carece un poco y echamos el agua el agua ya le tengo caliente así que nos ahorramos tiempo de cocción la verdad que mezcla de sabores que visuales ahora ya le damos más fuerza al fuego para que cuenta con todo y le echamos en el agua aquí aquí ya podéis echarle un poco a vuestra mano que hierva y le tenemos 20 minutos y la tenemos podemos añadir ya después la nata vamos a ver cómo van mira está bien blandito la cebolla el puerro la patata se deshace sola pues nada más nos queda triturar y pasar por el colorado pero esto podríamos esperar que enfriar y así evitamos que nos queme mucho mejor asegurarse vale voy a tener mucho cuidado bien como va de textura tiene esto tiene en cuenta que si le dais a poner en frío como tipo visual la patata lo va a expresar más vale tenerlo en cuenta no es lo mismo dar en caliente que en frío veis que blanquita está voy a echarle un poquito de nata de crema de leche veréis el cambio que va pegar va a ser todavía mucho más blanca pero bueno ya os he dicho que lo podéis evitar esto le va a dar cremosidad le va a dar otra textura bueno pues ahora la vamos a pasar por un colador el colador lo va a dejar mucho más sino también se pasa por un chino pero a mí me gusta muy finita aquí no tiene que quedar restos de nada de ningún ingrediente tener en cuenta que todo lo que hemos echado es comestible no tiene que sobrar nada ahora y con ello terminado bueno pues ya lo tenemos mirad miren lo que ha quedado prácticamente nada esto pueden ser hilos del puerro y mirar cómo se nota que es un poco pimienta blanca hacer tan fino el colador se nos ha quedado pero mejor porque el sabor que tiene ahora los probamos y lo tenemos terminado a probar vamos a probar cómo huele a mí me gusta echarlo en forma de lluvia en parece que es muchas pero aquí alguno es mejor la cantidad y bueno vamos a tratarla vamos a dejarla bonita no nos quememos vamos a hacer dos versiones esta es la visual o sea crema de puerros fría para el verano viene genial y un poco de cebolla perfecta perfecta el punto clave siempre hacerlo con gracia la crema de puerros caliente vamos a echarle unos dados de zanahoria así estar más espesa donde aguantaría más pero eso cada uno a su gusto podéis entrar lana oria canadá al gusto de cada uno vamos a echar séptimos construirles de pan estos días lo que harán más y un poco de cebolla y en esta otra vamos a hacer que sea crema de puerros al queso está muy caliente echamos un poquito de queso y cuando lo comamos va a ser una crema se va a ir así que un poco de cebollino ahí está bueno qué maravilla tres versiones de una crema de puerros crema bisexuales que es la crema de cuero se enfría crema de puerros con o admisión de picatostes de zanahoria han dado un poco de cebollino y aquí crema de puerros al que software nada espero que os haya gustado además mira la cantidad lo que ha salido esto ya ha nevera o congelador vamos a por la última yo para mí la más rica y más económica pues vamos con la quinta y última esta receta sí que ha quitado el hambre y muy fácil lo primero el protagonista el ajo vamos a echarle pam pam del día anterior en mi caso le ha costado un poco le he metido al horno a baja temperatura un rato mira como cruje este es el toque el toque especial vamos a echarle si tenemos la auténtica sopa castellana de ajo no lleva ni chorizo que yo os lo voy a echar ni jamón esto carlos mejora la calidad de la sopa en su sabor voy a echarle un huevo pimentón le podéis echar un poquito de pimentón picante también sal de aceite aceite de oliva un poquito lo primero tengo dos litros de agua voy a echarle ajo esto no hace falta partirlo si no vamos a partirle en trozos irregulares a mí me gusta encontrarlos encontrarnos en la sopa claro que estén muy blanditos muy conocidos y entonces no no sabe tan tan mal digamos como nos puede saber el ajo con muy conocidos y por eso cada uno que le eche lo que quiera esto lo vamos a poner al agua le vengo a poner cinco o diez minutos a mí me gusta la verdad echar bastante cantidad de