Sandwich MONTECRISTO 🥪 + Horneando PAN CASERO + PICADA de Salames 🍷😋

sale un pancito chuparse los dedos vamos a sacarle el aire [Música] vino argentino bebida nacional muy bien así no es el mate la bebida nacional es el vino del pueblo fuerte [Música] y bueno muy buenos días todos hace mucho tiempo que no nos vemos en la cocina lo diría varios meses antes que nada como estaban familia y hemos estado medio ocupados hemos tenido el viaje de nueva escocia que poco se pudo hacer en cuestión de comidas después aquí los chicos se fueron un mes a alemania después estuvimos en el campo y en la cabaña en familia ya deben haber visto el vídeo cuando salía este o sea que bueno ahí hay un poco de cocina y hoy estamos el tema es lo siguiente pues no va a ser una super cocinada vamos a cocinar porque en la estadía que tuvimos en la cabaña compramos en demasía y nos ha quedado un montón especialmente de fiambres y quesos entonces lo que hemos decidido hacer hoy es dos panes caseros y vamos a hacer una picada con todo lo que nos ha ido quedando y les vamos a mostrar cómo se hace un sándwich muy lindo especial super rico que es el montecristo así que bueno vamos a empezar con la preparación del pan si primero vamos a hacer el pan casero dos panes los panes y le vamos a poner panceta a uno lo voy a dejar natural ok y al otro le vamos a poner un poco de granitos ya vienen preparados pepitas no pepitas de panceta se puede llamar a que repita de beicon que ya ya ya está cocido pensando que tal vez salga más o menos como con gusto a un pan con chicharrón que son tan ricos no va a ser lo mismo pero por ahí vamos a probar si le da el gustito tratamos una sola vez de hacer pan y no resultó pero esta vez hemos estado practicando anteriormente o sea que va a salir bien rico así que bueno manos a la obra y vamos a hacer el pan ok entonces empezando con el pan las cantidades que les doy es para un pan de 800 gramos medio kilo de harina 500 gramos 350 ml de agua tibia no caliente activia 8 gramos de levadura en este caso de levadura seca nos lleva dura fresca 3 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de sal y esta es cuchara sopera son 3 de aceite de oliva entonces lo que hacemos primer paso vamos a hidratar la levadura en la levadura del agua que tenemos de la misma medida 350 ahí le va a ponerle un poco en un bol ahora hay más o menos se va a agregar la levadura aquí le vamos a agregar también el azúcar [Música] mezcla 26 este es un fan que vamos a hacer que no requiere amasado prácticamente con cuidado ya tenemos la levadura en el que hay un grupito le hace así y luego a despedazando entonces el resto del agua en un bol ahí le largamos la levadura el aceite de oliva vamos a mezclar le agregamos unas 5 cucharadas de la línea más o menos 1 2 3 4 5 los disolvemos bien que se unan a salir un pancito chuparse los dedos y bien fácil no hay que andar matándose amasando ni nada de eso se van a ver ahora una vez que esto ya lo tenemos así bien mezclado es pobre incorporado ver que no hay humo ya no hay nada está bien como un líquido lo vamos a cubrir y vamos a dejar que se empiece a activar la levadura por unos 20 minutos tapadito con un trapo con un repasador con algo que tengan a limpio en la cocina entonces el momento esperado vamos abrir el vino como escucho vino y subió corriendo no tengo ser tiene ser once y media de la mañana es hora buena para tenerse nombre con que vamos a ganar no sólo de vinos muy distintos vinos desde argentina el nombre es que sky y sky perdón y skype en y que tuvo dos significados hombre dos de hecho si el tipo es ciudad y ni bien se si es 97 por ciento y 3 por ciento otros años de antigüedad ha estado sufriendo en dos años y ceros todos tienen el weisman al fresco cuando sale limpiando lo desde la bodega trapiche vamos a descorchar lo vamos a dejar respirar un poco porque es un vino más o menos de una calidad un poco mejor y después es que habíamos hay gente que dice déjelo 24 horas pero desgraciadamente nosotros no podemos esperar 24 horas una vez que le sacamos el corcho con suerte media hora [Música] aunque lo vamos a airear oxigenar esta última gota y ahí lo vamos a dejar un rato para qué despierte su cuerpo ya que ha estado dormido hace seis años más voz en