FLORES EXTREMEÑAS con Miel, Faciles y Super Crujientes paso a paso.

buenas familias en el vídeo de hoy os traigo una receta de mi familia flores extremeñas en mi heladas que es como nos gustan en casa y os voy a explicar todos los truquitos para que os salgan bien y se os despeguen fácilmente del molde os lo voy a contar todo así que venga vamos al lío con la receta bueno pues antes de empezar con la receta quiero enseñaros los moldes que tenemos que tener son moldes de flores aquí en extremadura son muy típicos y muy comunes los podéis encontrar en cualquier ferretería en cualquier bazar yo tengo dos tamaños hay otro tamaño todavía más grande pero yo no lo tengo porque con estas ya salen muy grandes y luego tienes que buscar siempre alguien con quien partir de la flor y comer tela entonces yo tengo estos dos tamaños que los quería enseñar y tengo este otro ella es más casero este no lo vais a encontrar ningún sitio porque me lo hizo mi padre está hecho más artesano y tenemos que tener una sartén una cazuela uno pero lo que queráis pero que cubra bien la flor la flor tiene que quedar completamente cubierta el molde como un dedo por encima de la flor tiene que quedar el molde completamente sumergido en aceite entonces lo primero que vamos a hacer es poner aceite y vamos a poner nuestro molde a calentar el molde tiene que estar caliente dentro del aceite siempre dentro del aceite para que se nos despegue bien después las flores de molde bueno pues la masa para hacer estas deliciosas flores es muy sencillita vamos a necesitar huevos harina agua o leche podéis usar agua leche o mitad de cada cosa yo voy a utilizar agua porque ya que en casa no pueden tomar leche siempre utilizo agua que me sale muy ricas y luego para darles un toquecito de aroma o bien anís o ralladura de limón en casa siempre se utilizaba anís y un poquito de aceite pero muy poquito lo primero que tenemos que hacer mirar vamos a romper un huevito [Música] con mucho cuidado por ahí arriba no nos caiga nada de cáscara dentro la ley lo hemos de dejar ir vamos a echar el huevo así y me ha caído un poquito pues la retiramos este le vamos a guardar y en los otros dos huevos los echamos así batimos un poquito se me ha olvidado también que vamos a echar un pellizquito de sal pero un pellizquito es para esta cantidad no hace falta mucha sal un pellizquito que realce los sabores entonces vamos a echar primero las máquinas mirar con este cascarón que habíamos roto vamos a echar tres medidas una por cada huevo de agua o de leche y si no podéis echar pues medida y media de agua y media y media de leche veis hasta que se llene una bien y tres de agua puede ser agua o leche como os he dicho y después vamos a echar una medida que sea aproximadamente a ojo mitad de aceite y mitad de anís ay perfecto ya está movemos bien y ahora vamos a ir echando la harina tenemos que echar que nos quede una masa bastante líquida pero un pelín despejes y table la harina mi recetas familiares siempre harina la que admita ya sabéis que estas recetas tradicionales más o menos con todo eso así pero bueno yo ya voy cogiendo le la medida en gramos que más o menos es un cuarto un cuarto de kilo que son como dos tazas dos vasos de estos de 250 de agua vale 250 gramos de harina aproximadamente harina común harina que no lleve nada de polvo de hornear levadura nada de proteína o sea una harina normal del supermercado esto ya es una harina de marca blanca del supermercado es barata lo vamos a tamizar porque podéis hacerlo así a mano yo lo estoy haciendo a mano para que veáis que son muy fáciles o podéis meter la batidora que ahí sí que ya no tenéis ningún grupo pero como lo estoy haciendo a mano platanito y evitó tener ningún grupo aquí ya había echado yo una taza volvemos a echar la otra voy a mover un poquito sin echarlo del todo y vamos a ir viendo la consistencia de la masa y todavía está muy líquida pues seguimos echando de ese factor también estamos bien mirar para mí ya está en su punto esto se ve a medida que las vayáis haciendo muchas se van viendo porque no se echa el cuarto de harina de golpe pues porque a veces siendo incluso la misma harina absorbe un poquito más un poquito menos ya sabéis que los huevos aunque sean de la misma talla a veces un pelín más grandes que otras veces y te absorbe más o te absorbe menos mira veis como es muy líquida que cae pero queda bien lavada de la cuchara pues para mí está perfecta la masa bueno mirar lo pesado para que veáis la harina que me ha sobrado tenía sobrado este poquito que aproximadamente son dos cucharadas son 30 gramos dos cucharadas colmadas entonces pues bueno hemos utilizado de los 250 gramos he utilizado 220 ahora cuando esté el aceite caliente vamos a probar con una flor vamos a ver si salen bien si vemos que estuviese un poquito líquida pues entonces añadiríamos un poquito más de harina pero bueno yo he hecho muchísimas y ya os digo que esa harina no la voy a utilizar bueno yo creo que mi aceite ya está caliente os enseño cómo lo compruebo ya lo podéis probar con una flor pero hay veces que si no está en el punto y se queda enganchada y la flor después cuesta muchísimo sacar entonces yo lo que hago es tomar un poquito de masa muy poquita y dejo que caiga hay una gota y si veo que sube enseguida ya tengo el aceite listo puede ser retirado ya esa gotita que tenéis que hacer sacáis de aquí no tardéis mucho