¡La sopa de costillas y frijoles rojos más inusualmente deliciosa! ¡Deliciosa receta de sopa de!

Verter agua hirviendo sobre 300 g de alubias rojas y dejar reposar durante 20 minutos. Picar 500 gramos de costillas. Freír a fuego alto durante 5 minutos por lado. Mientras se cocinan las costillas, pique finamente 1 cebolla. Picar finamente 1 puerro. Vierta 1,5 litros de agua hirviendo y hierva durante 1 hora. Picar finamente 1 zanahoria. Picar finamente 1 raíz de perejil. 1 pimentón dulce cortado en dados. Picar finamente 1 apio. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio. Rallar 3 tomates. Agregue 1 cucharada de pasta de tomate y mezcle bien. Sal, azúcar, pimentón, romero, cilantro, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Picar finamente 1 chile y 2 dientes de ajo y cocinar por otros 3 minutos. Cortar 3 papas en cubos. cocina por otros 30 minutos. Picar finamente el cilantro fresco y agregar cuando la sopa esté lista. Buen apetito.