el sótano en un ratito venimos le damos en el codo y no le falta también les gusta el tinte ya que el buen buen compañero de viaje jorge vamos probando la salud nuevos vídeos de cocina asados y muchas cosas más vamos a ver el bofo aroma que yo lo escucho lo que dice cerezas cerezas negras como lo chico cuando no quieren escucharla a la gala la buena situación sí sí me gusta esa suavidad tan característica y medio como alguna sensación de pimienta en la lengua [Risas] y este dice una zona situada 1250 metros sobre el nivel del mar en el valle de uco mendocino y por supuesto dice que de la bodega trapiche así que sí recomendable va a ir bien con la picada que ahora la voy a empezar mientras hornear el pan sí [Música] muy bien [Música] i [Música] el aspecto más campestre [Música] entonces el horno a 200 grados durante 45 minutos horno frío recién lo prendo y ahí va lo tapó para que se mantenga más fresco y quede más esponjoso generalmente se usa un bowl de vidrio un pyrex pero yo no tengo no vaya a meter nada que sea plástico por reservado a derretir el horno tiene que ser algo que aguante la temperatura porque cubriéndolo y le puedo poner un poquito de aceite para que no se le pegue en la parte de adentro del es demasiado alto o sea que no lo va a tocar así que ahí va a 45 minutos con horno frío como estamos tomando vino y haciendo otras cosas esto es siempre una seguridad bueno tenemos que esperar y vamos a ver qué sale disculpen el mes el desastre cuando uno hace este tipo de cosas siempre salta harina y hacer esto este tipo de chiquito bueno esto ha estado 20 minutos lew dando levantándose así tiene que quedar mire generalmente se llena de burbujas y ahora pasamos a agregarle harina el resto de la harina que teníamos aquí le vamos incorporando de a poco pero si van a ver que va a salir de acá necesitamos una masa más o menos pesada que se haga en ella le falta harina y también le agregamos en este momento a la sal teníamos reservadas con más de harina sin colores de harina si usted quiere meterle los dedos cuando está un poquito más famosa se pone un poco de aceite de la mano para que no se le pegue yo trato de hacerlo lo más que puedo con la cuchara de madera con después ya al final ahí si le clavó le clavó la mano y empezamos a incorporar esto y yo pensamos y otro vino como el tipo que está en segundo y no el nombre del rey quien aunque argentino argentinos y los chacales los chacales a ver si sacan la argentina tres sabores facebook con 32 malbec y votarla y petit verdot no que interesante - sentido así que si terminamos la primera botella primera nacional grises de vino argentino bebida nacional muy bien así que no es el mate la bebida nacional es el vino debido al pueblo fuerte dice el vino ahora la sacamos y hacemos un poquito nomás bueno esa fue toda la pasada que requiere este man nada más que incorporar bien la harina con todo lo que los otros ingredientes que estaban ahí y ahora lo dejamos unos 20 minutos para que se infle después le sacamos el aire le damos una pequeña mínima pasadita para sacar el aire y se va al horno así que ya van a ver el resto del proceso ha negado las manos lo que estamos el segundo el segundo vino samuel nos va a abrir y oxigenar como él nos quiere mostrar que él también sabe abrir una botella de vino él ha pasado tiempo en argentina así está muy bien y lo vamos a poner en el bajo pero pato todos muy bien gracias y esperamos que nuestro autobús y aquí está en la cocina rodeado por su familia que estará esperando no sé que quiere escuchar salame pan mira esos ojitos algo quiere con esos ojitos que cáritas está todo y está esperando ir a jugar a la pelota me quiere sacar a sí ahora va a traer la pelota y si me ve con zapatos él ya sabe cuándo estoy descalzo con medias no hay salida pero cuando me ve con un zapato zapatilla me mira enseguida a los 10 y dice ja ja está preparado para salir al patio que queremos y está mirando los pies que es terminando en los zapatos no tienes que lanzar la pelota 12 el pelo está todo la pelota la pelota busca la pelota la plata tengo que venir hasta ahí ay ay ay ay ay [Música] lleva como no degustando vino número 2 que se trata aunque cuando se lleva la medalla está mañana y de paso vamos a masticar un