ROBERTO CAPONE EL CHEF HIZO UN MENU CON CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA EN EL RESTAURANTE LUTIN.

hola amigos bienvenidos a la cocina de españa hoy estamos aquí en atocha y estoy esperando porque vamos a hacer una excursión vamos a ir a una finca y aparte vamos a comer con el chef roberto capone las que están aquí abajo las fincas y el invierno entonces todas las vacas tenemos una explotación de unas trescientas batatas y las vacas el invierno están aquí paren aquí y las cuidamos aquí en el campus de comer luego cuando completan a partir a partir del mes de octubre e septiembre octubre luego la quitamos los terneros que son los términos que van ante madero y luego las vacas en el verano suben a la sierra con pasto de la comunidad de madrid donde los arrestan para la comunidad de madrid y pasan allí el verano y luego por según esté el tema de la comida o si están más o están menos tiempo normalmente luego ya cuando llega el frío se bajan en la zona luego las colocamos aquí en las fincas las personas tales pasando un poco por allí no descartamos [Música] estamos todos en cuanto eso [Música] [Música] aquí estamos en el tema pero no aquí tienen la comida tiene citas de impresión [Música] la gente ya sea racionamiento lejano i eso es lo que os decía yo de cruces nucleares y analizadores después salen con este pelaje ah ahora vamos a comer en el restaurante de su cliente [Música] aquí está el che escapó desde allá concha crespo a trabajar que me hacen trabajar pero que aquí en el nudillo el restaurante no tiene la sede del banco pan la gente lo piensa prisiones yo estaba más fuerte