¡Vas a cocinar esta deliciosa SOPA DE ALBÓNDIGA DE BULGUR una y otra vez! 😋 Guiso de albóndigas 🔝🍁

SOPA DE BULGURS | Guiso de albóndigas Bulgur ¡Hola a todos, bienvenidos a Selmas Recipes! Hoy les mostraré mi versión de Sulu Köfte y haré un guiso de albóndigas de bulgur súper delicioso. Primero preparo el bulgurköfte, las albóndigas. Para hacer esto, primero pillo de 2 a 3 tallos de perejil y 1 diente de ajo lo más finamente posible. Luego mezclo el perejil picado y el ajo con 1 kg de carne picada no muy magra, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de menta seca, ¼ de cucharadita de mezcla de 7 especias, 1 cucharada de pasta de tomate y 100-120 g de bulgur fino. Tomé un poco más de bulgur aquí. Pero si está haciendo esto por primera vez, es mejor tomar un poco menos. Aquí es importante que los ingredientes se amasen muy bien. De lo contrario, puede suceder que las albóndigas se deshagan durante la cocción. Antes de formar las albóndigas, espolvoreo un poco de harina en un tazón grande para enharinar los kofts que contiene. Ahora siempre tomo un trozo de la mezcla de carne picada, lo amaso un poco y le doy forma de bolitas. Tan pronto como los kofts estén más juntos en el tazón, los agito en el tazón. Como resultado, se enharinan por todos lados y luego no se pegan entre sí. Y ahora te mostraré lo que pasa si tomas demasiado bulgur o dejas la masa en reposo por mucho tiempo. Porque entonces la masa estará seca y las bolas no estarán realmente firmes. Para humedecer la masa nuevamente, ahora puedes agregar un poco de agua y amasarla nuevamente a fondo. Luego se pueden volver a moldear sin problemas. Al final vuelvo a poner harina sobre las albóndigas y las agito en el bol hasta que estén todas bien enharinadas. Ahora hago esto congelando algunas de las albóndigas de bulgur. Me gusta agregar eso a la sopa cuando no tengo tanto tiempo. A diferencia del clásico Sulu Köfte, también utilizo guisantes y zanahorias para el guiso. Tiro el líquido y enjuago los guisantes brevemente. Como me gustan las zanahorias un poco más pequeñas, las clasifico y las corto en trozos pequeños. Pero también puedes dejarlos como están. A continuación, corto un diente de ajo y corto una cebolla en cubos finos. En una cacerola lo suficientemente grande, caliento 2 cucharadas de aceite y frito la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes . Luego le agrego una cucharada de pasta de tomate y lo frito un poco, porque sabe aún mejor. Ahora pongo los guisantes en la olla, los salteo brevemente y lleno la olla con 1 - 1,5 litros de agua. Luego agrego 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de la mezcla de 7 especias. Esta especia está disponible en todos los supermercados turcos, pero también en Rewe, por ejemplo. Ahora cierro la tapa y dejo que los guisantes se cocinen hasta que estén blandos durante 10-20 minutos. Esto hará que el guiso sea más cremoso. Mientras tanto, pelo 1 papa y la corto en trozos medianos. Luego agrego los trozos de papa junto con las zanahorias a la sopa y dejo que se cocinen durante 10-15 minutos. Cuando las papas están casi listas, agrego las albóndigas de bulgur y dejo que el guiso hierva a fuego lento durante otros 25-30 minutos. Siempre nos ha gustado comer este guiso y es uno de nuestros platos favoritos absolutos. Espero que hayas disfrutado de mi video. Si quieres ver más recetas de sopas deliciosas mías, echa un vistazo a la lista de reproducción aquí. Gracias por vernos y nos vemos la próxima vez. ¡Chau!