🍫💖 Barritas de CHOCOLATE con QUINUA inflada SIN HORNO | ELI FOOD 💚

Bienvenidos una vez más al canal ELI FOOD mi nombre es ELISABETH CASAMAYOU y estoy en Tacna- Perú hoy continuamos con la sección de postres ya te enseñé la primera receta que es un delicioso pastel de Zanahorias con Glaseado de queso ahora te voy a enseñar otro postre que es como un SNACK se podría decir pero realmente es muy bueno porque es muy práctico lo puedes hacer de una manera muy fácil, muy rápida y sobre todo que no requiere horno así que, espero que te guste porque en este caso te voy a enseñar una deliciosa "Barra de quinoa con chocolate" así que espero que disfrutes del siguiente procedimiento y los ingredientes de esta riquísima receta son los siguientes: una taza de quinoa inflada si no llegan a encontrar este producto pueden utilizar el famoso arroz inflado, en el lugar donde yo vivo venden este producto en combinación con otros ingredientes así que en mi caso este producto fue muy accesible, una taza de maní pelado y tostado, 200 gramos de cobertura de chocolate, una cucharada de sal de media taza a una taza de dátiles secos, si ustedes no lo quieren tan dulce o no les gusta mucho el dulce les recomiendo que utilicen solamente media taza de dátiles, dos cucharadas de aceite de coco, 50 mililitros de aceite yo en mi caso estoy utilizando aceite de maní, una cucharada de miel, una pizca de pimienta blanca o pimienta cayena de 100 a 150 gramos de semillas de calabaza tostadas de 20 a 50 gramos de chispas de chocolate media taza o 150 gramos de mantequilla de maní y también lo puedes reemplazar con mantequilla de almendras y ahora con todos estos ingredientes vamos a proceder a iniciar esta receta y bueno iniciamos con el procedimiento y lo primero que vamos a hacer es tomar nuestras ciruelas o dátiles cualquiera de los dos que hayan podido conseguir y le vamos a retirar la pepa de qué modo simplemente la cortamos y la retiramos manualmente y es muy fácil porque estos dátiles ya vienen secos y prácticamente uno lo corta como si fueran rebanadas no ofrecen ninguna resistencia y prácticamente uno llega a retirarlos con facilidad estos dátiles van a reemplazar el azúcar, prácticamente le vamos a dar un dulzor natural a estas barritas y su elaboración es bien práctica porque como ya les había comentado no requiere de horno y bueno de una vez que ya le hemos sacado la pepa simplemente lo volvemos a colocar en su recipiente y lo dejamos a un lado para su siguiente procedimiento y bueno ahora lo que vamos a hacer es simplemente procesarlo si en caso no tuvieran un procesador de alimentos lo que pueden hacer es licuarlo con un poquito de agua caliente apenas simplemente hasta que forme una pasta eso es todo ahora sí lo vamos a colocar y empezamos a procesarlo y de una vez que ya nos salió como si fuera una bola de helado pero es una pasta digamos que ya está combinada ya no se ve la cáscara lo ha molido perfectamente lo dejamos a un lado y bueno ahora con alguno de nuestros ingredientes nos vamos a ir a la cocina ya les voy a decir cuáles son y bueno continuemos en una olla, en una cacerola como ustedes le digan lo que vamos a hacer es prenderlo y lo vamos a colocar a fuego medio fuego bajo porque esto va a tomarse unos mucho más y aquí le vamos a agregar nuestra pequeña masa consistente que hemos obtenido del procesador de alimentos simplemente lo vaciamos si no sale a la primera como está meloso nos ayudamos con una espátula listo!, lo colocamos ahí porque el fuego a comenzar rápidamente a ir calentando toda la olla luego le agregamos nuestro aceite de coco, aceite de coco y lo colocamos en nuestra olla ya van a ver de que rápidamente va a comenzar esto a calentar y se va a comenzar a derretir todo y ahí conforme se va calentando lo que vamos a hacer es agregarle nuestra mantequilla de maní y bueno para ir deshaciendo estos dátiles que estaban en una masa tipo bolita lo que tienen que hacer es ayudarse de su misma espátula y presionarlo como si estuvieran aplastándolo y al mismo tiempo moverlo