poco aquí los salames porque el estómago con queso y seguimos esperando el pan 15 minuto más familia [Música] sí el otro me parece que es estaba mejor y este es uno de esos que bueno se deja tomarlo no lo vamos a descartar me va a quedar de lado pero lo siento un poco muy ácido este vídeo al final no no hay que estar en agra do pero cuando uno le queda ese sabor en la boca esa acidez fuerte que tenemos aquí al ver que tenemos bueno cortamos la cacha tocará picante de cangrejo después los de de lyon se franchute abuela me francia eso especial morado no se lo habrán enojado los colores tenemos otro queso aquí qué es el s figura no figura no tenemos otra casa por aquí cómo se llama es sorpresa está sorpresa está ese es el chorizo y el salame alemán ella fue la de empaque todo ya organizó no se conoce cuál es cuál pero el fulano nuevo acceso a este queso queda muy bueno para comerlo con dulce de batata o dulce de membrillo en especial para eso que vamos a sacarle el aire [Música] [Aplausos] [Música] qué van [Música] feliz y yo [Música] y al horno y esta vez como el horno de está caliente media hora no media hora no 45 [Música] ahí está la temperatura que da igual pero ustedes acuerden que los 45 minutos fue cuando el horno estaba frío ahora el horno ya está en la temperatura de 200 grados entonces le ponemos media hora porque tarda 15 minutos el horno esté en llegar a esa temperatura ok igual a la media hora vamos a verificar de que esté cocido que esté ya a perfecto lo vamos a dejar que se enfríe porque es más fácil cortarlo con nuestro un poquitito más fresco más reposado si se quiere usar el otro que el otro tiene pedacito de bacon va a salir medio como con chicharrón o sea que lo dejamos ahí y ya volvemos [Música] entonces los dos pasitos salieron del horno están agarrando que tiene panceta el 20 tiene el chicharrón muy bueno también rico el pan lo dice un pedacito así de san mamés o de chorizo y mañana para el desayuno canal tequila 13 un poco de miel pero siempre apuntando para otro lado no para el corazón me gustó este francés los franceses también saben amigos sobre charcutería porque es embutidos tienen una larga tradición de hacer salame salamines todas esas cosas ellos también comen mucho de ese tipo de productos con unos buenos vinos también francia tiene los suyos ojos así campestre un pedazo de pan roto con la mano un pedazo de queso una rebanada de salamina arriba y blook hay mucho el pan salió mejor de lo que esperaba anda en este plan es muy recomendable porque como ustedes ven en el vídeo no hay prácticamente que amasar no es cuestión de mes todos los ingredientes dejarlo que se infle una vez sacarle el aire es darle un minuto de un poco de amasado como bien dice usted les da la forma que quiere un par de cortes encima y al horno ahora este el último que pusimos en el horno que el horno ya estaba caliente le dimos 30 minutos para comenzar y le faltaba un chiquitito verdad o sea que le di cuatro minutito más fueron 34 minutos más o menos para que estuviese 100% cocido no era de que en los 30 minutos no estaba cocido había quedado muy blanco entonces los últimos cuatro minutos le saqué la cobertura de aluminio en la que yo le había puesto encima y lo dejé que se cocine un poquito solo y ahí agarrón de ese colorcito por arriba ese colorcito que le ven ustedes la forma de cocinar prueben porque vale la pena no hay nada más rico que un pan casero que está todavía así medio tibio y mañana con manteca y un poco de mermelada para que estamos en dos planes para mañana si este pan no sé si llega hasta mañana en esta casa soto panero y ahora vamos a hacer el segundo paso de la cocina está el montecristo que esto me dio como que se está convirtiendo en merienda o cena va a ser casi la cena porque ya es la una y media de la tarde y recién estamos almorzando vamos a quedar bastante satisfecho o sea que es el sándwich lo vamos a hacer como para una cena temprana tipo oración y con las seis de la tarde de la canadiense a una cena tipo reales y van a ver ese sándwich vale la pena que vean cómo lo hacemos porque otra delicia va a quedar son las cuatro y cuarto cuatro de la tarde montecristo ahora yo les voy a explicar cuál es el original pero a mí me gusta cambiar algunos