Canelones de pollo y paté de foie - ¡MUY FÁCILES Y PASO A PASO!
hoy vamos a prepararnos canelones de pollo y foie tienes todos los ingredientes en la descripción de este vídeo justo aquí debajo empezamos en una sartén ponemos aceite [Música] e incorporamos el ajo vamos rehogando lo un par de minutos que coja un poco de color ya lo tenemos incorporamos la chalota bien picada recuerda yo soy chef msp y si tienes alguna duda puedes preguntar menos a través de las redes sociales tanto en facebook instagram o 'tik tok' damos un par de vueltas al sofrito que se rehoga bien la verdura en esta receta utilizaremos pollo pero tú puedes utilizar también pato pavo lo que más te guste es una receta perfecta para toda tu familia incorpora la carne de pollo desmigada y cocinar un par de minutos a fuego medio y utilizo pollo asado pero también puede utilizar pollo cocido lo que quieras como más te guste justo aquí debajo puedes suscribirte a este vídeo y también activar las notificaciones en la campana de este modo no te perderás nada incorporamos el foie el queso crema dejamos cocinar unos minutos dando un par de vueltas no os podéis imaginar lo bien que huele esto ya yo me lo comería así añadir las avellanas tostadas esto le dará un toque muy bueno y te gusta más unas almendras unos crista tos también se lo puedes poner poner un poco de sal y pimienta triturar el sofrito [Música] personalmente no me gusta que el pollo que de todo triturado me gusta que se vea algún trozo como podéis ver en la imagen ahora ponemos la mantequilla en un cazo la fundimos [Música] e incorporar la harina y cocinar un par de minutos dándole vueltas es importante que no se queme [Música] añadir el caldo bien caliente dando vueltas sin parar para que los forme grumos yo utilizo caldo puedes hacerlo con leche pero la verdad el toque del caldo le queda genial incorporar el foie damos un par de vueltas hasta que se integre todo en la salsa para esta receta utilizo un paté de fuá muy económico pero puedes utilizar el que más te guste poner al punto de sal y cocinar un par de minutos esta salsa que estamos haciendo es un ave lute de origen francés que tradicionalmente se hace con caldo de ave de carne o pescado con esto no paremos nuestra pasta en este caso voy a utilizar una pasta que solo hay que hidratar en agua caliente durante 15 minutos también podemos utilizar la pasta tradicional y cocer la no agua según las indicaciones del envase pero también de una solución para la gente inexperta esta pasta que no hay que cocer y solo rellenar y quitando la pasta del agua ir poniéndolas sobre un paño de cocina esta receta merece la pena ya verás el resultado con un papel vamos secando la pasta para eliminar el exceso de agua rellenar los canelones como estás viendo en el vídeo esta es una receta tradicional de pasta pero si quieres te dejo más recetas justo aquí encima de recetas de pasta italiana lo mejor de mis recetas ir cerrando la pasta como estás viendo en la imagen tienes en el recuadro inferior cómo voy doblando para que lo veas bien si tienes pequeños en casa no olvides pedirles ayuda que les va a divertir [Música] ya casi los tenemos colocar los canelones en una bandeja de horno [Música] cubrir los canelones con nuestra salsa de lupe [Música] vaya pinta más buena tiene esto así ya venga ponemos el queso rallado bien de queso hornear a 180 grados durante 10-15 minutos depende del horno quitar del horno y listo yo voy a terminar estos canelones con un poco de abellán aplicada como estás viendo en el vídeo no olvidéis compartir esta receta con todos tus amigos si te ha gustado esta receta no olvides suscríbete a mi canal de youtube y darle un live