ajo que le dé insulta absoluto que su sabor cuanto más dejemos pues manita bastante largo ya casi le tengo cocido mira él tampoco hablan ti no le ha echado nada nada más que agua y ajo ahora voy a echarle una cucharadita así de chorizo un poco pues a nuestro gusto vale no hace falta calcular la cantidad y echarle un poquito dejamos videncia que gracias o el taquito de jamón o puede ser jamón sólo ocho rizos sólo o nada como bien no sé dónde voy a echar un poquito de sal poquito luego probamos y lo dejó con diez minutos bueno ya cocido esto el ajo está blandito y aparte sólo ya ahora así es me encanta miedo el pan aquí es un poco calcular la cantidad esto es lo que se hace para ser respetado cuanto más echemos más expresa a rascar en los diseños equivocamos al principio porque no calculamos bien si vemos que está muy espesa sólo con echar un poquito más de agua y tener en cuenta que falta el huevo el huevo que le vamos a echar batido esto va a ayudar también a que espese un poquito a echar no logra echar todo para que veáis esto va a empapar yo veo para echar un poquito más todo dejamos cocer 5 minutos no más la sopa castellana o sopa de ajo el mirar la textura parecía que era poco pan pero en cuanto absorbe el líquido y demás en cuanto absorbe el agua mirar cómo queda pero que le falta le falta algo no se ve un poco de grasita nada más que ha soltado el jamón y el chorizo bueno pues ahora en una sartén un poquito de aceite no echemos mucho de caliente nada más no hace falta que esté muy caliente porque es porque se nos quema el pimentón vamos a hacerle un refrito nada más de pimentón no hace falta que así que lleve ajo y que lleve nada aceite y pimentón nada más el batido un huevo no hace falta batirle mucho es un batirle un poquito nada más que queden los filos unos siglos van a quedar elevada la textura siempre recomiendo estar caliente y recortar le falta un poco de sal en lluvia como he dicho ya calculamos un poco el calor tener en cuenta que si está muy caliente el aceite se nos quema al pimentón haré julia apagó el fuego no todo está caliente echamos un poquito de director depende un poco el gusto hay que el truco de estos productos me gusta con colorido hay como avances como se quedan aquí es imposible que se nos queme a esta temperatura nos vamos echando con cuidado porque a veces está muy caliente salta dejó un poco por si acaso voy a mirar el color oa cómo ha cambiado y ahora veo que está bien por bueno aprovechar bien el pimentón de la sartén wang así que huele está la sartén de hecho agua para limpiar la columna en it ahora le damos fuerza que hierva para añadir el huevo mirar cómo queda cómo ha cambiado la textura bueno ahora ya para terminar está hirviendo pues vamos a añadir el huevo y según le echamos vamos removiendo miranda el cambio el cuaje al momento ahora así que está terminada bueno nos queda de presentar la última la sopa castellana vamos a probar la de la textura como el pan ha hecho su trabajo buenísimas buenísimas bueno qué exhibición hemos preparado con poco dinero sopa de verduras con huevos calzados sopa de cebolla qué buena pinta tiene sopa de mondongo sopa de cal ducho sopa de morcilla con galletas galleta de morcilla riquísima tres cremas diferentes mira el queso como desaparecido está ahora tiras con la cuchara y van a salir los hilos del queso crema de puerros caliente también como ésta está sin queso con unos controles de pan y tacos de zanahoria taquitos cuadraditos de zanahoria y la visual dichos en frío la crema de puerros del frío y como no la sopa castellana con nada menos que os haya gustado esta exhibición que hemos hecho y bueno si os ha gustado suscribiros que me vais a ayudar mucho en este canal en este gran proyecto que me encanta me encanta cocinar como sabéis garay y comentarme comentarme que os han aparecido estas cinco recetas especial para época de crisis para hacer por poco dinero y comentar más que recetas queréis que haga un abrazo muy fuerte y hasta la semana que viene con nueva receta