luego le agregamos nuestro aceite de maní ahora le agregamos nuestra miel si desean la calientan para que esté líquida pero como todo esto va a ser caliente no hay necesidad traten de colocarla directamente al fuego y por último nuestra pimienta blanca, lo movemos una vez que empezó a hervir lo apagamos y de una vez que ya le hemos agregado todos los ingredientes y se ha formado una pasta deliciosa lo que hacemos es apagar nuestro fuego y ahora lo llevamos al otro lado para seguir con su elaboración y con mucho cuidado lo dejamos a un lado ahora lo que vamos a hacer es lo siguiente que era un paso previo vamos a agarrar nuestro maní y lo vamos a picar esto con el cuchillo nada más lo cortan en pedazos pequeños pueden utilizar el cuchillo pueden utilizar de alimentos también es mucho más rápido, pero en mi caso lo quiero hacer manual para que vean de que también se puede hacer de este modo, listo y de una vez cortado simplemente lo vaciamos a nuestro vaso de vuelta y lo dejamos acá a un lado y ahora que acá tenemos nuestra olla con nuestra mezcla que ya se comienza a enfriar lo que vamos a hacer es lo siguiente lo movemos lo primero que le vamos adicionar es nuestras semillas de calabaza que están previamente tostadas luego le vamos a agregar nuestras chispas de chocolate, lo movemos y ahora le vamos a agregar nuestra quinoa inflada que también puede ser arroz inflado lo movemos y ahora le vamos a agregar nuestro maní que hemos cortado recientemente y finalmente simplemente lo removemos van a ver que todo esto va a ayudar a que se forme como una masa así como lo vamos a hacer como un snack pero esto es un snack saludable ya va quedando lo vamos moviendo al moverlo hacemos que todos los ingredientes se impregnen estén combinados entre todos, lo movemos y bueno de una vez que ya hemos mezclado bien todos nuestros ingredientes ahora simplemente lo dejamos a un lado porque aunque no lo crean todavía falta una pequeña etapa no sé si se acuerdan del chocolate como ingrediente así que lo que vamos hacer con el chocolate es irnos a la cocina y bueno ahora lo que vamos a hacer es lo siguiente en una pequeña cacerola le ponen por la mitad un poco de agua por otro lado en un recipiente que sea resistente al calor agregamos el chocolate y lo que vamos a hacer es derretirlo a través de Baño María pero primero lo que vamos a hacer es calentar nuestra agua colocamos nuestro recipiente encima de preferencia que la base no choque el agua esperamos pacientemente a que comience a calentar para comenzar a derretir este chocolate si desean lo pueden tapar para que no se escape el calor y el vapor suba, baje y de vueltas acá en el chocolate y una vez más no se olviden de suscribirse al canal darle click a la campanita para que te avise cada vez que suba un vídeo nuevo ahora sí continuemos y ahora procedemos a empapelar nuestro molde para que sea mucho más fácil y yo les recomiendo que lo hagan de este modo es cortar primeramente una de las dimensiones de su bandeja por ejemplo pueden empezar por el largo de su bandeja y de preferencia de que el papel sobre para dos finalidades una para que cubra también las paredes de esa parte del molde y la otra finalidad es de que sea lo suficientemente largo como para que sobre y al momento de desmoldarlo sea mucho más fácil de una vez que lo hemos cortado simplemente corroboramos que haya abarcado la longitud que hemos medido y ahora procedemos a hacer lo mismo con el otro lado del molde en este caso sí primero hemos empezado con el largo ahora vamos a hacerlo con el ancho y de una vez cortado nuestros papeles lo único que vamos a hacer es colocarlo en el molde de una vez que ya tenemos las medidas que queremos ahora simplemente lo retiramos y con la ayuda de una brocha de silicona y con un poco de aceite lo vamos a engrasar ya les dije anteriormente en otros vídeos que se pueden ayudar ya sea de una brocha de silicona pueden utilizar un pedazo de papel toalla o pueden utilizar hasta sus mismos dedos no hay ningún problema lo que queremos es engrasar nuestro