ingredientes siempre no pueden hacer lo primero que van a necesitar es pan de molde lo más cuadrado posible que puedan encontrar y lo que tienen que hacer es sacarle toda la corteza la miga solamente lo que se use no ustedes por ahí pueden conseguir pan de miga también entonces necesitan tres de estos de mayonesa que era una de mayonesa ahumada [Música] tercera con la multa portillo y no le gusta la mostaza no le ponga en jamón cocido o jamón york quiera llamarlo [Música] [Aplausos] [Música] que si usted le pone el que más rabia le dejaremos a poner queda [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] para dos huevos cuatro cucharadas soperas de leche para que el sándwich no le quede muy alto después les va a costar hacer el próximo paso lo ideal es darle un aplastarlo bajado un poco no matarlo tampoco pero bajarlo un poco así pero es un platito e y hasta ahí todo bien sí a fuego medio y que vamos a sacar más o menos una cuchara sopera de manteca mantequilla el ojo con el tema del fuego porque esto no se tiene que quemar la mantequilla descripción de que se derrita nada más y lo que aconsejo si tienes una sartén de teflón de sartén que no se pega [Música] [Música] aunque salió el primer montecristo como que no me importa un montón de gente que manteca el queso está derretido tiene la mayonesa segundos a un lado y el jamón la mostaza se le siente no muy rico mi primera vez probando un montecristo pero si yo suelo hacer mi mi sándwich super simple con jamón y queso ya veces lo pongo en la sartén de estos pasos adicionales de remojar lo en el huevo y ponerle mostaza y mayonesa hace la diferencia no se lo recomiendo me sienta aburrido de un sándwich común y corriente y tiene de visitas haga esto y va a quedar como un señor muy rey como una reina con este sándwich así que bueno vamos a hacer varios más y variaciones porque tenemos distintos tipos de jamones distintas mayonesa con sabor a aceituna a 1 a palta tenemos acá pico lo que en algunos países le llaman la bondiola con deudas le llaman algunos países al que le dicen capi colon tenemos el común y si dos tipos de queso tenemos queso mozzarella tenemos el cheddar que se esté el cheddar fuerte y usted le puede poner el queso que le guste y los fiambres adentro que le quiera poner ese que usted también desea pero salen buenísimos [Música] no [Música] y más [Música] o el momento robar los montecristo no suena liviana ahora liviana y un proyecto de vino que es una buena combinación porque todo queda envuelto en una fritada de como de huevos entonces que lo hacen una especie de paquete no y la mantequilla de manteca siempre cuando está algo frito manteca es una delicia salió para revelar lo que mayonesa de puccini usamos tres distintas manos esas que mi mamá trajo de perú hace poco una 100 aceitunas y es una mayonesa morada no soy tuna negra ya la otra es una mayonesa de falta o avocado y os verde y la tercera es una mayonesa con sabor a uno una mayonesa autómata y yo creo que tal vez que se podría hasta hacer un montecristo dulce como de postre como tú estaba francesa pero tal vez relleno no sé cuando me la da una tela de un día vamos a experimentar y todo tienen pero tienen mucha arena algunos tienen dos y al final empezamos a experimentar y ponerle más de una cosa menos de otra porque hizo el primero sí y después los otros los llenaron ellos y yo los quería o sea que no estoy muy al corriente de que lo que le pusieron a dénia aún no hace le pusimos mortadela un tren jamón hay capi conlon nos fuimos cambiando pero sí la verdad que muy rico así que bueno esperamos que hayan disfrutado este vídeo de cocina después de mucho tiempo sin preparar platos nuevos así que aquí estamos de regreso y estaremos planeando más recetas a la parrilla y no se olvide si todavía no se ha suscrito al canal suscríbase no se olvide si les gustan los vídeos comente con sus familiares con sus amigos a ver si podemos este y seguir subiendo con el número de suscriptores no se olviden de dejar siempre un comentario aunque sea un pequeño saludito eso no nos gusta mucho y nos da fuerzas para seguir haciendo vídeos y que más a él dale like si les gustó por supuesto comentar darle like aquí lo dejamos familiar y nos vemos pronto i [Música] ah ah [Música]