en hacerlo escurrir y en el aceite y lo metemos en nuestra masa escuchar veis que suena un poquito escurrirse así bien que no llegue a cubrir toda la masa del molde porque si no la flor no sale y metéis rápido yo lo estoy haciendo más lento para que podáis verlo no tiene que cubrir la masa por aquí arriba porque si no la flor quedaría cerrada y no saldría de nuestro molde mira vais moviendo así un poquito aquí está es un pelín arriba abajo arriba abajo y si el molde está bien calentito mirar qué piensa se despega solita que veis que la primera no se despega un poquito bien por eso yo tengo siempre aquí preparados dos tenedores me ayudó de ellos y además para sacarlas prefiero los tenedores que no en las las pinzas de cocina me gustan más los tenedores veis siempre la primera puede quedar un poquito agarrada no pasa nada nos ayudamos por el pico del centro ayudamos por aquí y sale perfecta y por lo menos probamos la masa de esta manera y no tenemos que tirar la primera flor porque no se usa roto no se nos ha estropeado el molde siempre sumergido en el aceite que no se enfríe y esta ya pues vemos que se duele un poquito y le damos la monta volvemos otra vez escurrimos bien metemos pero que lo podáis ver bien escurrimos bien y al aceite rapidito y así salen perfectas vamos a seguir haciendo las todas y vamos a vigilar que queden doraditas que no las de face muy oscuras esto es una maravilla mirar mirar esta ya veis la primera puede ser que sostenga un poquito pero si está en el punto esto ya va entrar y sacar muy rapidito vamos a darle ahí el fuego lo tenía medio-bajo siempre vigilando que no esté muy fuerte para que no se nos quede demasiado pegada a la masa ni muy bajito para que no se nos enfríe porque también podemos tener problemillas vale una temperatura media que siempre se conserve ya habéis visto que salen de maravilla incluso con el molde la podemos no sé sumergir un poquito y nos ayudamos para que se vayan cediendo otra de esas cargas los vamos a sacar boca abajo siempre boca abajo porque la flor está cerrada por abajo si la ponemos boca arriba el aceite que hay así nos va a quedar ahí la vais chupando la masa y no nos interesa una flor aceitada entonces la sacamos ya boca abajo la dejamos escurrir en el papel absorbente y ya nos lo voy a enseñar por aquí no quiero que perdáis detalle porque quiero que os salgan unas flores maravillosas tal vez esa y bueno después ir enseñando todas acá abajo voy a seguir haciendo las todas pues mira las flores las podéis poner con azúcar con azúcar y canela pero en mi familia siempre sean en mi helado y siempre con una buena miel vale entonces ahora si nos habéis suscrito al canal ahí abajo tenéis un botoncito le dais al botoncito rojo que pone suscribirse y activa la campanita que no os perdáis ninguna receta de estas deliciosas que os voy a ir enseñando recetas tradicionales de mi familia vale bueno vamos a poner la miel aquí en una cazuelita al fuego que caliente un pelín si queréis darle otro toque sencillo un chorrito de anís esperamos un segundo de temple nada muy poquito como veis enseguida que le da el calor la miel se vuelven más ricas bueno mantenemos nuestra miel al mínimo para que se queda sin líquida pero vamos a tardar muy poquito mirar vamos cogiendo nuestras flores de una en una mirar qué bonitas quedan con la receta que os doy nos van a salir burbujas por aquí no van a quedar fritas quedan súper crujientes las vamos a ir metiendo de una en una hay dentro y con la ayuda de un par de tenedores las damos vuelta en mi casa se sumergen en las flores nada de echarle miel por encima la flor se vaya bien bañada le damos una vueltecita muy poquito rato para que no se nos reblandezcan escurrimos bien ahí y boca arriba para que la miel se quede dentro las vamos sacando a un plato oa una bandeja bueno pues mientras vas viendo el vídeo déjame allí en los comentarios lo que quieras cualquier duda cualquier pregunta si las conoces cómo te gusta comerlas si no las conoces también déjame tu foto cuando hagas la receta me la puedes dejar por instagram o por facebook me encontré es como torta y delicias y me podéis etiquetar en vuestras fotos dime desde donde nos estás viendo y déjame hay un comentario lo que quieras que yo los leo todos y os contesto a todos os mando un saludo a todos que me veis desde un montón de sitios me alegro mucho que os vayan gustando a mis recetas vamos a ir haciendo las todas y luego os enseño cómo quedan mirar qué maravilla de flores han quedado salen estupendas como os he dicho con esta masa no saben nada de burbujitas por ahí muy crocanti estás y deliciosas con miedo a mí me encantan os comento que me han salido 19 aquí os he puesto unas poquitas y ahora voy a partir una para que veáis cómo salen las he hecho con el molde este más pequeñito si las hacéis con el molde este que es un poquito más grande aproximadamente os saldrá una docena bueno pues vamos a partir una que llega a la hora de la verdad y tengo por aquí ya la familia esperando agarro hincarles el diente están buenísimas mirar habéis visto como crujen deliciosas están buenísimas y este tamaño es ideal para tomar una con un cafelito con un mate en punta lo que os apetezca os invito a que hagáis la receta y me comentéis qué tal os han salido aunque están de maravilla un bocado me encantan con mis preferidas formando un beso y nos vemos en el siguiente vídeo