molde para que no se pegue el papel de horno que vamos a colocarle encima le agregamos aceite tanto en el fondo como en todas las paredes de manera uniforme y listo de una vez que ya lo hemos engrasado podemos colocar cualquiera de los dos papeles que hemos cortado y simplemente con la ayuda de nuestros mismos dedos lo presionamos para que quede nuestro papel adherido a nuestro molde si es que vemos que falta engrasar algún lado del molde se pueden ayudar ya sea con la misma brocha o agregándole un poco más de aceite ahora antes de colocar el otro papel yo les recomiendo que le vuelvan a colocar aceite pero si ustedes ven que no es necesario no hay ningún problema pueden colocar solamente el aceite en las paredes faltantes pero en mi caso para mí me resulta mucho más fácil y más práctico echarle nuevamente a todo el molde para colocarle este papel de horno que me falta colocar de una vez engrasado nuestro molde ahora procedemos a colocar nuestro papel y no requieren de tanta experiencia para poder engrasar el molde solamente requiere de que logren tapar toda la base previamente engrasada y una vez que hemos colocado estos dos papeles ya lo tenemos listo a la espera de su próxima utilización y me imagino que recuerdan que habíamos dejado nuestro chocolate calentando por unos minutos pues bien ahora lo destapamos y lo movemos y bueno una vez que tenemos nuestro chocolate totalmente derretido lo que vamos a hacer es darle unas cuantas vueltas no se quema porque está en baño maría y ahora lo que vamos a hacer es simplemente apagar el fuego y con mucho mucho mucho cuidado agarre un par de guantes lo que ustedes vean conveniente vamos a pasar nuestro recipiente solamente el de arriba hacia el otro lado yo les voy a unas vueltas más y ya está el delicioso chocolate lo cogemos con un guante de cocina porque está caliente y simplemente lo sacamos como ven todo el vapor que sale y lo llevamos para allá lo dejamos nuestro chocolate a un lado ahora sí lo que vamos a hacer ya es la parte final vamos a traer nuestro molde que está previamente engrasado puede ser un molde rectangular, circular, cuadrado, pequeño mediano, todo va a depender que al ojo vean ustedes si es que va a entrar o no va a entrar la mezcla en su molde y también va a depender del tamaño o la altura que quieran ustedes que sean estas barritas puede ser pequeñitas un poco más gruesas cuanto más altura quieran ustedes el molde tiene que ser más pequeño entonces ahora sí antes que se enfríe nuestro chocolate lo que vamos a hacer es proceder a echar nuestra mezcla en el molde lo agregamos que cubra toda la capa agregamos y con la parte de atrás de la cuchara lo vamos presionando para que se quede compacto, lo presionamos bien y así vamos colocando toda la mezcla como les dije traten de presionarlo y ustedes les va a encantar el resultado porque está delicioso lo distribuimos bien para que por un lado no esté más grande que en el otro sino para que esté igual por todos los lados y una vez que ya la tenemos compacta lo que le vamos a hacer es agregar nuestro chocolate y ahora simplemente lo distribuimos por toda la superficie y bueno con mucha paciencia vamos a ir tapando toda la superficie de este molde con el chocolate y sobre todo procuren cubrir las esquinas que a veces es un poco más dificultoso hacerlo y vas a ver que en cuestión de minutos van a lograr terminar cubrir toda la superficie con este delicioso chocolate no se preocupen si llegan a ensuciar las paredes del papel de horno que hemos colocado porque eso es lo de menos más bien una vez más no se tienten de comer el chocolate porque posiblemente no les alcance si es que lo hacen y listo ya tenemos cubierta toda nuestra superficie con la cobertura de chocolate y ahora aunque no lo crean le vamos a echar sal y como pudieron ver se hizo de una manera muy pero muy fácil y van a ver que se van a divertir en el proceso y listo esto es todo ahora simplemente lo que tienen que hacer es dejarlo en refrigeración por lo menos una hora cuanto más tiempo esté es mejor