Pan relleno al vapor “Baozi” (包子) - Chinese Steamed Pork Buns Recipe

Pan relleno al vapor “Baozi” (包子) - Chinese Steamed Pork Buns Recipe

[Música] hola amigos en la última receta hemos preparado pan sino al vapor o mantel y hoy vamos a usar esa misma masa para preparar pan relleno al vapor o basij en tailandés xalapa o espero que os guste empezamos preparamos el relleno picamos la cebolleta rallamos el jengibre y el ajo y reservamos para luego [Música] en un bol ponemos cerlo picado salsa de soja ligera [Música] a azúcar pimienta blanca un chorrito de aceite de sésamo [Música] maicena y lo mezclamos muy bien haciendo un movimiento circular durante 5 minutos [Música] añadimos la cebolleta el ajo y jengibre que hemos rayado y volvemos a mover otros 5 minutos más hasta que se quede pegajoso esto hará que el relleno tenga una buena textura tapamos y dejamos marinar en la nevera durante 2 horas para la masa usamos la misma con la que hicimos el mantón o pan chino al vapor y después de que haya doblado su tamaño sacamos la masa a una superficie lisa y la amasamos unos cinco minutos para quitar todo el aire formamos un cilindro lo cortamos en ocho piezas iguales y hacemos unas bolitas [Música] cogemos una bola y tapamos el resto para que no se sequen en arena mos un poco y la aplastamos con la ayuda de un rodillo vamos formando un disco sin llegar al centro para conseguir la base más gordita cuando tengo el tamaño adecuado doy con el rodillo solamente a los bordes así se plegará fácilmente y quedará más bonito para hacer el bou si ponemos el relleno en el centro empezamos a hacer pliegues 11 apretando muy bien para que no se despegue aquí os enseño despacito [Música] cuando lleguemos al final lo podemos cerrar completamente o hacerlo igual que os enseño hoy si no queda tan bonito no pasa nada se puede arreglar luego [Música] les ponemos un papel de horno abajo y dejamos reposar en la olla vaporera unos 45 minutos [Música] así es como queda cocinamos al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos [Música] apagamos el fuego y para evitar que el barça se deshinche destapamos un poco y dejamos reposar unos 5 minutos y ya está listo para servir [Música] [Música] amigos esta versión es la más clásica pero también se puede hacer con muchísimos rellenos diferentes tanto dulces como salados que iré compartiendo un poco a poco si te ha gustado dale a like y para no perderte ninguna de mis recetas recuerda te suscribirte a mi canal hasta luego [Música]

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