ROLES O ROLLOS DE CANELA/STICKY BUNS

hola a todos bienvenidos el día de hoy estaremos preparando unos deliciosos rollos o rolex de canela pero el día de hoy no los vamos a glaciar con la tradicional azúcar blanca o glaseado blanco el día de hoy lo vamos a hacer con caramelo van a quedar bien y en ricos así que los invito a que se queden hasta el final del vídeo para que vean qué fáciles y que deliciosos quedan también les recuerdo que son nuevos por aquí se suscriban y activen la campana para que no se pierdan ningún vídeo como éste que estaría subiendo por este canal y sin decir nada más comencemos con esta receta y bueno les quiero mostrar esta masa realmente es muy muy fácil yo aquí tengo lo que es mi batidora pero si ustedes no tienen una lo pueden hacer a mano vamos a poner el primero aquí adentro lo que es una taza y cuarto de leche la leche debe de estar tibia temperatura ambiente un poquitito más caliente para que nuestra levadura se active y ayude eso entonces también vamos a poner lo que es un cuarto de taza de mantequilla derretida es muy importante también que esté derretida y una cucharadita de lo que es la levadura también vamos a agregar lo que es un cuarto de taza de azúcar una cucharadita de vainilla un huevo una pizquita de sal y finalmente lo que son tres y media taza de harina y bueno ahora si pueden ver que lo que tengo aquí es el gancho entonces lo vamos a subir y lo vamos a empezar a amasar y bueno ya después de unos 8 o 10 minutos ya nuestra masa ya está lista como ven únicamente la voy a hacer una bolita así y ahora sí aquí tengo un refractario que simplemente engrase con un poquito de mantequilla nos lo vamos a meter ahí y lo vamos a tapar con una toalla o con plástico y lo vamos a dejar en un lugar tibio por aproximadamente entre hora y media a dos horas hasta que doble su tamaño y bueno ahora sí en lo que nuestra masa doblar su tamaño vamos a empezar a hacer lo que es nuestro caramelo y como pueden ver aquí ya tengo una sartén antiadherente y la tengo yo a temperatura media baja aquí vamos a agregar lo que es media taza de mantequilla también vamos a agregar una taza de azúcar morena y media taza de miel de maple si no tienen miel de maple pueden hacer lo pueden usar perdón miel de maíz pero no vas a ver igual yo les recomiendo también de maple y ahora sí vamos a empezar a moverle poco a poco para que se derrita todo y atraerlo a hervor y bueno como pueden ver que empezó a hervir entonces únicamente le vamos a dar 30 segundos y la vamos a pagar y a retirar y bueno como ven aquí ya tengo mi refractario listo ahora sí aquí vamos a poner lo que es el caramelo y simplemente lo vamos a esparcir por toda la base y bueno ahora vamos a hacer lo que es el relleno para nuestros rollos o rolex aquí tengo un tazón donde vamos a poner únicamente lo que es media taza de azúcar moscabada o azúcar morena y también una cucharadita de canela molida o en polvo y vamos a mezclar todo perfectamente y esto será el relleno para nuestros rollos o rolex de canela y bueno como pueden ver ya pasan las dos horas ya nuestra masa dobló en tamaño eso es lo que queremos hay veces que se puede tardar un poquito menos pero yo le recomiendo que por si si por si no lo dejen unas dos horas ahora voy a poner un poquito de harina en la mesa y la vamos a sacar sí [Música] y los vamos a ver sin flar una vez que nuestra masa esté así le vamos a poner un poquito más de harina encima y con un rodillo la vamos a empezar a estirar y vamos a formar lo que es un rectángulo y bueno ahora sí ya sé extendida no quedó perfectamente como un rectángulo pero no importa no debe de ser perfecta y lo que tengo aquí son cuatro cucharadas de mantequilla derretida y con una brocheta nos vamos a ayudar para ponérsela sobre la superficie por todos lados y bueno una vez que ya la mantequilla está esparcida por toda la base ahora vamos a poner lo que es nuestra azúcar y nuestra canela recuerdan aquí tengo una media taza de azúcar moscabada o azúcar morena como la conozcan y una cucharadita de canela en polvo simplemente vamos a agarrar y la vamos a poner igualmente por toda la base esparcida perfectamente y bueno una vez que ya tengamos también el azúcar y la carne les pérdida por toda la base ahora sí quiero mostrarles vamos a empezar de aquí de la parte de atrás hacia adelante y vamos a ir enrollando pero que quede bien bien apretado lo más apretado posible para que los rollitos salgan con mejor presentación y bueno como pueden ver ya nuestro oro ya está hecho ya lo medí y ya lo dividí deben de salir 12 partes iguales entonces yo me voy a ayudar con un hilo que yo les recomiendo que es lo más fácil para cortar esto en vez de un cuchillo para que no se les desbarate entonces simplemente lo que voy a hacer es voy a meter lo que es el hilo por debajo hasta dónde está mi primera marca lo voy a cruzar y simplemente cortamos así y como ven ni se dio y quedaron bien bien bien el corte y así vamos a seguir sucesivamente con el segundo bien así donde está la marca simplemente como que vamos a hacer un nudo se corta y así es como nos quedan los voy a cortar todos así sucesivamente y ahorita regreso con ustedes bueno ahora sí como pueden ver ya tenemos todos los rollos los rollos cortados también aquí ya tenemos nuestro refractario con nuestro caramelo abajo entonces vamos a acomodar lo que es los roles aquí voy a poner 3 x 4 y nos va a dar exactamente los 12 así y bueno ya una vez en nuestro refractario vamos a utilizar una toalla nuevamente para tapar los hilos vamos a poner en un lugar caliente para que doble en su tamaño pueden tardar entre una hora hora y media en un ratito más los veo y bueno ya después de dos horas ya nuestros rollos ya están listos como ven ya esfumaron ya doblaron su tamaño ya se ven bien bonitos en este punto tenemos que tener nuestro horno precalentado a 350 grados fahrenheit y los vamos a hornear por aproximadamente entre 40 a 50 minutos hasta que estén bien doraditos así que en un ratito más los veo y bueno ahora sí después de 40 minutos como ven que a los roles ya están listos están bien doraditos y ya están bien cocidos la miel o el caramelo debajo todo está burbujeando estos los voy a dejar que repose unos 2 minutos pero es muy importante lo que me gusta a mí hacer si es que nos van a servir luego luego es que los despeguen ahorita si es que están un poco pegados a las orillas generalmente no se pegan por el caramelo y dejarlos reposar unos dos minutos y ahorita vamos a hacer una charola para voltear los y que el caramelo quede por la parte de arriba y bueno ya pasaron 23 minutos ya se enfriaron un poquito entonces aquí les voy a mostrar tengo una charola que es más o menos del mismo tamaño que la de abajo entonces la voy a voltear así y voy a voltear la charola de abajo para que siempre todo en la charola que tengo por encima ah y bueno finalmente aquí están lo que son nuestros robles o rollos de canela super ricos super deliciosos es el glaseado de caramelo que les queda realmente les da un toque especial y realmente la cocina está impregnada por todos los sabores que es la canela la vainilla todo todo todo así que los invito a que traten esta receta en casa y me dejen saber qué tal les pareció recuerden que si les gustó el vídeo no se olviden de regalarme un like también compartan y si son nuevos por aquí los invito a que se suscriban y activen la campana para que no se pierdan en ningún vídeo como éste que estoy subiendo por este canal por el momento me despido espero que todos estén bien los veo en el próximo vídeo que tengan un buen día y provecho