pero como mínimo una hora y lo colocan la temperatura de refrigeración no de congelación como le dije mínimo una hora y de una vez que lo sacamos de temperaturas de refrigeración nos hemos podido dar cuenta que el chocolate obviamente se enfrío ya está sólido ahora tan tan tan, lo que tenemos que hacer es tratar de sacarlo del molde para poder cortarlo y degustarlo como ustedes más quieran así que simplemente lo que vamos a hacer es tratar de despegar nuestro papel de un lado y luego de cada lado y está muy fácil pueden ver y listo ahora de que ya hemos comprobado de que está despegado lo que vamos a hacer es colocarlo a un lado y lo vamos a colocar en una tabla así que lo vamos prácticamente a traspasar de un lugar a otro y van a ver la delicia que es y simplemente lo que vamos a hacer es retirarla del molde y colocarla acá y ahora quiero ponerlo acá y de ahí prácticamente lo retiramos y si realmente sí sí está consistente como pueden ver y ahora simplemente lo vamos a colocar ves en esta tabla y como han podido apreciar ha sido muy fácil sacarlo del molde lo bueno de esta mezcla es de que es muy compacta y como les dije cuanto más tiempo lo dejen en refrigeración va a ser mucho más consistente y bueno llegó el momento de la verdad está precioso se ha desprendido fácilmente tiene un aspecto único, el chocolate me encanta yo sé que a la mayoría de ustedes también ahora lo que vamos a hacer es partirlo en pequeñas barritas para que lo puedan disfrutar voy a probar primero con un cuchillo liso para enseñarles qué tal cómo queda, corta con facilidad siento que está corriendo el cuchillo y no hay mucha resistencia lo que no quiero es que se me rompa con mucho cuidado porque ah ya... y traten de hundir hasta abajo porque puede ser que solamente estén cortando la parte de arriba vamos a seguir cortando bueno ya partimos en mitad ahora vamos a ir partiendo porque acá yo creo que entran creo que unas 2 filas vamos a hacer lo mismo esta es una hachita que tengo así que vamos a ver esta etapa aunque no lo crean requiere de concentración y precisión más que todo debido a que en mi caso para efectos de demostración lo coloque muy poco tiempo en refrigeración ya hemos cortado estos pedazos ahora quiero seguir cortando este pedazo, el tamaño y la forma en la que ustedes quieran cortarlo va a depender del gusto de ustedes lo pueden cortar en cuadrados pequeños, medianos, grandes en tiras en barras esto es lo bueno de este snack porque tú lo puedes disfrutar como tú quieras y listo ya tenemos cortado este delicioso snack la verdad de que el chocolate simplemente es lo que más atrae la mirada y la consistencia no es dura es muy rica es aromática se siente el olor del maní se siente la fragancia de la miel de veras que todos estos ingredientes combinados entre sí realmente le dan un olor y un sabor y una textura muy particular y muy sabrosa y ahora sí dime qué tal que te parecieron estas barritas de quinua inflada con chocolate la verdad es de que son una total delicia yo en mi caso lo he colocado poco tiempo en refrigeración lo he colocado cerca de dos horas pero yo recomiendo que lo coloquen de un día para otro de este modo va a estar totalmente compacto porque yo quise cortarlo de manera rectangular y realmente que no pude porque la cobertura de arriba de chocolate se comenzó a quebrar pero es porque prácticamente no le di mucho tiempo entonces de preferencia déjenlo de un día para otro van a ver que es una delicia ya lo probé y la verdad yo creo que para mi gusto no es necesario colocarle miel simplemente con las ciruelas pasas o con los dátiles que ustedes le echen suficiente es suficiente en todo caso a mí me encantó mucho está delicioso rinde para un montón de personas lo puedes tomar con lo que tú más quieras no solamente en estas fiestas sino también en cualquier época del año dime si te gustó el vídeo ponle un LIKE y si no déjame abajo cualquier comentario que te estaré respondiendo a la brevedad y bueno esto ha sido todo, cuídense mucho y nos vemos en el siguiente vídeo, bye