Sopa de Fideos y Albóndigas fácil de hacer y deliciosa

Sopa de Fideos y Albóndigas fácil de hacer y deliciosa

Hola a todos y bienvenidos a Cocina con Carmen. Como podéis escuchar estoy un poco acatarrada y desde que me levanté pensé en una sopa. Así que eso es lo que vamos a hacer hoy una sopa de fideos con albóndigas. Que es súper fácil de hacer y va a estar riquísima. Además es una receta saludable y nutricionalmente muy completa. Que nos aporta hidratos de carbono, proteína y grasas saludables. Así que si queréis hacerla, os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo. ¡Y vamos a comenzar! Comenzaremos Comenzaremos condimentando la carne para las albóndigas. Así que por aquí tengo 250 g de carne de contramuslo de pollo y junto a ella añadiré una cucharadita de sal, un poco de pimienta molida, 1/4 de cebolla picada, un poco de hierbabuena, un huevo y para darle consistencia y más jugosidad también le pondré 2 rebanadas de pan de molde integral remojadas con 2 cucharadas de leche. Aunque también podéis usar pan rallado o pan molido. Se mezcla todo bien y dejaremos la carne en el frigorífico mientras continuamos con la receta. En una cacerola a fuego medio alto vamos a añadir 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra y una vez que esté caliente, añadiremos un diente de ajo picado y 3/4 de cebolla pequeña también picada. Los iremos moviendo de vez en cuando hasta que se hayan sofrito un poco. Después bajamos la placa a fuego medio y vamos a agregar 250 g de tomate triturado y un poco de sal. Ahora, dejaremos que se haga moviéndolo con frecuencia y con una tapa puesta para que no salpique. Pasados unos 12 minutos el tomate ya no tiene sabor a crudo, así que lo podemos retirar. Lo colocamos en un recipiente y vamos a triturarlo para hacer una salsa de tomate. Una vez lista, la colocamos de nuevo en la cacerola a fuego medio bajo. Y ahora llega el momento del ingrediente estrella de esta receta que es un litro de caldo de puchero Aneto. Viene genial para las recetas tradicionales y yo que estuve de visita en su fábrica os puedo asegurar que está completamente hecho con ingredientes naturales. Así que súper recomendado. Lo mezclamos junto a la salsa de tomate y este es el momento de añadir las albóndigas. En mi caso las iré añadiendo a medida que las voy haciendo pero si queréis, las podéis hacer todas de una vez y luego añadirlas. Para hacerlas cogemos un poco de carne con una cuchara. La ponemos en las manos untadas con un poco de aceite y le damos forma redondeada. Una vez lista la añadimos en la cacerola, y haremos lo mismo con el resto. Cuando estén todas en la cacerola, subimos la placa a fuego medio y una vez que comience a hervir vamos a esperar a que se hagan, tapándolas con una tapa. Después de unos 5 minutos, es el turno de añadir la pasta, que en mi caso son 100 g de fideos. Los mezclamos y dejaremos que se hagan esta vez sin taparlos. Tras unos 9 minutos los fideos están cocidos y la receta ya está lista asíque la podemos retirar. Con las cantidades que hemos hecho nos da para unas 4 raciones. Y como véis tiene una pinta súper deliciosa. Así que voy a coger un poco de cada cosa y voy a pasar a probar esta rica sopa. ¡Qué cosa más buena de sopa! Dios mío, el caldo de puchero Aneto le da un toque espectacular, un saborcito riquísimo. Y las albóndigas con la hierbabuena, la guinda del pastel. Vamos, os recomiendo hacer esta sopa porque es que os va a encantar y ya sabes, si te ha gustado esta receta, te invito a que le des a me gusta. Suscríbete a nuestros canales si aún no lo has hecho. Si lo estás viendo por Facebook te agradecería mucho si compartieras esta receta. Y si quieres más recetas súper deliciosas como esta, no te pierdas nuestro libro Cocina con Carmen Sabores de mi Andalucía. Que lo puedes encargar en cualquier librería de España o por internet. Un besito y hasta el próximo vídeo.